Posna jela na vodi – najukusniji recepti i ideje za post 

Posna jela na vodi ne moraju da budu bezukusna, ili nutritivno siromašna. Naprotiv, uz pravi pristup i recepte, ona su podjednako ukusna i hranljiva, baš kao i mrsna jela. 

Za vas smo pripremili nekoliko sjajnih ideja i recepata za posni doručak, ručak i večeru na vodi, koji se lako i brzo pripremaju, a ukusni su i zasitni. Uz ove recepte, post na vodi može da postane prilika da otkrijete nove, kreativne, i, pre svega, zdrave obroke.

Posni doručak na vodi – zdrav i ukusan početak dana

Za sve one koji žele zdrav i ukusan početak dana, sledeći recepti za doručak su savršeni, bilo da preferirate kremaste namaze, ili lagane pite. 

Evo i koja su to posna jela na vodi koja možete da uvrstite u doručak:

#1 Posna pašteta na vodi od povrća

Ova posna pašteta na vodi, od povrća, bogata je zdravim mastima i hranljivim sastojcima, a priprema se brzo i lako:

Sastojci:

  • 250 g indijskog oraha
  • 1/2 limuna
  • 1 čen belog luka
  • 125 ml vode
  • 2 kašičice soli
  • 3–4 masline
  • 2 kisela krastavca

Priprema:

1. U blender stavite indijski orah, beli luk, masline i kiseli krastavac. Dodajte vodu i sok od polovine limuna, a zatim sve dobro izblendajte. Posolite po ukusu i još jednom dobro izmešajte, dok smesa ne postane kremasta.

2. Gotovu paštetu prebacite u staklenu posudu. Ako želite jači ukus, možete dodati seckani mladi luk, ili papriku.

3. Paštetu možete da koristite kao namaz na hleb ili krekere, ili da je razredite s malo vode, i koristite kao umak. Idealna je za sve posne dane, kao lagan doručak, ili užina tokom celog dana.

Jufke pite sa pečurkama i prazilukom.

Shutterstock.com

#2 Posna pita na vodi – s domaćim korama 

Posna pita na vodi s pečurkama i od domaćih kora odličan je izbor za doručak, jer je zdrava i lagana, i ne sadrži ulje. 

S obzirom na to da je potrebno da izdvojite malo više vremena za pripremu, nego kada koristite gotove kore, možete je pripremiti i uveče. One će, zahvaljujući sočnom filu, ostati mekana i hrskava tokom celog dana. Uživajte!

Vreme pripreme: 1,45 do 2 sata

Sastojci:

Za kore:

  • 2 šolje brašna
  • 1/2 šolje tople vode (po potrebi, dodajte još)
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 1 pakovanje šampinjona (oko 250 g)
  • 1 mala glavica crnog luka
  • 1 i po čaša mlevenog paradajza (oko 250 ml)
  • so, biber, suvi začin – po ukusu
  • origano, mirođija – po ukusu
  • voda (po potrebi za premazivanje kora)

Priprema domaćih kora:

1. U velikoj posudi pomešajte brašno i so. Postepeno dodajte toplu vodu, i mesite dok ne dobijete glatko testo. Ako je testo previše suvo, dodajte još malo tople vode.

2. Testo mesite između 5 i 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Zatim ga pokrijte čistom krpom, i ostavite da odstoji 30 minuta.

3. Nakon što testo odstoji, podelite ga na manje delove, i svaki deo razvucite u tanke kore. Potrudite se da kore budu što tanje, koristeći malo brašna za posipanje. 

4. Kore pecite u rerni na 200 stepeni. Dovoljno je da se peku između 3 i 5 minuta, po kori. Pazite da ih ne prepečete, jer će postati previše suve i lomljive. Kada postanu zlatne, odmah ih izvadite iz rerne.

Priprema fila:

1. Crni luk sitno iseckajte, a pečurke operite, i iseckajte ih na tanke kriške.

2. Zatim, u tiganj sipajte mleveni paradajz (200 ml), i dinstajte ga na umerenoj temperaturi. Kada paradajz počne da se zagreva, dodajte iseckani crni luk i pečurke. Dinstajte ih dok pečurke ne omekšaju, i dok tečnost iz paradajza ne ispari. 

