Brauni u obliku jelke.

Viralni recepti za novogodišnje kolače

Kolači i Nova godina – verovatno ne postoji bolji duo!

Čokoladni, voćni, posni ili mrsni, kolači su neizostavan deo praznika – jer šta je odmor bez ukusne hrane, neodoljivih poslastica i nimalo griže savesti zbog kojeg kilograma više? Tada sve sebi dozvolimo, da se odmorimo, počastimo i pauziramo s dijetom.

Tiktok je mesto gde se uvek može naći inspiracija, posebno kada su u pitanju recepti. Pronašli smo viralne recepte za novogodišnje kolače i izdvojili najzanimljivije. Od jestivih jelki do pahuljica i Deda Mraza, izbor je šarenolik i nadamo se da ćete pronaći onaj koji će izmamiti osmeh ukućana!

Kolačići u obliku štapić lizalice

Crveno-beli štapići uvek nas podsećaju na Deda Mraza i zimski period, pa će tako i ovi uneti poseban novogodišnji duh u vaše domove!

Sastojci:

  • 225 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
  • 115 g kristal-šećera
  • 10 g vanilin-šećera (opciono)
  • 65 g prah-šećera
  • 1 jaje
  • 400 g običnog brašna
  • 1 kašičica soli
  • crvena boja za hranu
@sophiebakas Candy cane cookies 🎁✨ Find recipe via the link in my bio 🎄 Ingredients: 225g unsalted butter (room temp.) 115g granulated sugar 10g vanilla sugar (optional) 65g powdered sugar 1 egg 400g all-purpose flour 1 tsp salt Red food coloring Instructions: Mix together the butter, granulated sugar, vanilla sugar and powdered sugar Add the egg Stir in the flour and salt Divide dough in two and combine the red food coloring with one half Refrigerate for 1 hour Preheat oven to 180°C Measure 15g of each color dough and gently roll into 10 cm long log shapes Twist cookie dough together and transfer to a baking sheet lined with parchment paper Bake at 180°C for 11 min Let the candy cane cookies sit on the baking sheet for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely #candycane #christmas #christmasbaking #christmasrecipe #christmascountdown #christmascookies #baking #recipe #easyrecipe ♬ Sleigh Ride – Ella Fitzgerald

Priprema:

U velikoj posudi pomešajte puter, kristal-šećer, vanilin-šećer (ako ga koristite) i prah-šećer. Dodajte jaje i promešajte dok se ne sjedini.

Postepeno dodajte brašno i so, mešajući dok se ne stvori testo. Podelite testo na dva dela. U jedan deo dodajte crvenu boju za hranu i dobro izmešajte, dok ne postane ravnomerno obojeno.

Stavite oba dela testa u frižider na jedan sat. Ugrejte rernu na 180 stepeni.

Uzmite po 15 g svakog testa i formirajte ih u duguljaste trake dužine 10 cm. Uvijte dve trake testa zajedno kako biste formirali oblik štapića i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite na 180 stepeni oko 11 minuta, dok ivice ne postanu lagano zlatne. Ostavite kolačiće na plehu 5 minuta pre nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Uživajte!

Novogodišnji kukis

Kukis (cookies) je vrlo čest i zastupljen kolač, koji uz nekoliko detalja može biti idealan za novogodišnju trpezu. Omiljen je među decom zbog svog ukusa, mekoće, a i pojede se u par zalogaja!

Sastojci:

  • 150 g belog brašna
  • 100 g belog šećera
  • 100 g žutog šećera
  • 115 g putera
  • 1 jaje
  • soda bikarbona
  • aroma vanile
  • 1 kesa M&M (trebalo bi da budu zeleni i crveni)
  • 100 g mlečne čokolade (po želji)
@faithfieldd so yummy 🍪🌟🎄🍫 #christmas #cookies #baking #mm ♬ original sound – BestOfChristmas

Priprema:

Puter istopite dok ne dobije blago žuto-braon boju. U odvojenoj posudi pomešajte šećer i dodajte istopljeni puter.

Dodajte jaje i mešajte. Dodajte vrlo malo vanile, otprilike dve kapljice.

U smesu dodajte brašno i vrlo malo sode bikarbone, na vrhu kašičice.

Usitnite čokoladu i dodajte M&M (trebalo bi da budu zeleni i crveni) u smesu. Napravite lopte manje veličine i ređajte u pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni 10-ak minuta na 150 stepeni, ali je svakako preporuka da u zavisnosti od jačine rerne odredite na kojoj temperaturi će se peći. Ako ste ljubitelji mekanih kolačića u odnosu na hrskave, proverite pećnicu i koji minut ranije.

Božićni brauni

Božićni brauni, napravljeni u obliku šešira Deda Mraza i jelkica,  jedan su od najlakših načina da dodate malo prazničnog duha u klasičan desert. Možete koristiti kupovnu mešavinu za brauni ili je sami pripremiti. Ukoliko želite da napravite domaći brauni, u nastavku je recept za najsočniji čokoladni brauni!

Sastojci:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca
  • 3 jajeta
  • 230 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1/2 kašičice morske soli
  • 1 kašičica arome vanile ili 1 vanilin-šećer
@recipebysossy Christmas brownies 🎅🎄 made into little Santa hats and Christmas trees! one of the easiest ways to add some festive fun to a classic dessert 🍫 you can use boxed brownie mix or make the brownies from scratch. once they’re cooled, cut into triangles and then top with buttercream and sprinkles. #Christmas #Christmasbaking #Christmastreats #Christmastrees #Santahat #brownies ♬ Santa Tell Me – Ariana Grande

Priprema:

Rastopite čokoladu na pari, pred kraj dodajte usitnjen maslac. Mešajte da se i maslac rastopi i potpuno sjedini s čokoladom. Ostavite da se malo ohladi.

