Čaj od peršuna – recepti, iskustva i benefiti

Čaj od peršuna je dobar za mršavljenje, detoksikaciju, zdravlje, koristi se i protiv celulita… Zašto ne bismo iskoristile sve dobrobiti koje donosi? 

U nastavku teksta, saznajte sve o ovom čaju, koji su njegovi benefiti i na koje načine možemo da ga pripremimo.

Kako se kuva čaj od peršuna?

U narednim pasusima saznaćete sve o tome kako se kuva čaj od peršuna, bilo da je u pitanju svež ili suv peršun. 

On se izuzetno jednostavno pravi, a donosi brojne zdravstvene benefite.

Može da se pravi od listova peršuna, od korena ili stabljika. 

Svaki deo može se koristiti za čaj!

U našem podneblju korisno je znati oba načina pripreme čaja od peršuna (i od svežeg i od suvog), s obzirom da svežeg ima manje, naročito zimi, kada se gaji u manjim količinama u staklenicima. I jedan i drugi imaju slične zdravstvene koristi, ali se razlikuju po ukusu, o čemu pišemo dalje u tekstu.

Poznata je i njegova primena za mršavljenje, mada se često koristi i kao diuretik. O ovim i drugim blagodetima ovog napitka, saznaćete u nastavku teksta.

Donosimo jednostavne recepte za pripremu čaja od peršuna!

Recept za čaj od svežeg peršuna

Jednostavan, a tako blagotvoran!

Evo kako da pripremite čaj od svežeg peršuna: 

1. Peršun operite i sitno iseckajte.
2. Odmerite 2 kašike peršuna i stavite u šolju.
3. Prelijte vrelom ključalom vodom – skoro do vrha šolje (2 dl).
4. Posle 5–7 minuta procedite čaj.

Recept za čaj od sušenog peršuna

I čaj od sušenog lista peršuna možete da napravite u svega 4 koraka!

1. Pripremite suvi peršun.

      2.   Odmerite 2 kašičice i stavite u šolju.

      3.   Prelijte vrelom vodom – skoro do vrha šolje (2 dl).

      4.   Posle 5–7 minuta procedite.

Recept za čaj od lista peršuna sa limunom 

Sastojci:

• Lišće peršuna, dovoljno je ono od jedne veće stabljike (ako zafali – stavite i stabljiku) 
• 1 limun
• 1-2 čaše vode (zavisno od željene jačine)
• Med po želji za zaslađivanje

Priprema:

1. Operite peršun i limun. Limun prepolovite;
2. Dodajte peršun u šerpu sa vodom. Sačekajte da voda proključa;
3. Kada voda proključa, smanjite vatru i ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 15-20 minuta;
4. Uklonite sa šporeta i ostavite da se malo ohladi;
5. Procedite čaj u šolju. Ispresujte sok iz jedne polovine limuna direktno u čaj. Ako želite, možete dodati i malo rendane limunove korice za intenzivniji ukus;
6. Dodajte med po želji i promešajte dobro;

Imajte na umu da peršun ima prilično jak ukus, pa ga možete kombinovati sa drugim biljem poput mente ili kamilice da biste ublažili ukus ako je potrebno. Takođe, preterana upotreba peršuna može imati laksativni efekat, zato ga koristite umereno.

Preporuka je da se napitak popije ujutru na prazan stomak. Treba ga piti pet dana zaredom, pa napraviti pauzu od 10 dana. Postupak se može ponoviti nakon pauze, po potrebi. Nema sjajan ukus, ali možemo slobodno reći da će, ako istrajete, rezultati nadoknaditi ovaj nedostatak!

Bonus savet: Peršun možete koristiti i kao začin za limunadu. Ova dva sastojka možete da kombinujete i u formi limunade sa peršunom! 

