Ideje za ručak – 12 zdravih i ukusnih ideja za ručak

Ideje za ručak često nam ponestanu, a imajući u vidu da je to najznačajniji obrok i prilika za okupljanje s porodicom i prijateljima, uživanje u pripremanju ukusnih jela ne bi trebalo da vam padne teško.

Međutim, ideje za ručak često mogu biti izazov, posebno kada želimo da balansiramo između zdravlja, ukusa i praktičnosti. U ovom tekstu, predstavićemo vam 12 ideja za ručak koje će vam pomoći da obogatite svoje obroke – od klasičnih jela do modernih varijacija. Bilo da ste ljubitelj mesa, ribe, povrća, ili tražite vegetarijanske opcije, ovde ćete pronaći inspiraciju za svaki dan. Pripremite se za kulinarsku avanturu!

Losos na žaru s kinoom i avokado salatom

Ova ideja za ručak oduševiće svakog ljubitelja ribe, a dobra vest je da se sprema brzo i lako!

Sastojci:

• 4 fileta lososa (oko 150-200 g svaki)
• so i biber po ukusu
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 limun (sok i korica)
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 kašičica sušene majčine dušice
• 1 šolja kinoe
• 2 šolje vode ili bujona od povrća
• 1 avokado, isečen na kockice
• 1 krastavac, isečen na kockice
• 1 crveni luk, sitno seckan
• 1 crvena paprika, isečena na kockice
• 1/4 šolje svežeg korijandera, sitno seckanog
• 2 kašike maslinovog ulja (za salatu)
• sok od jedne limete
• so i biber po ukusu

Priprema:

U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok i koricu limuna, seckani beli luk, sušenu majčinu dušicu, so i biber. Prelijte filete lososa ovom marinadom i ostavite da odstoje 15-20 minuta.

Isperite kinou pod hladnom vodom. U loncu zagrejte vodu ili bujon od povrća do ključanja. Dodajte kinou, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 15-20 minuta, dok sva tečnost ne ispari. Nakon kuvanja, rastresite kinou viljuškom.

Zagrejte roštilj ili gril tiganj na srednjejakoj vatri. Pecite losos sa svake strane oko 4-5 minuta, ili dok nije lepo pečen i dobije zlatnosmeđu boju.

U velikoj posudi pomešajte avokado, krastavac, crveni luk, crvenu papriku i svež korijander. Dodajte maslinovo ulje, sok od limete, so i biber po ukusu. Lagano promešajte da se sastojci sjedine.

Na tanjir stavite porciju kinoa, preko nje filete lososa, i sa strane avokado salatu.

Punjene paprike – omiljena ideja za ručak s mlevenim mesom

Evo jednog klasika koji nas vraća u detinjstvo svojim mirisom i ukusom. Nekad smo ga vezivali za sezonu svežih paprika, a danas se uz dobru snabdevenost prodavnica mogu praviti tokom cele godine.

Sastojci:

• 6 srednjih paprika (crvene, žute ili zelene)
• 400g mlevenog mesa (junetina ili mešavina junetine i svinjetine)
• 1 šolja kuvanog pirinča
• 1 veliki crni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 šargarepa, sitno seckana
• 1 konzerva paradajz pelata (400g)
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica sušene majčine dušice
• so i biber po ukusu
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 šolja rendanog sira (kačkavalj ili mocarela)
• 2 šolje paradajz sosa

Priprema:

Operite paprike, odrežite vrhove i očistite ih od semena i unutrašnjih belih delova. Vrhove sačuvajte kao poklopce.

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjejakoj vatri. Dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte seckani beli luk i šargarepu, pržite još 2-3 minuta. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne postane smeđe. Dodajte kuvani pirinač, paradajz pelat, origano, majčinu dušicu, so i biber. Sve dobro promešajte i kuvajte još 5 minuta.

Napunite svaku papriku pripremljenom smesom, ostavljajući malo prostora na vrhu. Preko fila stavite rendani sir. Poklopite paprike sačuvanim vrhovima.

Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. U velikoj tepsiji poređajte napunjene paprike uspravno. Prelijte ih paradajz sosom i dodajte jednu šolju vode u tepsiju. Pokrijte tepsiju folijom i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta. Skinite foliju i pecite još 15 minuta, dok paprike ne omekšaju i sir ne postane zlatnosmeđi.

Poslužite punjene paprike tople, uz dodatni paradajz sos po želji.

Špageti s pestom od bosiljka – ideja za ručak bez mesa

Kada vam se jede aromatičan i ukusan ručak bez mesa, te se pitate „šta kuvati za ručak danas”, ovi špageti su uvek dobra opcija.