3. Dodajte so, biber, suvi začin, origano i mirođiju, po ukusu. Ostavite fil da se krčka dok ne postane gust i ukusan.

Filovanje kora:

1. Na radnu površinu stavite jednu od prethodno pripremljenih kora. Premažite je mešavinom vode i mlevenog paradajza, a po želji, možete da dodate i malo začina u ovu mešavinu.

2. Na premazanu koru stavite deo pripremljenog fila s pečurkama i lukom. 

3. Zatim, koru pažljivo urolajte. Ponavite postupak dok ne potrošite sve kore i fil.

Pečenje pite:

1. Stavite rolovane kore u unapred zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Pecite pitu oko 30 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava.

2. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i odmah je pokrijte vlažnom krpom kako bi ostala mekana.

Posna pita s pečurkama na vodi je spremna! Uživajte!

Možete pogledati i naše raznovrsne recepte za posne pite na bazi ulja, koje su odličan izbor za svaki obrok tokom posta, bilo da želite nešto slano ili slatko.

Posni ručak na vodi – domaći recepti na bazi vode

Post nas ne sprečava da uživamo u našim omiljenim domaćim jelima. Uz nekoliko jednostavnih prilagođavanja, oni postaju ukusni i hranljivi obroci, iako su bez mesa i ulja. 

Evo i recepta za posna jela na vodi koja možete praviti za ručak:

Pasulj u šerpi, kuva se.Iz šerpe viri varjača.

Shutterstock.com

#1 Starinski recept za pasulj na vodi

Ovaj starinski recept za pasulj na vodi, s puno povrća i začina, pravi je primer kako se uz malo truda može dobiti preukusan i hranljiv obrok na vodi, bez kapi ulja. Uživajte u našem tradicionalnom jelu i tokom posta, a evo i recepta:

Vreme pripreme: 2 – 2,5 sata

Sastojci:

  • 1/2 kg pasulja
  • 3 veće glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • 1 kašika brašna
  • so i biber po ukusu
  • 1 kašika slatke aleve paprike
  • voda (po potrebi)
  • peršun po ukusu
  • povrće po izboru – šargarepa, celer, krompir

Priprema:

  1. Pasulj stavite u veću šerpu i prelijte vodom, da ga pokrije. Stavite šerpu na ringlu, i pustite da voda provri. Nakon što proključa, procedite vodu i ponovo nalijte pasulj svežom vodom. Ovaj postupak će pomoći da pasulj bude lakši za varenje.
  2. Zatim, sitno iseckajte crni luk, i dodajte ga u šerpu s pasuljem, zajedno s peršunom i alevom paprikom. Posolite i pobiberite po želji. 
  3. Dodajte povrće po izboru, sve što volite – šargarepu, celer, krompir. Ostavite da se pasulj kuva na umerenoj temperaturi, dok ne postane prilično mek.
  4. Kada pasulj bude skoro skuvan, napravite zapršku od pasiranog paradajza i brašna. Pomešajte ih u maloj posudi, pa sipajte u lonac. Ne zaboravite da neprekidno mešate, kako bi se brašno lepo sjednilo sa ostatkom jela.
  5. Nakon toga, dodajte sitno iseckan beli luk, promešajte i kuvajte još desetak minuta, dok se svi ukusi ne sjedine. Ako je potrebno, dodajte još malo vode da jelo ne bude previše gusto.
  6. Kada je pasulj gotov, sklonite ga s ringle i ostavite da se malo prohladi. Poslužite uz omiljenu salatu, a obrok će biti još bolji ako se uživa u dobrom društvu.

#2 Punjene paprike na vodi sa sojinim ljuspicama i pirinčem

Ako ste u potrazi za ukusnim i zdravim posnim ručkom na vodi, punjene paprike sa sojinim ljuspicama i pirinčem su prava opcija. Ovo posno jelo je nutritivno veoma bogato, brzo se pravi, i veoma je lagano. Uživajte u zdravom ručku!