Čaj od korena peršuna 

Sastojci:

• 1 koren peršuna
• 1-2 čaše vode (zavisno od željene jačine)
• Med po želji za zaslađivanje

Priprema:

1. Dobro operite koren peršuna; 
2. Isecite koren na male komadiće. Što su komadići manji, to će ukus biti intenzivniji;
3. Dodajte ih u šerpu sa vodom;
4. Pustite da voda proključa;
5. Kada voda proključa, smanjite vatru i ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 15-20 minuta;
6. Uklonite sa šporeta i ostavite da se malo ohladi;
7. Procedite čaj u šolju;
8. Dodajte med po želji i promešajte dobro.

Uživajte u svom domaćem čaju od korena peršuna!

Takođe, treba napomenuti da, iako ovaj čaj ima brojne zdravstvene prednosti, njegova prekomerna konzumacija može uzrokovati određene neželjene efekte. Uvek se posavetujte sa zdravstvenim stručnjakom pre nego što započnete bilo kakvu novu rutinu konzumacije biljnog čaja.

3 načina kuvanja čaja od peršuna

1. Ukoliko imate tzv. zatvorenu cediljku – filter-mrežicu, preporučenu količinu čaja, bilo suvog, bilo svežeg, stavite u cediljku i pustite da u vreloj vodi odstoji 5–7 minuta, i potom je uklonite.
2. Ako nemate zatvorenu cediljku, stavite preporučenu količinu u filter-mrežicu, oslonite je na obod šolje, prelijte vrelom vodom i po isteku 5–7 minuta uklonite.
3. Treći način je da se čaj stavi direktno u šolju ili neku drugu posudu od nerđajućeg čelika i prelije šoljom vrele vode. Kada je čaj odstojao u vreloj vodi 5–7 minuta, procedi se i pije.

Ukus i služenje čaja od peršuna

Čaj od suvog lista peršuna gorči je od čaja od svežeg lista peršuna, koji ima ukus biljnog čaja i lepšu aromu. Treba znati i da čaj postaje gorči što duže stoji, kao i da je prijatniji kada se pije topao ili mlak. Možete isprobati i odlučiti koji ukus vam se više dopada.

Naravno, ukus može varirati i prilagoditi se u zavisnosti od željene jačine. Za jači napitak treba dodati veću količinu u odnosu na pomenuti standardni recept, ili manju za one koji žele blaži ukus.

Ukus se može dodatno prilagoditi dodacima kao što su: kriške/kolutovi limuna, med, javorov sirup ili sirup agave. Ovo su najčešći dodaci, ali vi možete dodati i nešto drugo, po želji. Leti se ovaj čaj može rashladiti u frižideru i piti kao ledeni čaj. 

Čaj od peršuna: za šta je dobar i koji su očekivani zdravstveni benefiti?

Enzimi iz peršuna razlažu hranu i oslobađaju bitne hranljive materije.

Čaj od peršuna za mršavljenje

Ovaj čaj nije neki magični napitak, ali ipak može pomoći da se ubrza gubitak kilograma, izbaci višak vode, i spreči njeno zadržavanje u organizmu.

Ako želite da isprobate čaj od peršuna za gubitak kilograma, najbolje je piti 3-4 šolje dnevno pre jela, na prazan stomak. Međutim, literatura ukazuje da je njegov najbolji učinak za mršavljenje kada se pije u kombinaciji sa limunom, koji je takođe pun vitamina, minerala i uopšte je poznat po tome da ubrzava metabolizam i ima termogeni efekat.

Ovaj čaj je definitivno jedna od dobrih karika u lancu do idealne težine, uz pridržavanje zdrave i pravilne ishrane, kretanje, odnosno nesedentaran način života…

Čaj od peršuna za detoksikaciju – da li zaista možete da pročistite organizam? 

Peršun sadrži hlorofil koji je koristan za detoksikaciju. 

