Plazma torta – recepti za ukusne i manje poznate torte od Plazme

Plazma torta je kao ljubav – ne postoje ni dve osobe sa istim receptom, a opet, svi dele onaj neponovljivi i neopisivi osećaj i ukus.

Kad je 1967. godine u Požarevcu počeo da se proizvodi Plazma keks, on je uneo revoluciju u ishranu beba, dece i večite dece, ali je vrlo brzo postao i važan točak u motoru ženske emancipacije. 

Zaposlenim ženama omogućio je da ukusne i raskošne kolače i torte za porodicu i goste pripremaju sa mnogo manjim utroškom vremena i truda.

“Prve Plazma torte pravile su se bez rizičnog kuvanja fila i bez pečenja kore, a tokom decenija smišljeno je i isprobano na stotine različitih recepata za tortu od Plazme, pri čemu je svaka nova generacija dodavala nešto svoje.” 

Plazma se u tortama koristi na nekoliko osnovnih načina: mlevena Plazma kao zamena za orahe, lešnike i bademe ili u kombinaciji sa njima u kori od jaja koja se peče; umesto kore, kada se ceo keks umače u mleko ili sok, slaže i filuje; kao dodatak filu; kao osnovna masa torte, i na još mnogo načina i u mnoštvu različitih kombinacija, o kojima možete pročitati u nastavku ovog teksta.

Pronađite najnoviji i najzdraviji recept za Plazma tortu, recepte za Plazma tortu sa voćem, sa čokoladom, za klasičnu Plazma tortu kao i za posnu ali svečanu varijantu Plazma torte!

Novi recept za Plazma tortu – pripremite još ukusniju tortu od Plazme

Plazma torta sa višnjama može da se pravi na više različitih načina, ali smo sigurni da će vas ovaj najnoviji recept oduševiti. Ne samo da ćete dobiti izvanredno ukusnu osvežavajuću poslasticu, nego ćete i sami biti iznenađeni koliko ste je brzo i jednostavno pripremili.

Plazma torta sa višnjama – sastojci:

• 300 g mlevene Plazme
• 700 g Plazme lomljene na komadiće (ovde možete koristiti i neki drugi keks)
• 1 litar jogurta
• 100 g šećera u prahu
• 500 g očišćenih višanja
• 2 kesice šlaga
• 70 g crne čokolade (za dekoraciju)

Plazma torta – priprema:

1. Keks koji ste izlomili i izmrvili na sitno sipajte u dublju vanglicu, dodajte mlevenu Plazmu i šećer u prahu, pa suvu masu izmešajte da bude ravnomerna. 
2. Lagano sipajte jogurt (izaberite punomasni i gušći) i mešajte varjačom. Dobijenu masu podelite na dva približno jednaka dela, pa jedan deo izručite na tanjir za serviranje (ako vam je lakše, možete koristiti kalup za torte), oblikujte donju polovinu torte i dobro pritisnite da bude kompaktna.
3. Po površini ravnomerno narendajte 50 g (od pripremljenih 70 g) crne čokolade, pa je lagano dlanom utapkajte. Tanjir sa oblikovanim prvim delom torte stavite u frižider, da se hladi dok pripremate gornji deo.
4. U drugu polovinu mase od Plazme i jogurta postepeno dodajte očišćene i oceđene višnje. Dobro bi bilo da višnje očistite bar sat vremena pre nego što počnete da spremate tortu, da bi one pustile što više svog soka. 
5. Višnje treba dobro da ocedite ili osušite ubrusom, pa da ih postepeno dodajete u masu, mešajući varjačom. Ne morate utrošiti celu količinu višanja, ako volite blaži ukus. 
6. Kad su višnje ravnomerno umešane, ovu masu lagano raspoređujte preko prvog dela, pazeći da ne poremetite previše sloj narendane čokolade. Ovaj deo ne morate previše da pritisnete, ali ni on ne sme da ostane bezobličan. 
7. Površinu torte zagladite i izravnajte navlaženim nožem. Tortu vratite u frižider, pa umutite šlag prema uputstvu na kesici. Ako želite da torta spolja bude ružičasta, šlag mutite sa sokom koji se ocedio od višanja, sa dodatkom vode do potrebne količine (to je obično 1 dl na jednu kesicu). Šlagu dodajte jednu kašiku šećera u prahu. Tortu premažite šlagom, pa po gornjoj površini narendajte preostalu čokoladu i vratite u frižider na sat vremena.