Sastojci:

• 400g integralnih špageta
• 2 šolje svežeg bosiljka
• 1/2 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
• 1/3 šolje pinjola
• 1/2 šolje sveže rendanog parmezana
• 2 čena belog luka
• so i biber po ukusu
• 1/4 šolje svežeg peršuna (po želji)
• sok od pola limuna (po želji)

Priprema:

U velikom loncu prokuvajte slanu vodu. Dodajte špagete i kuvajte ih prema uputstvu na pakovanju dok ne postanu al dente. Ocedite špagete i sačuvajte malo vode od kuvanja.

U secku ili blenderu, pomešajte svež bosiljak, pinjole, beli luk i parmezan. Miksajte dok ne dobijete glatku smesu. Dok se uređaj još uvek vrti, polako dodajte maslinovo ulje u tankom mlazu, dok se svi sastojci ne sjedine u kremasti pesto. Dodajte so i biber po ukusu. Ako želite, dodajte svež peršun i sok od limuna za dodatnu svežinu.

U velikoj posudi pomešajte kuvane špagete s pestom. Ako je smesa previše gusta, dodajte malo vode od kuvanja špageta kako biste postigli željenu konzistenciju. Sve dobro promešajte da špageti budu ravnomerno prekriveni pestom.

Poslužite odmah, s dodatnim rendanim parmezanom na vrhu i nekoliko listova svežeg bosiljka za dekoraciju. Po želji, poslužite uz kriške hleba s belim lukom.

Orada s roštilja – ručak za goste koji vole ribu

Orada je izuzetno ukusna riba bogata omega-3 masnim kiselinama, gvožđem i vitaminima. Može se pripremati i u tiganju ili rerni, ali spremljena na ovakav način biće posebno ukusna.

Sastojci:

• 4 sveže orade (po oko 300-400g svaka), očišćene
• 4 čena belog luka, sitno seckana
• 1 limun, isečen na kolutove
• 1/4 šolje maslinovog ulja
• so i biber po ukusu
• 1 šaka svežeg peršuna, sitno seckanog
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica sušene majčine dušice
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 1/2 šolje belog vina (po želji)
• 1 limun, isečen na polovine (za pečenje)

Priprema:

Operite orade i osušite ih papirnim ubrusom. Zarežite nekoliko plitkih rezova na obe strane ribe kako bi se začini bolje upili. Unutrašnjost i spoljašnjost ribe natrljajte solju, biberom, sušenim origanom, majčinom dušicom i mlevenom crvenom paprikom.

U posudi pomešajte maslinovo ulje, sitno seckani beli luk, seckani peršun i sok od pola limuna. Premažite orade ovom marinadom, vodeći računa da i unutrašnjost ribe bude dobro premazana. U svaku ribu stavite po nekoliko kolutova limuna. Ostavite da odstoje 20-30 minuta u frižideru.

Zagrejte roštilj na srednjevisoku temperaturu. Na roštilj stavite polovinu limuna s presecane strane nadole i pecite dok ne dobiju blagu zlatnu boju. Pecite orade na roštilju oko 5-7 minuta sa svake strane, ili dok meso ne postane neprozirno i lako se odvaja viljuškom. Povremeno ih premazujte marinadom dok se peku.

Poslužite orade s pečenim polovinama limuna, koje gosti mogu koristiti za dodatno začinjavanje ribe. Uz oradu, poslužite svežu salatu od rukole ili neku od zelenih salata, paradajza i maslinovog ulja.

Piletina u kokosovom mleku s povrćem

Egzotična jela poput ovog, koja savršeno kombinuju sočne komade piletine s kremastim kokosovim mlekom i raznolikim povrćem, idealna su ideja za zdrav ručak.

Sastojci:

• 500g pilećih fileta, isečenih na trake
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 crveni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 crvena paprika, isečena na trakice
• 1 zelena paprika, isečena na trakice
• 1 brokoli, podeljen na cvetiće
• 1 šargarepa, isečena na kolutiće
• 400ml kokosovog mleka
• 1 kašičica crvene curry paste (ili po ukusu)
• 1 kašičica svežeg rendanog đumbira
• 2 kašike soja sosa
• sok od jedne limete
• so i biber po ukusu
• svež korijander, za dekoraciju

Priprema:

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjejakoj vatri. Dodajte pileće trake i pržite dok ne postanu zlatnosmeđe, oko 5-7 minuta. Izvadite piletinu i ostavite sa strane.