Vreme pripreme: 1,5 sat

Sastojci:

  • 4 crvene paprike šilje
  • 1 manji praziluk
  • 100 g sojinih ljuspica
  • 200 g šampinjona
  • 100 g pirinča
  • 1 krompir
  • domaći paradajz-sos bez dodatog ulja, ili voda 

Za zapršku:

  • 1 kašičica brašna
  • voda (po potrebi)

Priprema:

  1. Sojine ljuspice potopite u vodu i ostavite da nabubre oko 10 minuta, kako bi bile mekše i lakše za mešanje sa ostatkom nadeva.
  2. Pirinač stavite da se kuva na umerenoj temperaturi.
  3. Za to vreme, sitno iseckajte šampinjone i praziluk. U tiganju, s malo vode, prodinstajte šampinjone dok ne omekšaju. Posolite i začinite po želji, a zatim dodajte prethodno nabubrele sojine ljuspice. 
  4. Celu smesu dobro promešajte, a zatim dodajte prethodno skuvani pirinač. Dobro sjedinite sve sastojke, i pripremite nadev za paprike.
  5. Zatim, očistite paprike, odstranite seme i pažljivo ih napunite pripremljenim nadevom. 
  6. Nakon što ste napunili paprike, iseckajte krompir na tanke kolutove, i stavite ih na otvor svake paprike.
  7. Poređajte ih u pleh, a na dno nalijte paradajz-sos, ili samo vodu, kako bi se lepo krčkale u rerni.
  8. U posebnoj posudi pripremite zapršku, tako što ćete pomešati brašno s malo vode, a zatim preliti paprike sa ovom zaprškom. 
  9. Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, i pecite oko 30 minuta, dok paprike ne postanu mekane, a zaprška ne dobije zlatnu boju.

Posna večera na vodi – brzi i zdravi obroci za kraj dana

Bilo da su u pitanju jednostavni potaži, čorbe, ili lagani recepti s povrćem i testeninom, posna večera na vodi je brz način da unesete sve što vam je potrebno za završetak dana, bez težine koja često prati teže obroke.

Za vas smo pripremili dva savršena posna jela na vodi za večeru:

U beloj činiji je supa pd povrća.

Shutterstock.com

#1 Posna čorba na vodi (manastirska čorba)

Prelep ukus posne manastirske čorbe na vodi dolazi od svežih sastojaka, i pažljivo odabranih začina. Ova čorba je idealna za post, ali i za svakodnevni ručak. Bogata je vitaminima i vlaknima, a lako se vari. Sigurno će oduševiti sve koji je probaju.

Vreme pripreme: 40 – 45 minuta

Sastojci:

  • 100 g crnog luka
  • 100 g šampinjona
  • 100 g korena celera
  • 100 g šargarepe
  • 100 g krompira
  • 100 g svežeg paradajza
  • 40 g sirove paprike
  • 40 g graška
  • 40 g paradajz-pelata
  • 2 kašičice brašna
  • suvi biljni začin (po ukusu)
  • biber u zrnu, i mleveni biber (po ukusu)
  • lovorov list
  • origano (po ukusu)
  • so 

Priprema:

1. Crni luk sitno iseckajte na kockice, a celer i šargarepu izrendajte na krupno rende.

2. Šampinjone operite i isecite na tanke listiće. Krompir oljuštite i isecite na male kocke. Zatim, paradajz operite, oljuštite ga i iseckajte na kockice. Papriku očistite od semenki, i isecite na male kocke.

3. U veću šerpu stavite malu količinu vode, i dodajte sitno iseckani crni luk. Dinstajte ga na umerenoj temperaturi, dok ne postane staklast.

4. Dodajte izrendani celer i šargarepu, pa sve dobro promešajte. Dinstajte još nekoliko minuta, dok povrće ne omekša.

5. U šerpu dodajte listiće šampinjona, i nastavite da dinstate sve zajedno, dok šampinjoni ne puste tečnost i ne omekšaju.

6. Kockice paprike dodajte u šerpu, zajedno s graškom. Promešajte i dinstajte još nekoliko minuta.

7. Nakon toga, dodajte krompir u šerpu, pa sve dobro promešajte. Zatim dodajte iseckani svež paradajz, i kuvajte još nekoliko minuta, dok se povrće ne poveže i sve ne postane mekano.

8. U malo hladne vode razmutite brašno i dodajte ga u šerpu, dobro promešajte kako bi se sve povezalo i zgusnulo. Nakon nekoliko minuta, prelijte povrće hladnom vodom (oko 1,5 – 2 l), i povremeno mešajte dok čorba ne počne da vri.