Studije su pokazale da hlorofil vezuje teške metale i tako dolazi do njihovog izbacivanja iz organizma, odnosno, na neki način, do pročišćavanja krvi. Hlorofil, takođe, podržava dobru cirkulaciju krvi u organizmu i samim tim doprinosi da nivo kiseonika u krvi bude odličan, što utiče na povećanje nivoa energije. Hlorofil pospešuje razvoj dobrih bakterija u crevima, a ubija patogene.

Kao diuretik, eliminiše toksine, odnosno pomaže u izbacivanju toksina.

Drugi benefiti koje može doneti redovno ispijanje čaja od peršuna

Peršun, vrlo aromatična biljka, odlična je za brzo i lako pravljenje napitaka, nije skup i sigurno ga uvek imate u kuhinji, a možda i u saksiji na terasi, jer je odličan dodatak zdravoj i ukusnoj hrani, a pri tome je niskokaloričan.

Sadrži puno antioksidanasa, flavonoide – miricetin i apigenin, karotenoide – karoten, lutein, zeaksantin, vitamine A, C, K, E, folat – vitamin B9, koji je bitan za pretvaranje ugljenih hidrata u gorivo (glukozu), a ne u masnoće, minerale kalijum i gvožđe. Sve ove komponente mogu uticati na smanjenje rizika od razvoja raka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2.

Vitamin C je rastvorljiv u vodi i lako se usvaja iz čaja. Jedna šolja čaja od peršuna sadrži dnevnu dozu ovog vitamina koji utiče na jačanje imuniteta i odlična je preventiva za mnoge bolesti, kao što su razne infekcije, pneumonija itd. S obzirom da učestvuje u sintezi kolagena, vitamin C je važan za zdrave kosti, zglobove, tetive, zarastanje rana, zategnutiju kožu, bolje usvajanje gvožđa iz namirnica.

Ima studija koje su ukazale da redovna upotreba ovog aromatičnog napitka pomaže u kontroli šećera u krvi, odnosno utiče na smanjenje količine šećera u krvi.

Kao prirodni diuretik, utiče na smanjenu nadutost nogu, ali i stomaka.

Čaj od prešuna umanjuje osećaj težine i tromosti. 

Bitno je da ga ne pijete kasno uveče, da ne biste morali da ustajete noću. 

U narodnoj medicini ga koriste i za brzo uklanjanje modrica, tako što se na povređena mesta stavljaju obloge.

Takođe, možete da očekujete da osveži vaš dah. Ako se peršun pojede posle nekog jela koje npr. sadrži beli luk, neprijatan zadah brzo nestaje.

Čaj od peršuna za bubrege

Čaj od peršuna je odličan biljni napitak za zdrav urinarni trakt. Pojedini naučni članci navode da redovno ispijanje, s obzirom na to da je prirodni diuretik, utiče na povećano izbacivanje tečnosti i samim tim je preventiva protiv formiranja kamena u bubregu ili peska u bešici, s tim što su za definitivnu potvrdu potrebna dodatna i opširnija istraživanja. 

U narodnoj medicini ovaj čaj se često preporučuje kod urinarnih infekcija. 

Obloga za oči sa čajem od peršuna

Ako su vam otečeni kapci, oči umorne ili crvene, ovaj čaj je tu da pomogne. U narodnoj medicini se čak pominje da utiče i na bolji vid! Poznat je po tome što ima sposobnost da čisti očne spojnice. 

Evo recepta.

Sastojci:

1. 2 kašike sitno iseckanog peršuna
2. 300 ml vode

Priprema:

Iseckano peršunovo lišće kuvati u vodi, dva do tri minuta, nakon čega čaj treba procediti kroz sterilnu gazu i ohladiti.

Dobijenim čajem više puta u toku dana ispirajte oči, a uveče možete staviti obloge da stoje duže vreme, bar 10–15 minuta.

Može li čaj od peršuna pomoći u borbi protiv celulita?

