Dve ideje za branč – recepti koji su osvojili internet

Jaja sa hrskavom fetom

Neverovatno jednostavan recept, a tako dopadljiv i ukusan. Idealan za doručak ili branč.

Koliko samo ima jela sa jajima, pripremljenim na ovaj ili onaj način! Ipak, nismo verovali kada smo videli da je jedan tako lak recept, za koji su potrebni najosnovniji sastojci, postao senzacija na Instgramu i TikTok-u.

Osmislila ga je Grkinja Grace Elkus Bianconi, poznata i po raznim drugim receptima; njen recept sa jajima i feta-sirom imao je čak 10 000 lajkova na Tik Tok-u i neverovatnih 32 miliona pregleda.

Nismo odoleli, a da vam ne prenesemo senzacionalni recept koji je nedavno objavio i Tajms.

Sastojci:

• 1 kašičica maslinovog ulja

• seme susama – koliko je potrebno da pokrije dno tiganja

• 2 kašike feta-sira

• 1-2 jaja

• 1 tortilja (ili neka druga tanka pogača/hlepčić, po želji)

• 1 kašičica čili ulja ili harisa sosa (ljuti sos od paprika, koristi se na severu Afrike), može i ljuti čili sos, po želji

Priprema:

1. Zagrejte tiganj (bitno je da bude neki za koji se hrana ne lepi), temperatura treba da bude srednje visoka. 

2. Sipajte ulje i dodajte izmrvljen feta-sir. Bitno je da sir bude raspoređen tako da u sredini ima prostora za jaje.

3. Kada se feta istopi, razbijte jaje direktno u sredinu, pokrijte i pržite 2-3 minuta dok jaje ne bude gotovo, po vašem ukusu.

4. U međuvremenu, zagrejte tortilju u tiganju ili mikrotalasnoj rerni.

5. Kada je jaje gotovo, lagano, koristeći špatulu otpornu na toplotu, prebacite sastojke na toplu tortilju i poslužite sa čili uljem ili ukrasom po vašem izboru i uživajte.

Ko želi, može ovo jelo isprobati i sa nekom drugom vrstom sira.

Pogledajte kako to izgleda uživo:

View this post on Instagram

A post shared by Grace Elkus Bianconi (@graceelkus)

Puter piletina – butter chicken

Jedno od naših najomiljenijih jela indijske kuhinje je puter piletina (butter chicken). Seema Pankhania je tako spremila i predstavila ovo jelo, da je recept dostigao tri miliona pregleda na Instagramu i preko 15 miliona na TikTok-u. Njene izuzetno popularne kreacije sigurno su bar malo povezane sa činjenicom da je radila kao chef de partie u restoranu Gordona Remzija Lucky Cat. 

A kako da i sami pripremite ovo divno začinjeno, kremasto jelo, pogledajte u nastavku.

Primetićete da ima više sastojaka i koraka u pripremi, ali vaš trud će se isplatiti.

Uživajte u pripremi!

Sastojci:

• 800 g pilećih bataka bez kostiju, isečenih na zalogaje

Za marinadu:

• 200 g običnog jogurta

• 4 čena belog luka

• 2 kašičice limunovog soka

• komad đumbira – oko 5 cm

• 1-2 zelene ljute papričice – ako ne volite ljuto, mogu i blage

• 1 kašičica garam masale (mešavina indijskih začina – možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane)

• 1/2 kašičice kurkume

• 1 kašičica mlevenog kumina

• 1 kašičica mlevene crvene paprike

• 1 kašičica soli

Za kari:

• 3 kašike putera + 1 kašika ulja

• 1 zvezdasti anis

• 1 štapić cimeta

• 3-4 karanfilića

• 1/2 kašičice semenki kumina

• 1 veliki crni luk, iseckan

• 2 kašike belog luka, sitno naseckanog, rendanog ili propuštenog kroz presu

• 1 kašika đumbira, sitno naseckanog ili rendanog

• 1 kašičica mlevenog kumina

• 1 kašičica garam masale

• 1 kašičica mlevenog korijandera

• 1 kašika paradajz-pirea

• 400 g iseckanog paradajza (pelata iz konzerve ili svežeg, oljuštenog)

• 2 kašičice mlevene crvene paprike (prilagodite vašem ukusu)

• 250 ml slatke pavlake

• 2 kašike sušenog lišća korijandera (možete da ga prosušite u rerni)

• 2 1/2 kašičice soli ili po ukusu

• korijander, za ukras

Priprema:

1. Zagrejte roštilj na najvišu temperaturu. Može se koristiti roštilj u rerni ili specijalni tiganj koji se koristi kao opcija kada se sprema meso koje se obično priprema na roštilju.

2. Izmešajte jogurt i začine za marinadu i premažite piletinu. Ostavite da odstoji bar 30 minuta.

3. Ispecite piletinu (oko 5-6 minuta sa svake strane) – ne brinite ako nije potpuno pečena.

4. Zagrejte puter i ulje u tiganju, na srednje visokoj temperaturi, i dodajte zvezdasti anis, štapić cimeta, karanfiliće i semenke kumina. Kada semenke počnu da puckaju, dodajte luk.

5. Kuvajte dok luk ne postane zlatnosmeđ (3-4 minuta), zatim dodajte beli luk i đumbir. Kuvajte još 30 sekundi dok ne zamiriše, zatim dodajte začine i paradajz-pire i kuvajte 5 minuta dok pire ne potamni.

6. Dodajte seckani paradajz i kuvajte 20–30 minuta na blagoj vatri.

7. Dodajte piletinu, pavlaku i korijander, dobro promešajte i kuvajte 5 minuta dok piletina ne bude skroz gotova.

Probajte i prilagodite – dodajte još začina ako je potrebno. Jelo poslužite sa sveže kuvanim pirinčem, toplim tortiljama umesto čuvenog indijskog naan hleba, a kao ukras mogu poslužiti listići korijandera ili peršuna.

Tu je i snimak:

@seemagetsbaked Happy Diwali! Wherever you're celebrating I hope your have a wonderful day ❤️ full recipe on IG x #diwali #butterchicken #recipe #learnontiktok ♬ original sound – Seema Pankhania

Voila! Ovo aromatično, kremasto jelo ispuniće prostor oko vas egzotičnim mirisima brojnih začina, a vašem nepcu pružiti pravu eksploziju ukusa, tako da ćete ga, kad god budete imali malo više vremena, spremati iznova i iznova.