mađarski pileći paprikaš

Mađarski pileći paprikaš

Mađarski pileći paprikaš

Jedno od najznačajnijih mađarskih jela je pileći paprikaš, a uživanje u mekanoj piletini u bogatom kremastom sosu ne bi bilo kompletno bez slatke paprike od koje i potiče naziv ovog jela.

mađarski pileći paprikaš
Količina6 Servings
Priprema10 minsVreme kuvanja50 minsUkupno vreme1 hr
Sastojci:
 2 kašike masti (može da se zameni puterom, ali mast daje specifičan ukus)
 1,50 kg piletine sa koskom i kožom, u originalnom receptu, a može da se koristi i piletina očišćena od kostiju
 2 srednja crna luka, sitno iseckana
 2 čena belog luka, propuštena kroz presu
 2 srednja sitno iseckana paradajza (bez semenki)
 1 crvena iseckana paprika (bez semenki)
 3-4 kašike aleve paprike
 2 šolje pileće supe od kocke
 1 1/2 kašičica soli
 1/2 kašičice mlevenog bibera
 3 kašike brašna
 3/4 šolje kisele pavlake na sobnoj temperaturi
 1/4 šolje slatke pavlake
Priprema:
1

Zagrejati mast u šerpi i kratko propržiti piletinu sa svih strana.
Prebaciti piletinu na tanjir.
Na masti propržiti luk, zatim dodati beli luk, iseckani paradajz i papriku i pržiti dva do tri minuta.
Skloniti šerpu s vatre i dodati alevu papriku, so i biber. Aleva paprika postane gorka, ako se sprži.
Vratiti piletinu u šerpu i staviti je ponovo na vatru.
Preliti pilećom supom od kocke, piletina bi trebalo da bude skroz pokrivena. Dodati više supe, ako je potrebno.
Dovesti do tačke ključanja, smanjiti vatru i krčkati 40 minuta.
Potom piletinu izvaditi i staviti na tanjir.
U maloj činiji izmešati brašno i pavlake, dok se ne napravi pasta bez grudvice.
Sipati krem u sos, stalno mešajući da se ne bi napravile grudvice.
Blako kuvati nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. Po potrebi dodati so i biber.
Vratiti piletinu u sos da se zagreje.
Služiti sa njokama, knedlama ili kuvanim krompirom.

Ingredients

Sastojci:
 2 kašike masti (može da se zameni puterom, ali mast daje specifičan ukus)
 1,50 kg piletine sa koskom i kožom, u originalnom receptu, a može da se koristi i piletina očišćena od kostiju
 2 srednja crna luka, sitno iseckana
 2 čena belog luka, propuštena kroz presu
 2 srednja sitno iseckana paradajza (bez semenki)
 1 crvena iseckana paprika (bez semenki)
 3-4 kašike aleve paprike
 2 šolje pileće supe od kocke
 1 1/2 kašičica soli
 1/2 kašičice mlevenog bibera
 3 kašike brašna
 3/4 šolje kisele pavlake na sobnoj temperaturi
 1/4 šolje slatke pavlake

Directions

Priprema:
1

Zagrejati mast u šerpi i kratko propržiti piletinu sa svih strana.
Prebaciti piletinu na tanjir.
Na masti propržiti luk, zatim dodati beli luk, iseckani paradajz i papriku i pržiti dva do tri minuta.
Skloniti šerpu s vatre i dodati alevu papriku, so i biber. Aleva paprika postane gorka, ako se sprži.
Vratiti piletinu u šerpu i staviti je ponovo na vatru.
Preliti pilećom supom od kocke, piletina bi trebalo da bude skroz pokrivena. Dodati više supe, ako je potrebno.
Dovesti do tačke ključanja, smanjiti vatru i krčkati 40 minuta.
Potom piletinu izvaditi i staviti na tanjir.
U maloj činiji izmešati brašno i pavlake, dok se ne napravi pasta bez grudvice.
Sipati krem u sos, stalno mešajući da se ne bi napravile grudvice.
Blako kuvati nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. Po potrebi dodati so i biber.
Vratiti piletinu u sos da se zagreje.
Služiti sa njokama, knedlama ili kuvanim krompirom.

Mađarski pileći paprikaš