Pileći paprikaš – najbolji recepti za paprikaš sa piletinom

Paprikaš sa piletinom jedno je od najpopularnijih jela na našim prostorima. 

Kako ga vi pripremate? 

Postoje brojni načini i recepti za paprikaš sa piletinom, a čini se da svaka domaćica ima onaj jedan tajni sastojak koji doprinosi punom ukusu i aromi ovog jela. Jedan od najpoznatijih je sasvim sigurno pileći krompir paprikaš, a mnogim gurmanima srce je osvojio i mađarski paprikaš. 

Ako se do sada niste oprobali u pripremi ovog jela i tražite recept za ukusan i kremast obrok - pročitajte naš tekst i dodajte sjajnu recepturu u svoju kolekciju!

Mađarski pileći paprikaš - recept za jelo na mađarski način 

Jedno od najznačajnijih jela u Mađarskoj je upravo mađarski paprikaš sa piletinom, a uživanje u mekanoj piletini u bogatom kremastom sosu ne bi bilo kompletno bez slatke paprike od koje i potiče naziv ovog jela.

KOLIČINA 6 Porcija  PRIPREMA 10 mins  VREME KUVANJA 50 mins  UKUPNO VREME 1 hr

Sastojci:

• 2 kašike masti (može da se zameni puterom, ali mast daje specifičan ukus)
• 1, 50 kg piletine sa koskom i kožom, u originalnom receptu, a može da se koristi i piletina očišćena od kostiju;
• 2 srednja crna luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka, propuštena kroz presu
• 2 srednja sitno iseckana paradajza (bez semenki)
• 1 crvena iseckana paprika (bez semenki)
• 3-4 kašike aleve paprike
• 2 šolje pileće supe od kocke
• 1 ½ kašičica soli
• ½ kašičice mlevenog bibera
• 3 kašike brašna
• ¾ šolje kisele pavlake na sobnoj temperaturi
• ¼ šolje slatke pavlake

Priprema:

1. Zagrejati mast u šerpi i kratko propržiti piletinu sa svih strana;
2. Prebaciti piletinu na tanjir.
3. Na masti propržiti luk, zatim dodati beli luk, iseckani paradajz i papriku i pržiti dva do tri minuta.
4. Skloniti šerpu s vatre i dodati alevu papriku, so i biber. Aleva paprika postane gorka, ako se sprži, pa vodite računa o tome da pržite na srednjoj vatri i mešate. 
5. Vratiti piletinu u šerpu i staviti je ponovo na vatru.
6. Preliti pilećom supom od kocke, piletina bi trebalo da bude skroz pokrivena. Dodati više supe, ako je potrebno. Dovesti do tačke ključanja, smanjiti vatru i krčkati 40 minuta.
7. Potom piletinu izvaditi i staviti na tanjir.
8. U maloj činiji izmešati brašno i pavlake, dok se ne napravi pasta bez grudvica.
9. Sipati krem u sos, stalno mešajući da se ne bi napravile grudvice.
10. Blago kuvati nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. Po potrebi dodati so i biber.
11. Vratiti piletinu u sos da se zagreje.

Služiti sa njokama, knedlama ili kuvanim krompirom, po izboru!

Pileći krompir paprikaš - jednostavan i ukusan tradicionalan ručak

Kada se na našim prostorima kaže paprikaš, upravo se misli na pileći krompir paprikaš sa mesom, krompirom i drugim povrćem koje uglavnom kuvari i kuvarice biraju po svom ukusu. Mi vam dajemo jedan od predloga, a vi svakako recept možete prilagoditi svojim afinitetima.

KOLIČINA 4 porcije       UKUPNO VREME 60 mins

Sastojci: 

• 1 crveni luk
• 1-2 šargarepe
• ½  celerovog korena
• 1 crvena paprika
• 4 krompira
• 1 kašika paradajz pirea
• 2-3 lovorova lista
• 4 bataka sa karabatakom
• 1 belo meso 
• 1 kašičica aleve paprike
• po ukusu miks suvih začina i biber
• voda i malo ulja
• svež peršun po ukusu

Priprema: 

1. Luk iseckati na kockice i prodinstati na ulju;
2. Dodati lovorov list, očišćenu šargarepu, papriku i celer isečene na kockice;
3. Oprati i očistiti meso, odvojiti batak i karabatak, a belo meso iseći na 4 dela i dodati svo povrće koje se dinsta;
4. Potom dodati očišćen krompir isečen na kocke, alevu papriku, mešane začine i biber po ukusu;
5. Dinstasti oko 5 minuta uz mešanje;
6. Dodati vruću vodu, toliko da prekrije sve sastojke;
7. Kuvati oko 10 minuta pokriveno;
8. Dodati paradajz pire i ostaviti da se kuva;
9. Oko 10 minuta pred kraj možete dodati i knedle po želji; 
10. Za sam kraj naseckati svež peršun po ukusu i dodati jelu. 

Prijatno!

Vaš specijalitet je spreman kada se krompir može izgnječiti viljuškom. 

Ukoliko svakom jelu volite da dodate ono nešto, pogledajte kako da napravite knedle za pun ukus jela!

Napravite pileći paprikaš sa knedlama

Pileći paprikaš sa noklicama, ili knedlama, kako ih mnogi zovu, jedna je od najboljih kombinacija sastojaka, a za pripremu ovog testa ne treba vam puno vremena, već malo veštine i truda. 

Fantastičan finalni ukus itekako je vredan truda, a vaši recepti poprimiće poseban šmek!

Za savršene noklice, potrebna su vam svega 3 sastojka:

• 3 velika jaja 
• 8 ravnih kašika brašna
• malo soli

Priprema: 

Umutite jaja, dodajte brašno i so, pa sve dobro umutite tako da ne ostanu grudvice. Ostavite malo da odstoji dok se jelo kuva. Potom kašiku umočite u paprikaš koji već vri, tako da bude vrela. Vratite je u smesu sa jajima, zahvatite deo i opet umočite kašiku u paprikaš. Knedla će samo skliznuti. 

Noklice će se odmah podići u šerpi, ali ih svakako kuvajte oko 5 do 10 minuta kako bi bile idealne strukture. 

Uživajte u specijalitetu. 

Nadamo se da vam je naš tekst otvorio apetit, a da su vam predloženi recepti za paprikaš sa piletinom poslužili kao inspiracija da u svoju kuhinju unesete novitete u kojima će uživati svi ukućani!

Za više ideja za preukusne specijalitete, ali i druge korisne tekstove, pratite To Sam Ja magazin.