U isti tiganj dodajte još malo maslinovog ulja ako je potrebno, zatim dodajte crveni luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte beli luk, paprike, brokoli i šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša, oko 5-7 minuta.

Vratite piletinu u tiganj s povrćem. Dodajte crvenu curry pastu i svež rendani đumbir, dobro promešajte da se začini ravnomerno rasporede. Sipajte kokosovo mleko i soja sos, i sve dobro promešajte. Kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta, dok piletina i povrće ne budu potpuno kuvani. Na kraju, dodajte sok od limete, so i biber po ukusu.

Poslužite toplo, ukrašeno svežim korijanderom. Ovo jelo se odlično slaže s basmati ili integralnim pirinčem.

Zapečena tikvica sa sirom – ideja za lagani ručak

Ukoliko nemate mnogo vremena za spremanje hrane, na primer u toku radne nedelje, ove tikvice punjene ukusnim sirom sjajna su ideja za jeftin ručak koji se brzo sprema!

Sastojci:

• 4 srednje tikvice, isečene na kolutove
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 crveni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 šolja rendanog kačkavalja
• 1/2 šolje rendanog parmezana
• 1 šolja pavlake za kuvanje
• so i biber po ukusu
• 1/4 šolje svežeg peršuna, sitno seckan (za dekoraciju)

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Tikvice isečene na kolutove posolite i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ispustile višak vode. Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom.

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjejakoj vatri. Dodajte seckani crveni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pržite još 1 minut. Dodajte tikvice i pržite dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.

U posudi pomešajte pavlaku za kuvanje, rendani kačkavalj i polovinu rendanog parmezana. Dodajte so i biber po ukusu.

U vatrostalnu posudu poređajte pržene tikvice i luk. Prelijte ih pripremljenim sosom. Pospite preostalim rendanim parmezanom. Pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok jelo ne postane zlatnosmeđe i balončići se ne pojave na površini.

Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Pospite sitno seckanim peršunom pre serviranja.

Goveđi gulaš s krompirom – ideja za ručak s krompirom

Kada vam ponestane ideja za ručak, kuvano i hranjivo jelo poput bogatog goveđeg gulaša s krompirom je idealno, posebno za one hladne dane kada vam treba nešto toplo i zasitno.

Sastojci:

• 800g goveđeg mesa (plećka ili but), isečenog na kockice
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 velika crna luka, sitno seckana
• 3 čena belog luka, sitno seckana
• 3 šargarepe, isečene na kolutove
• 4 srednja krompira, isečena na kockice
• 1 crvena paprika, isečena na trakice
• 1 zelena paprika, isečena na trakice
• 2 kašike brašna
• 2 kašike paradajz-pirea
• 1 konzerva (400g) pelata od paradajza
• 1 kašika crvene mlevene paprike
• 1 kašičica sušenog majorana
• 1 lovorov list
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica soli (po ukusu)
• 1/2 kašičice bibera (po ukusu)
• 1 šolja crnog vina (po želji)
• 4 šolje goveđeg bujona
• svež peršun, sitno seckan (za dekoraciju)

Priprema:

U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjejakoj vatri. Dodajte kockice goveđeg mesa i pržite dok ne dobiju zlatnosmeđu boju sa svih strana. Izvadite meso i ostavite ga sa strane.

U isti lonac dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte seckani beli luk i pržite još 1 minut. Dodajte šargarepu, crvenu i zelenu papriku, i pržite povrće dok ne omekša, oko 5-7 minuta.

Vratite meso u lonac s povrćem. Pospite brašnom i dobro promešajte da se sve sjedini. Dodajte paradajz-pire i pelat, i dobro promešajte.

Dodajte crvenu mlevenu papriku, sušeni majoran, lovorov list, kumin, so i biber. Sipajte crno vino (ako koristite) i kuvajte nekoliko minuta dok alkohol ne ispari. Dodajte goveđi bujon i promešajte.

Pokrijte lonac i kuvajte gulaš na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane mekano. Dodajte krompir i nastavite da kuvate još 30 minuta, dok krompir ne omekša.

Poslužite gulaš toplo, ukrašen svežim seckanim peršunom.

Pileći kari s basmati pirinčem – ideja za ručak s piletinom

Aromatični pileći kari s basmati pirinčem donosi dašak egzotike u vašu kuhinju i savršen je za ljubitelje pikantnih jela.