Klasična Plazma torta bez pečenja

Klasična Plazma torta pretrpela je tokom vremena brojne modifikacije kad su u pitanju dodaci, ali je suština ostala nepromenjena: priprema se bez pečenja i kuvanja fila. 

Sastojci:

• 700 g mlevene Plazme
• 100 g šećera u prahu
• 200 g maslaca ili margarina
• 7 dl soka (najčešće se koristi gazirani sok od narandže)
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g seckanih oraha
• 100 g seckanih žele bombona
• 100 g suvog grožđa (prethodno natopljenog u vodi sa malo ruma)
• 70 g rendane čokolade
• 2 kesice šlaga

Plazma torta bez pečenja – priprema:

1. Margarin izmešajte sa šećerom u prahu, prvo varjačom (da vam se šećer ne razleti), a potom penasto umutite mikserom. 
2. Koristite dublju vanglicu, jer ćete kasnije umućenom buteru dodavati ostalu masu. U drugoj vanglici izmešajte Plazmu, mlevene i seckane orahe, žele, oceđeno suvo grožđe i rendanu čokoladu, pa dodajte sok lagano mešajući varjačom (nikako mikserom). 
3. Kad je sve dobro izjednačeno, ovu masu kašikom malo po malo dodajte u umućeni margarin. 
4. Mešajte varjačom, pazeći da vam nigde ne ostanu grudvice margarina. Ovu masu izručite na tanjir za služenje i oblikujte tortu. Šlag umutite prema uputstvu sa kesice, premažite tortu sa svih strana i stavite u frižider na sat-dva da se stegne.

“Pojedine seckane začine ove torte možete izostaviti ako ih ne volite ili ih zameniti seckanim krem bananicama, suvim brusnicama ili smokvama, ušećerenom korom od narandže i sl.”

Klasična Plazma torta može biti i sa kajsijama

Klasična Plazma torta imaće sasvim poseban ukus ako seckane žele bombone i suvo grožđe zamenite sa 200 g natopljenih pa iseckanih suvih kajsija, a umesto soka od narandže koristite gusti sok od kajsija. Ako se bojite da će ovo biti suviše slatko, dodajte kašiku limunovog soka.

Kapri Plazma torta sa malinama

Plemeniti ukus malina, cenjen u celom svetu, zaslužuje da od njih napravite nešto složeniju čoko Plazma tortu sa malinama – kapri Plazma tortu, koju ćete moći da iznesete i pred najprobirljivije goste.

Sastojci:

Za podlogu:

• 300 g mlevenog Plazma keksa
• 130 g istopljenog margarina
• 50–70 ml soka od narandže
• 100 g čokolade za kuvanje

Za fil od malina:

• 250 g malina
• 150 g šećera
• 1 puding od vanile
• 1 kašika gustina
• 300 ml vode

Za vanila fil:

• 600 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 150 g šećera
• 150 g margarina

Za dekoraciju:

• 2 kesice šlaga ili za čokoladnu glazuru 100 g čokolade i 3 kašike ulja

Priprema:

Najbolje je da za pripremu koristite kalup za tortu prečnika 23–25cm.

Podloga: 

1. U mlevenu Plazmu dodajte istopljeni margarin, umešajte ga varjačom, pa lagano dodajte i sok. Dobijenu masu rasporedite i dlanovima dobro utapkajte po dnu kalupa koji ste prethodno premazali tankim slojem ulja. (Na isti način se pravi i podloga za čizkejk.) 
2. Po celoj površini izrendajte čokoladu, ravnomerno je rasporedite i utapkajte u podlogu. Čokoladu možete i rastopiti na pari sa 3 kašike ulja, pa premazati podlogu. Nakon toga, neka se vaša Plazma torta malo stegne u frižideru dok pripremate filove.