9. Kada čorba provri, dodajte lovorov list, biber (i u zrnu, i mleveni), suvi biljni začin i origano. Posolite po ukusu, pa kuvajte još oko 10 minuta, dok svo povrće ne omekša, i čorba ne postane dovoljno gusta.

10. Pred kraj kuvanja, dodajte paradajz-pelat, još malo origana, ili začina po želji. Probajte čorbu i dodajte još soli ili začina, ako je potrebno.

Poslužite ovu divnu posnu manastirsku čorbu dok je još vruća, uz kriške svežeg hleba.

#2 Potaž od graška na vodi

Ovaj ukusan potaž od graška savršen je za hladne dane, a može biti i odličan način da unesete više čorbastih jela i povrća u svoj jelovnik, čak i kad nije post. 

Vreme pripreme: 35 – 45 minuta

Sastojci:

  • 1 praziluk
  • 200 g celera
  • 1 paštrnak
  • 2 lovorova lista
  • 1 krompir
  • 1 pakovanje zamrznutog graška
  • so i biber
  • sušeno povrće (po ukusu)

Priprema:

  1. U velikoj šerpi, na malo vode, dinstajte sitno iseckan praziluk, dok ne omekša. 
  2. Zatim, dodajte celer i paštrnak, koji ste prethodno isekli na male kockice, zajedno s lovorovim listom. Dinstajte sve zajedno još 5 minuta, i povremeno mešajte.
  3. Nakon toga, dodajte zamrznuti grašak i krompir, isečen na kocke. Nalijte vodom da svo povrće bude prekriveno, i kuvajte dok ne postane mekano.
  4. Kada je povrće potpuno skuvano, začinite po ukusu, a možete dodati i sušeno povrće, ili biljne začine, prema želji.
  5. Na kraju, skuvano povrće prebacite u blender, ili koristite štapni mikser, kako biste napravili kremast potaž. 

Uživajte u ovoj preukusnoj i laganoj večeri!

Posni hleb na vodi – jednostavan recept za domaći, hrskavi hleb bez ulja

Ovaj posni hleb na vodi pravi se samo sa 4 sastojka, a rezultat je fantastičan. Uživajte u svežem, domaćem hlebu, sa savršenom koricom!

Sastojci:

  • 380 g oštrog brašna (plus malo za posipanje)
  • 1/4 kašičice instant kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 200 ml vode

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte brašno, kvasac i so. Dodajte vodu i sve dobro promešajte. Testo će biti lepljivo i čupavo, ali to je potpuno u redu. 

2. Zatim, pokrijte posudu PVC folijom, i ostavite testo da odstoji na toploj sobnoj temperaturi najmanje 12 sati (najbolje 18 sati). Za to vreme, testo će postati vazdušasto, s mehurićima na površini.

3. Kada testo odstoji, pobrašnite radnu površinu. Stavite testo na nju, i lagano ga preklopite nekoliko puta. Pazite da ne dodate previše brašna, ali dodajte dovoljno da se testo ne lepi za ruke ili radnu površinu. 

4. Oblikujte testo u ovalni oblik, i stavite ga na papir za pečenje, koji ste prethodno posuli brašnom. Pokrijte ga krpom i ostavite da se diže između 30 minuta i 2 sata.

5. Zagrejte rernu na 230 stepeni, najmanje 30 minuta pre nego što stavite hleb da se peče. Tepsija treba da se ugreje, pre nego što u nju stavite testo.

6. Kada je testo gotovo, izvadite tepsiju iz rerne, stavite papir s testom u tepsiju i pokrijte je poklopcem. Vratite je u rernu, i pecite 30 minuta.

7. Nakon 30 minuta, skinite poklopac, i pecite još 15 minuta, dok hleb ne postane zlatnosmeđ i hrskav na površini. Kada je gotov, izvadite ga koristeći papir za pečenje i stavite na rešetku da se ohladi.

Nadamo se da su vam se dopali naši recepti za post na vodi, i da ćete podjednako uživati u lakoj pripremi jela, kao i u ukusu!Za ljubitelje posnih slatkiša, istražite naše fantastične recepte za posne torte i posne kolače, koji nisu zasnovani na vodi, ali su i dalje savršeni za uživanje tokom posta i specijalnih prilika.

Naslovna slika – Shutterstock.com