Sastojci:

• 500g pilećih fileta, isečenih na kockice
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 crni luk, sitno seckan
• 3 čena belog luka, sitno seckana
• 1 kašika svežeg rendanog đumbira
• 1 crvena paprika, isečena na trakice
• 1 zelena paprika, isečena na trakice
• 1 šargarepa, isečena na kolutove
• 2 kašike curry praha
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica kumina
• 400 ml kokosovog mleka
• 1 šolja paradajz-pirea
• 1 šolja pilećeg bujona
• so i biber po ukusu
• sok od 1 limete
• 2 šolje basmati pirinča
• svež korijander, sitno seckan (za dekoraciju)

Priprema: 

Isperite basmati pirinač pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. U loncu prokuvajte 4 šolje vode, dodajte pirinač, pokrijte i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, dok pirinač ne omekša i sva voda ne ispari. Rastresite pirinač viljuškom i ostavite sa strane.

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjejakoj vatri. Dodajte kockice piletine i pržite dok ne dobiju zlatnosmeđu boju sa svih strana. Izvadite piletinu i ostavite sa strane.

U isti tiganj dodajte još malo maslinovog ulja ako je potrebno, potom dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i rendani đumbir, pržite još 1 minut. Dodajte crvenu i zelenu papriku, šargarepu, i pržite povrće dok ne omekša, oko 5-7 minuta.

Vratite piletinu u tiganj s povrćem. Dodajte curry prah, kurkumu i kumin, i dobro promešajte da se začini ravnomerno rasporede. Dodajte kokosovo mleko, paradajz-pire i pileći bujon, sve dobro promešajte. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, dok piletina ne bude potpuno kuvana i sos ne postane gust i kremast.

Dodajte sok od limete, so i biber po ukusu. Sve dobro promešajte i kuvajte još 2-3 minuta.

Poslužite pileći kari preko basmati pirinča. Ukrasite svežim seckanim korijanderom pre serviranja.

Salata s grilovanim kozicama – osvežavajući i zdrav ručak

Pitate se šta spremiti za ručak na brzinu? Ova salata vam neće oduzeti previše vremena, a ukus će vas zasigurno oduševiti!

Sastojci:

• 500g svežih ili zamrznutih kozica (očišćenih)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• sok i korica od 1 limuna
• so i biber po ukusu
• 4 šolje mešane zelene salate (rukola, spanać, iceberg)
• 1 avokado, isečen na kriške
• 1 krastavac, isečen na kolutove
• 1 crvena paprika, isečena na trakice
• 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenih
• 1/4 šolje crvenog luka, tanko seckanog
• 1/4 šolje feta sira, izmrvljenog

Dresing:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike soka od limuna
• 1 kašika belog vinskog sirćeta
• 1 kašičica meda
• 1 kašičica dižon senfa
• so i biber po ukusu

Priprema: U posudi pomešajte kozice sa maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom, sokom i koricom od limuna, solju i biberom. Ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Zagrejte roštilj ili gril tiganj na srednjejakoj vatri. Grilujte kozice 2-3 minuta sa svake strane dok ne postanu ružičaste i kuvane. Izvadite ih s roštilja i ostavite sa strane.

U velikoj posudi pomešajte mešanu zelenu salatu, avokado, krastavac, crvenu papriku, čeri paradajz i crveni luk.

U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, belo vinsko sirće, med i dižon senf. Dodajte so i biber po ukusu. Dobro promešajte da se sastojci sjedine.

Prelijte salatu pripremljenim dresingom i dobro promešajte. Pospite izmrvljenom fetom.

Na tanjire stavite porciju salate i preko nje dodajte grilovane kozice. Ukrasite dodatno s još malo svežeg limunovog soka ako želite.

Musaka – ideja za nedeljni ručak s porodicom

Musaka je jedno od omiljenih jela koje spaja sočno mleveno meso, krompir i patlidžan u savršeno pečeno jelo.

Sastojci:

• 500g mlevenog mesa (junetina ili mešavina junetine i svinjetine)
• 2 velika krompira, isečena na tanke kolutove
• 2 velika patlidžana, isečena na kolutove
• 1 crni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 šargarepa, rendana
• 2 kašike masti ili ulja
• 1 kašika sušenog majorana
• 1 kašika sušene majčine dušice
• so i biber po ukusu
• 2 kašike brašna
• 1 šolja paradajz-pirea
• 1/2 šolje rendanog sira (kačkavalj ili parmezan)

Bešamel sos:

• 50g putera
• 3 kašike brašna
• 2 šolje mleka
• 1 jaje
• so i biber po ukusu
• prstohvat muskatnog oraščića

Priprema:

Patlidžane posolite i ostavite da odstoje 20 minuta da ispuste višak tečnosti. Isperite ih i osušite papirnim ubrusom. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite kolutove krompira i patlidžana dok ne postanu zlatnosmeđi. Izvadite ih i ostavite sa strane.