Fil od malina: 

3. U šerpici kuvajte maline, šećer i polovinu količine vode. U ostatak vode dodati puding i gustin, pa izmešajte da nema grudvica. Kad maline prokuvaju, sklonite ih s vatre, pa umešajte vodu sa pudingom i gustinom. 
4. Mešajte dok se ne zgusne, a ako je potrebno, još malo vratite na mlaku ringlu, uz stalno mešanje. Kad se prohladi (može da bude i mlako) sipajte preko podloge i vratite u frižider da se lepo stegne.

Vanila fil:  

5. U polovinu mleka dodajte šećer i stavite da se kuva, a u drugu polovinu mleka umešajte puding. Kad mleko prokuva, umešajte smesu sa pudingom uz stalno mešanje. 
6. Kad se puding zgusne, u još vruću masu dodajte margarin i dobro izmešajte, pa ostavite da se ohladi. Tek kad se fil dobro stegne i sasvim ohladi na sobnoj temperaturi, izmutite ga kratko mikserom i premažite preko ohlađenog sloja od malina. Sve vratite u frižider da odstoji preko noći.

Dobro ohlađenu tortu dekorišite umućenim šlagom ili istopljenom čokoladom.

Torta sa jagodama i Plazmom

Za pripremu ove ukusne i jednostavne torte od jagoda i Plazme potreban vam je kalup za tortu prečnika 26 cm. Plazma torta sa jagodama se pravi prilično jednostavno, kao i drugi recepti za ovu poslasticu. 

Sastojci:

• 300 g lomljene Plazme
• 3 pudinga od vanile
• 7–10 kašika šećera
• 1 l mleka
• 200 g margarina ili maslaca
• 4 kašike kisele pavlake
• 500 g jagoda
• 2 šlaga

Priprema:

1. Od mleka odvojite oko 2 dl i u to umešajte puding, a ostatak mleka sa šećerom stavite da se kuva. Pazite da vam ne zagori. 
2. Kad mleko prokuva, skinite ga s ringle i lagano sipajte razmućeni puding, uz stalno mešanje, dok se ne zgusne. Zatim u još toplo ubacite maslac i dalje stalno mešajte da se sasvim istopi.
3. Plazma torta podrazumeva da keks izmrvite na sitno ili sameljete. Deca će uživati da vam u tome pomognu, a možete keks staviti u kesu ili krpu, pa izlupati tučkom za meso. Izmrvljen keks stavite u dublju vanglicu, pa prelijte još toplim pudingom i mešajte, tako da se svaki komadić keksa natopi.
4. U tu masu dodajte jagode prethodno iseckane na kockice i opet dobro promešajte varjačom, ali pazite da ne gnječite jagode. (Mrvljenje keksa i seckanje jagoda treba da obavite pre nego što stavite mleko da se kuva.).
5. Sada masu sipajte u nauljen kalup za tortu, izravnajte i stavite u frižider na nekoliko sati da se dobro ohladi. Zatim izvadite tortu iz kalupa i preručite je na tanjir za služenje, pa premažite šlagom umućenim prema uputstvu na kesici.

Plazma torta sa jagodama je spremna!

Brza čokoladna torta sa Plazmom

Za sve one kojim torta bez čokolade nije torta, tu je ovaj jednostavan recept za brzu i ukusnu čokoladnu Plazma tortu!

