Hleb bez belog brašna.

Recept za zdrav hleb bez belog brašna (tekst i video)

Sve češće čujemo kako bi trebalo zdravije da se hranimo i pripazimo na to koje namirnice konzumiramo. Ipak, ubrzani način života i manjak slobodnog vremena ne ostavljaju nam mnogo prostora za promene.

U svakodnevnoj ishrani, hleb je postala skoro pa neizostavna namirnica. Kako vas ne bi grizla savest ako ste pojeli koje parče više, donosimo vam recept za zdrav hleb, bez belog brašna. Priprema je veoma laka, a ukus će vas oduševiti!

Potrebni sastojci:

  • 2 šolje brašna od spelte
  • 2 šolje brašna od heljde
  • kesica suvog kvasca (ukoliko želite, umesto njega možete koristiti sodu bikarbonu ili kiselu vodu)
  • 2 dl vode
  • 1 kafena kašika soli
  • semenke golice i očišćene semenke suncokreta (po želji)

Priprema:

Pomešajte suve sastojke – brašno od spelte i heljde, semenke golice i suncokreta i so.

Kvasac prelijte mlakom vodom i ostavite na toplom da nadođe. Zatim ga pomešajte sa suvim sastojcima i dolijte vodu, tako da dobijete gustu smesu.

Testo prekrijte folijom i ostavite na toplom kako bi nadošlo. Kada nadođe, premesite testo i stavite ga u posudu za pečenje koju ste prethodno prekrili papirom za pečenje.

Stavite u rernu, prethodno zagrejanu. Ukoliko je rerna jača, pecite 20 minuta na 200 stepeni Celzijusovih. Ukoliko je slabija, pecite 30 minuta, takođe na 200 stepeni.

Kako biste proverili da li se testo ispeklo, ubodite ga viljuškom pred kraj pečenja – ako se ne lepi i lako se izvlači, znači da je hleb gotov.

Uživajte u svakom zdravom zalogaju!