U istom tiganju dodajte još malo maslinovog ulja ako je potrebno, zatim dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i šargarepu, pržite još 2-3 minuta. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne postane smeđe. Dodajte paradajz-pire, sušeni majoran, majčinu dušicu, so i biber. Kuvajte dok se svi sastojci ne sjedine i tečnost ne ispari.

U loncu otopite puter na srednjejakoj vatri. Dodajte brašno i pržite dok ne postane zlatno, oko 1-2 minuta. Postepeno dodajte mleko, stalno mešajući da ne bude grudvica. Kuvajte dok se sos ne zgusne. Sklonite s vatre, dodajte so, biber, muskatni oraščić i jaje, i brzo promešajte da se jaje ne zgruša.

Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. U vatrostalnu posudu složite sloj krompira, zatim sloj mesa, pa sloj patlidžana. Prelijte bešamel sosom preko poslednjeg sloja patlidžana. Pospite rendanim sirom.

Pecite musaku u zagrejanoj rerni 30-40 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i mehura na površini.

Ostavite musaku da se malo ohladi pre sečenja. Poslužite uz svežu salatu po izboru.

Sarma – ideja za omiljeni ručak s mlevenim mesom

Sarma je klasik srpske kuhinje koji se uvek rado priprema za porodične ručkove i praznike.

Sastojci:

• 1 velika glavica kiselog kupusa (oko 15-20 listova)
• 500 g mlevenog mesa (junetina ili mešavina junetine i svinjetine)
• 1 šolja pirinča
• 1 crni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 šargarepa, rendana
• 2 kašike masti ili ulja
• 1 kašika sušenog majorana
• 1 kašika sušene majčice dušice
• 1 kašičica crvene mlevene paprike
• so i biber po ukusu
• 1-2 lovorova lista
• 1-2 šolje domaćeg paradajz soka
• 2 šolje vode ili pilećeg bujona

Priprema: 

U velikom tiganju zagrejte mast ili ulje na srednjejakoj vatri. Dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i rendanu šargarepu, pržite još 2-3 minuta. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne postane smeđe. Sklonite s vatre. Dodajte pirinač, sušeni majoran, majčinu dušicu, crvenu papriku, so i biber. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.

Odvojite listove kiselog kupusa i uklonite tvrde žile sa sredine svakog lista. Ako su listovi preveliki, presecite ih napola. Na svaki list kupusa stavite kašiku-dve fila. Preklopite stranice lista preko fila, zatim uvijte u čvrstu rolnu. Ponavljajte dok ne potrošite sav fil i listove.

Na dno velike šerpe stavite nekoliko listova kupusa da pokriju dno. Poređajte sarmu u šerpu u slojevima, dodajući pokoji lovorov list između slojeva. Prelijte sarmu sokom od paradajza i vodom ili bujonom. Stavite šerpu na srednjejaku vatru i pustite da proključa. Smanjite vatru, pokrijte i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata, dok sarma ne omekša i svi ukusi se sjedine.

Poslužite sarmu toplo, uz parče domaćeg hleba ili krompir-pire.

Svinjski medaljoni s povrćem – ideja za ručak s mesom

Ovi svinjski medaljoni s povrćem su savršeno jelo za ljubitelje mesa koje se brzo priprema i oduševljava ukusom.

Sastojci:

• 4 svinjska fileta (medaljoni)
• so i biber po ukusu
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 crni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 brokoli, podeljen na cvetiće
• 2 šargarepe, isečene na kolutiće
• 1 crvena paprika, isečena na trakice
• 1 kašika sveže majčice dušice
• sok od 1 limuna
• 1/2 šolje pilećeg bujona
• svež peršun, sitno seckan (za dekoraciju)

Priprema:

Začinite svinjske medaljone solju i biberom. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjejakoj vatri. Pržite medaljone dok ne dobiju zlatnosmeđu boju sa obe strane, oko 4-5 minuta po strani. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.

U isti tiganj dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pržite još 1 minut. Dodajte brokoli, šargarepu i crvenu papriku. Pržite povrće dok ne omekša, oko 5-7 minuta. Začinite svežom majčinom dušicom, solju i biberom.

Vratite medaljone u tiganj s povrćem. Dodajte sok od limuna i pileći bujon. Kuvajte još 5-7 minuta, dok se medaljoni ne skuvaju do kraja i povrće ne postane mekano.

Poslužite svinjske medaljone s povrćem na tanjiru. Ukrasite sitno seckanim svežim peršunom pre serviranja.

Uživajte u ovim ukusnim i raznovrsnim jelima!