Sastojci:

• 350 g mlevene Plazme
• 100 g mlevenih oraha, lešnika ili badema
• 300 g čokolade za kuvanje
• 300 ml mleka

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 30 ml mleka
• kašika ulja

Priprema:

1. Mlevenu ili sitno izmrvljenu Plazmu pomešajte sa mlevenim orasima ili lešnicima. U šerpicu sipajte mleko i dodajte iseckanu čokoladu, pa na najmanjoj temperaturi zagrevajte, uz stalno mešanje, dok se sva čokolada ne istopi. 
2. Ovo možete raditi i na pari. Kad je sve istopljeno, još toplo sipajte u Plazmu i mešajte varjačom da se izjednači. Masu prespite u nauljen kalup prečnika 23–26 cm i ostavite u frižider da se stegne. 
3. Posle sat-dva izvadite i prelijte glazurom koju ste pripremili tako što ste u šerpicu stavili mleko, ulje i iseckanu čokoladu, pa sve istopili na pari. 
4. Kad ste glazuru ravnomerno razmazali po torti, vratite je u frižider da se hladi do sutra. 

Bonus savet: kako vam pri sečenju ne bi pucala glazura, tortu secite nožem koji ste prethodno malo zagrejali pod mlazom tople vode.

Posna torta sa Plazmom egzotičnog ukusa

Posna varijanta Plazme omogućila je da i posne torte budu raskošnog izgleda i neponovljivog ukusa. Mi vam predlažemo ovaj recept za posnu Plazma tortu sa voćem koja ima egzotičan ukus i lep presek u četiri boje. 

Sastojci:

Za podlogu od keksa:

• 300 g mlevene posne Plazme
• 1 vanilin-šećer
• 100 g posnog margarina
• 70 ml soka od narandže

Za voćni fil:

• 300 g malina ili jagoda
• 7 kašika šećera
• 150 ml vode
• 3 kašike gustina ili posni puding sa ukusom izabranog voća

Za fil sa kokosom:

• 600 ml vode
• 6 kašika šećera
• 2 posna pudinga sa ukusom vanile ili slatke pavlake
• 100 g posnog margarina
• 50 g posne bele čokolade za kuvanje
• 100 g kokosovog brašna

Za dekoraciju:

• 3 kesice posnog šlaga i kisela voda, prema uputstvu na kesici.

Plazma torta priprema:

Podloga: 

1. U mlevenu posnu Plazmu dodajte vanilu, istopljeni margarin i sok, pa izjednačite varjačom i izručite u kalup prečnika 23–26 cm. 
2. Dobro utapkajte rukama da podloga bude kompaktna i svuda jednake debljine.

Voćni fil: 

3. U trećini vode razmutite gustin ili puding, a ostatak zajedno sa voćem i šećerom kuvajte, stalno mešajući i pasirajući voće. 
4. Kad prokuva, sklonite sa vatre i umešajte razmućeni gustin ili puding, uz stalno mešanje. Dok je još mlako, sipajte u kalup preko podloge i stavite u frižider da se dobro ohladi.

Fil sa kokosom: 

5. Odvojite malo vode u kojoj ćete razmutiti puding, a ostatak kuvajte sa šećerom, pa kad provri, umešajte puding i mešajte dok se ne zgusne. 
6. U toplo dodajte izlomljenu čokoladu i margarin, pa mešajte dok se sve ne istopi i sjedini. Pokrijte folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
7. Umutite tri kesice posnog šlaga sa tri decilitra kisele vode. Kad je puding potpuno ohlađen, izmutite ga mikserom, uz dodavanje 3–4 kašike šlaga koje ćete odvojiti od količine pripremljene za dekorisanje. Žuti fil i šlag mutite mikserom nekoliko sekundi, a kad je masa glatka, varjačom umešajte kokos. 
8. Ovu masu rasporedite ravnomerno preko ohlađenog voćnog sloja i izravnajte. Gornju površinu možete odmah premazati šlagom, s tim da ostavite nekoliko kašika za premazivanje oboda kad tortu posle hlađenja izvadite iz kalupa i prebacite na tanjir za služenje.

Verujemo da vam je nakon čitanja naših recepata za Plazma tortu pošla voda na usta! Nakon što donesete najtežu odluku: koji recept prvi isprobati, nabavite sve potrebne sastojke i zabavite se tokom pripreme, a zatim uživajte u najkremastijim osvežavajućim ukusima. Prijatno!