Mutite mikserom jaja i šećer dok masa ne postane penasta i gusta, dodajte vanilu.

Prohlađenu masu od čokolade i maslaca umešajte u jaja.

Pomešajte brašno i so, prosejte, pa dodajte u čokoladnu smesu. Sve dobro izmešajte.

Manji pleh obložite papirom za pečenje, pa sipajte testo. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite 20 do 25 minuta, dok se ne stvori svetlosmeđa korica koja počinje da puca. Unutrašnjost kolača treba da bude mekana, zbog toga je važno da ga ne prepečete, jer će biti suv.

Recept za glazuru

Sastojci:

  • 120 g neslanog putera
  • 2 šolje (260 g) prah-šećera
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica vanile
  • 1 kašika mleka

Priprema:

Umutite zajedno omekšali neslani puteri, prah-šećer i prstohvat soli dok masa ne postane glatka. Dodajte vanilu i kašiku mleka, a zatim umutite dok masa ne postane svetla i vazdušasta. Ako je previše gusto, razredite s još malo mleka. Dodajte boje po želji (u ovom slučaju su to crvena i zelena).

Kada se brauni ohlade, isecite ih na trouglove, prelijte glazurom i pospite šarenim prahom ili kuglicama.

Rolnice sa cimetom

Rolnice sa cimetom su poslednjih mesec dana zaludele društvene mreže! Opravdan je hajp, jer su stvarno pufnaste, mekane i ukusne! U nastavku pročitajte recept za 12 rolnica sa cimetom.

Sastojci:

  • 550–625 g običnog brašna
  • 75 g kristal šećera
  • 50 g kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 120 ml vode
  • 85 g neslanog putera
  • 1 veliko jaje
@butternutbakery pillows of sweet cinnamon with silky cream cheese icing 🫠 #cinnamonrolls #cinnamonrollrecipe #nationalcinnamonrollday ♬ original sound – BYNX

Priprema:

U velikoj posudi umutite 2 šolje brašna, šećer, kvasac i so. U drugoj posudi pomešajte vodu i komadiće putera. Zagrejte dok voda ne bude topla na dodir, ali ne vruća. Puter se možda neće potpuno otopiti.

Prelijte smesu u suve sastojke, dodajte jaje i mešajte. Dodajte još 2 šolje brašna i mešajte dok ne postane gusto i lepljivo.

Dodajte 1/2 šolje brašna i mešajte ponovo. Testo će postati sluzavo i teško za mešanje. Kada se to dogodi, koristite ruke da mesite i oblikujete testo.

Testo će biti lepljivo, pa dodajte još 1/4 šolje brašna i nastavite da mesite. Testo treba da postane glatko, mekano i lepljivo. Stavite čist prst u testo. Ako vam prst ostaje lepljiv, dodajte još 1/4 šolje brašna i nastavite sa mešenjem. Ako nije lepljivo, oblikujte testo u loptu i ostavite ga da se odmara, nepokriveno, 10 minuta.

Kada protekne 10 minuta, testo bi trebalo da je uveliko nadošlo, ali ne i duplirano. Stavite testo na pobrašnjenu površinu i nežno ga oblikujte u pravougaonik, a zatim ga u tom obliku razvaljajte.

Na sobnoj temperaturi, ravnomerno rasporedite puter po testu, ostavljajući sa svih strana ivicu, oko 1,5 cm. Pospite braon šećerom i ravnomerno ga rasporedite rukom. Zatim pospite cimetom.

Počnite da urolavate testo s duže strane (15 cm). Stavite ruke na oba kraja rolne i lagano pritisnite da biste je kompresovali. Može se desiti da se testo rastegne tokom urolavanja, pa ovo pomaže da se ponovo uštimuje.

Da biste najpreciznije iseckali rolne, koristite konac za zube, a ukoliko ga nemate, možete koristiti veoma tanak konac za šivenje. Ako koristite oštar nož, seckajte nežno, sa blagim pokretima, izbegavajte pritiskanje direktno u testo, jer će to oblikovati rolne.

Upotrebite konac tako što ćete ga provući ispod rolne i oba kraja povući prema gore. Zategnite ga kroz testo da biste napravili rez. Odsecite krajeve rolne, a ostatak podelite na 12 delova. Isecite ceo log na pola, pa svaku polovinu ponovo na pola da biste dobili 4 segmenta. Svaki od ta 4 segmenta isecite na 3 dela da biste dobili ukupno 12 rolni.

Stavite rolne u podmazan pleh i ne brinite ako rolna dodiruje onu pored. Pleh smestite na toplo mesto, pokrijte ga krpom i ostavite da raste 1 sat.

Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite rolnice 25‒30 minuta ili dok ne postanu svetlozlatne boje. Dok se rolne hlade, pripremite glazuru.

Glazura od krem sira

Sastojci:

  • 120 g krem sira
  • 60 g neslanog putera
  • 1 šolja (120g) prah-šećera
  • 2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema:

Stavite krem sir i puter u činiju i koristite viljušku da ih zajedno izgnječite. Oba sastojka bi trebalo da budu omekšana na sobnoj temperaturi, inače će glazura biti grudvasta.

Dodajte prah-šećer i vanilu, pa ponovo izgnječite viljuškom. Kada smesa počne da se opušta, pređite na žicu, mešajte dok ne postane glatka i premažite glazuru preko toplih rolni.

Uživajte u novogodišnjim danima, zaslađeni jedinstvenim ukusima!