Milka torta – recept za tortu koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim
Milka torta, što zbog svoje jednostavnosti, ali i glavnog sastojka – istoimene čokolade, sigurno spada među omiljene kod ljubitelja čokoladnih torti. Dovoljno slatka da zadovolji ukus čak i najvećih sladokusaca, pravi je izbor za čokoladni užitak. Donosimo vam nekoliko raznovrsnih recepata s vrlo popularnim sastojkom.
Razlika u ukusu i teksturi ove torte u odnosu na druge čokoladne, u stvari, jeste to što se umesto čokolade za kuvanje koristi mlečna čokolada.
Verujemo da odluka koju tortu da isprobate neće biti laka, pa preporučujemo da počnete s najjednostavnijom, a potom za neku drugu svečaniju priliku napravite milka tortu s plazmom ili izdašnu, kremastu milka tortu s korama od oraha, koja se zaista topi u ustima.
Milka torta – recept za jednostavnu milka tortu s gotovim korama
Za početak smo vam spremili jedan jednostavan i brz recept za milka tortu bez pečenja. Idealna je kada se nekada nađete u situaciji da treba na brzinu da pripremite dobru tortu.
Sastojci:
- 2 pakovanja gotovih kora za tortu
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade (najbolje milka)
- 2 kašike šećera
- 200 g mlečne čokolade (za preliv)
- 100 ml slatke pavlake (za preliv)
- mleveni lešnici ili bademi za posipanje (opciono)
Priprema:
#1 U posudi umutite slatku pavlaku sa šećerom dok ne postane čvrsta.
#2 Otopite 200 g čokolade na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
#3 Pomešajte otopljenu čokoladu sa umućenom slatkom pavlakom.
#4 Na tanjir za posluživanje stavite prvu koru za tortu.
#5 Rasporedite sloj čokoladne pavlake preko kore.
#6 Stavite drugu koru preko premaza od pavlake i čokolade i ponovite postupak dok ne potrošite sve kore.
#7 Za preliv, otopite 200 g mlečne čokolade sa 100 ml slatke pavlake i promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
#8 Prelijte tortu prelivom od čokolade.
#9 Ukrasite mlevenim lešnicima ili bademima po želji.
#10 Stavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne pre serviranja.
Nakon što se milka torta dobro ohladi, možete je iseći i poslužiti.
Milka torta s plazmom i lešnicima
Osim plazma torte koja se pravi sa ovim ukusnim keksom, pripremili smo i malo drugačiji recept za milka tortu, u kome su isti keks, a i lešnici. Idealna opcija, ako želite nepečenu tortu.
Ukoliko preferirate belu čokoladu, kao opcija postoji i bela milka torta s plazmom, za koju ćete umesto tamne čokolade koristiti (očekivano) belu milku.
Sastojci:
- 200 g plazma keksa (mlevenog)
- 200 g mlevenih lešnika
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade (po izboru, preporučujem milku)
- 2 kašike šećera
- 200 g mlečne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- mleveni lešnici za posipanje (opciono)
Priprema:
#1 U posudi umutite slatku pavlaku sa šećerom dok ne postane čvrsta.
#2 Dodajte mleveni plazma keks i mlevene lešnike u umućenu slatku pavlaku i promešajte dok se sve lepo sjedini.
#3 Rasporedite polovinu smese od plazma keksa i lešnika u posudi za tortu i poravnajte.
#4 Otopite 200 g čokolade na pari ili u mikrotalasnoj rerni.
#5 Prelijte polovinu otopljene čokolade preko smese od plazma keksa i lešnika.
#6 Ponovite postupak s preostalom smesom od plazma keksa i lešnika, i preostalom otopljenom čokoladom.
#7 Za preliv, otopite 200 g mlečne čokolade sa 100 ml slatke pavlake i promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
#8 Prelijte tortu prelivom od mlečne čokolade.
#9 Posipite mlevenim lešnicima po želji.
#10 Stavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne pre serviranja.
Nakon što se milka torta dobro ohladi, možete je iseći i poslužiti. Uživajte u ovom ukusnom spoju plazma keksa, lešnika i čokolade!
Kako se pravi ukusna i kremasta milka torta?
Donosimo detaljni recept za ukusnu i kremastu milka tortu, ali malo komplikovaniji za pripremu, jer se kore prave i peku. Kore su vrlo slične onima koje se prave za reform tortu.
Ako želite, možete prvo isprobati jednostavnije recepte, a neka vam ova “komplikovanija” milka torta ostane kao najjači adut za neku specijalnu priliku, kao iznenađenje, na primer za rođendan ili godišnjicu. Ako biramo tortu koju ćemo pripremiti za novogodišnju večeru ili uskršnji ručak, to može biti npr. šubertova torta, ali je i ova uvek prisutna na listi kada su u pitanju proslave!
Sastojci:
Za kore:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 200 g mlevenih oraha
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za fil:
- 200 g mlečne čokolade milka
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g kisele pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za preliv:
- 100 g tamne čokolade milka
- 50 ml slatke pavlake
Dodatno:
- Mleveni lešnici ili bademi za dekoraciju, dok to mogu biti i kockice milka čokolade
Priprema:
Priprema kora:
#1 Čvrso umutite belanca sa šećerom (postepeno dodavati) dok smesa ne postane svetložuta i penasta.
#2 Dodajte ekstrakt vanile.
#3 Postepeno dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i lagano mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
#4 Potom na isti način dodajte i orahe.
#5 Sipajte smesu u veliki pleh obložen papirom za pečenje.
#6 Pecite kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15–20 minuta, ili dok ne postanu zlatnosmeđe boje.
#7 Ostavite kore da se potpuno ohlade.
Priprema fila:
#1 Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile dok ne dobijete čvrst šlag.
#2 Odvojeno, otopite mlečnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj rerni i ostavite da se malo ohladi.
#3 Potom umutite kiselu pavlaku da postane glatka.
#4 Polako umešajte otopljenu mlečnu čokoladu u kiselu pavlaku.
#5 Zatim pažljivo dodajte umućenu slatku pavlaku u smesu od čokolade i kisele pavlake i lagano mešajte dok se sve ne sjedini.
Sklapanje torte:
#1 Stavite jednu koru na poslužavnik.
#2 Ravnomerno nanesite polovinu fila preko prve kore.
#3 Prekrijte drugom korom i preostalim filom.
#4 Poravnajte površinu fila.
Priprema preliva:
#1 Otopite tamnu čokoladu sa slatkom pavlakom na pari ili u mikrotalasnoj rerni dok ne dobijete glatku smesu.
#2 Prelijte tortu prelivom od tamne čokolade.
Dekoracija:
#1 Pospite mlevenim lešnicima ili bademima preko preliva ili kreativno iskoristite kockice ili štanglice milka čokolade za malo drugačije ukrašavanje torte.
#2 Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne pre serviranja.
Dodatni saveti za pripremu
- Koristite kvalitetne sastojke, posebno čokoladu, kako biste postigli bogat i intenzivan ukus.
- Pazite da se sve kore i filovi dobro ohlade pre sklapanja torte kako bi se sprečilo curenje ili razmazivanje fila.
- Ako želite da milka torta bude još kremastija, možete dodati više kisele pavlake ili slatke pavlake u fil.
- Takođe, možete dodati i više čokolade u fil da biste dobili intenzivniji ukus čokolade.
Bilo da je vaš izbor jednostavna milka torta ili ste spremni za neku izazovniju verziju recepta, jedno je sigurno: finalni ishod će biti veoma ukusan i oduševiti sve ukućane!
Naslovna fotografija ©alexanderon/shutterstock.com