Samo ispijanje čaja od peršuna sigurno neće uticati da celulit nestane, ali će pomoći. Samim tim što utiče na smanjenje kilograma, izbacivanje tečnosti – ispiranje organizma i eliminisanje toksina, sigurno će uticati na to da celulit bude manje primetan. Ako se uz ovu meru zdravo i umereno hrani i vežba, smanjiće se njegova vidljivost i rezultati sigurno neće izostati.

Čaj od peršuna i lepota – kakav je uticaj ovog toplog napitka na kožu?

Generalno, unos tečnosti dobro utiče na hidriranost kože, a još ako je tečnost bogata antioksidansima, vitaminima i mineralima neophodnim za zdravu kožu, kao što je slučaj sa čajem od peršuna, i ako se redovno koristi, sigurno će uticati na svež i zdrav izgled kože.

S obzirom da je čaj bogat vitaminom C koji učestvuje u sintezi kolagena, proteina koji je sastavni deo kože i mišića, može da pospešuje zategnutiju kožu, bolji tonus, uopšte lifting lica.

Čaj od peršuna – iskustva

Razna iskustva govore da je napitak od peršuna odličan diuretik, da eliminiše toksine, čisti organizam i kožu. Osim što izbacuje tečnost iz organizma, u kombinaciji sa limunom utiče i na gubitak viška kilograma, ako se sprovodi umerena ishrana i bavi nekom od fizičkih aktivnosti.

Navodi se da pomaže i kod urinarnih problema.

Negativna strana je što podstiče izlučivanje mokraće, a ako se pretera sa unosom može dovesti do disbalansa šećera i elektrolita u krvi. Zato – pažljivo sa ispijanjem većih količina! 

Mogu li se očekivati određene nuspojave ovog napitka?

Čaj od peršuna sadrži puno vitamina K koji se razlaže u mastima i koji učestvuje u procesu koagulacije krvi, tako da osobe koje uzimaju lek varfarin (antikoagulans, razređuje krv), koji je antagonist vitamina K, treba da budu vrlo oprezne.

Takođe, ako se pije u kombinaciji sa lekovima koji se koriste za regulisanje šećera u krvi, može pojačati njihovo dejstvo, tako da je bitno uzimati ga vrlo umereno. Isto tako, nije preporučljivo da se uzima sa diureticima, jer je i sam diuretik.

TRUDNICE ne bi trebalo da ga piju, jer može dovesti do kontrakcija materice!

Koliko puta dnevno treba piti čaj od peršuna? 

Peršun je biljka bogata vitaminima i mineralima, ali njegova prekomerna konzumacija, kao što ste pročitali, može dovesti do određenih neželjenih efekata. 

Generalno, savetuje se ispijanje čaja od peršuna 1-2 puta dnevno (po jedna šolja). Međutim, konkretna preporuka može zavisiti od različitih faktora, uključujući vaše opšte zdravstveno stanje i razlog zašto ga pijete.

Na primer, ako ga koristite za detoksikaciju, možda ćete ga piti češće nego neko ko ga pije radi opšteg zdravlja. Uvek je najbolje konsultovati se sa lekarom ili nutricionistom pre nego što počnete sa novom rutinom konzumiranja biljnog čaja za određeno stanje.

Šta je to što peršun čini tako lekovitim i odakle nam dolazi ova začinska biljka?

Peršun (Petroselinum crispum) potiče sa Bliskog istoka i oblasti Mediterana. Najviše se koristi u pomenutim oblastima, kao i u centralnoj, južnoj i istočnoj Evropi.

Lekovitost ove biljke sigurno potiče od, u tekstu pomenutog, prisustva raznovrsnih antioksidanasa, među kojima su i vitamini A i C, kao i pojedini minerali.

Nadamo se da vas je čitanje ovog teksta zainteresovalo da isprobate napitak od peršuna bar zbog nekih blagodeti koje nudi, sada kada znate karakteristike, kako se priprema i koji su njegovi benefiti.

Izvori korišćeni u tekstu za zdravstvene benefite čaja od peršuna:

www.healthline.com

www.WebMD.com