Nezaboravni praznični kolači, bez treme
Slatkiši su vrhunac kuvarskog umeća. Očaravajući svečani slatkiši uopšte ne moraju da budu komplikovani, da bi zadivili prave sladokusce
Teško je poverovati da se bliži početak nove godine, posle skoro dve koje su nam, kako neki kažu, „pojeli skakavci”. Ali imamo utisak da smo nekako naučili da živimo u novim okolnostima, koje su nam olakšane od kraja prošle godine. Došlo je vreme da se malo opustimo i uživamo u praznicima na stari način.
I dok se spremamo da proslavimo tradicionalne praznike, nije loše znati da to uvek možemo da učinimo i na malo drugačiji način, uz neke prečice i uzbudljive izmene. Neko će sigurno probati da usavrši tradicionalna jela, odnosno da ih pojednostavi. Pripremili smo nekoliko recepata za sladokusce, malo pojednostavljene, ali i sa detaljnim uputstvima. Ove poslastice mogu brzo da se spreme, ukrase i lepo stilizuju u duhu praznika, ali bez uobičajenog stresa i straha od neuspeha, opušteno i bez praznične treme.
Kolači se mogu lepo stilizovati i ukrasiti u duhu praznika, ali bez uobičajenog stresa i straha od neuspeha
Ako napravite vašu omiljenu tortu, ukrasite je šlagom, može i neravnomerno, kao da je pao sneg po njoj. Na vrh se mogu postaviti grančice jelke, okrenute vrhom prema dole, koje će napraviti iluziju jelke u prirodi, a dodatnu čar mogu obezbediti i figurice Sneška Belića od testa, sa malo šlaga – „snega” na šeširima i tri tačkice od šlaga u „ulozi” dugmadi. Zatim, poklončić za mališane ili ukras na stolu može biti još jedno iznenađenje – makaron na drvenom štapiću, uvijen u celofan i privezan nekom lepom vrpcom.
Ako napravite vašu omiljenu tortu, ukrasite je šlagom, može i neravnomerno, kao da je pao sneg po njoj
Osim uživanja, uzbuđenja i serviranja malo slatke magije, koji bi trebalo da budu uvod u veselu godinu, želimo da vam ovo budu divni praznici.
PROBAJTE RECEPT
Testo za pravljenje figurica
Sa puno mašte i kreativnosti možete napraviti jestive ukrase za jelku, a i figurice koje će dodati još malo čarolije prazničnoj atmosferi trpeze.
Električnim mikserom dobro umutiti puter i šećer, dok se ne dobije svetla i kremasta, homogena smesa. Dodati žumance i vanilu i dobro umutiti, dok se lepo ne sjedine. Dodati brašno, smanjiti jačinu miksera i mutiti dok se ne dobije testo. Podeliti testo na dva dela i oklagijom izravnati i razvući u diskove. Umotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko pola sata. Staviti testo između dva papira za pečenje i oklagijom razvući do debljine od 5 mm. Modlom vaditi figurice željenih oblika. Peći na 180 stepeni Celzijusa u plehu obloženom papirom za pečenje i to oko 8-10 minuta ili dok ne postanu zlatnobraon. Kada se ohlade, figurice se dodatno mogu dekorisati i iscrtati bojama, često se koriste zelena i crvena, za razne zvezde, Sneška Belića, pahulje, jelke, srndaće, pa i neke apstraktne forme i, uopšte, figure koje nas podsećaju na detinjstvo i novogodišnje i božićne dane.
Ingredients
Directions
Električnim mikserom dobro umutiti puter i šećer, dok se ne dobije svetla i kremasta, homogena smesa. Dodati žumance i vanilu i dobro umutiti, dok se lepo ne sjedine. Dodati brašno, smanjiti jačinu miksera i mutiti dok se ne dobije testo. Podeliti testo na dva dela i oklagijom izravnati i razvući u diskove. Umotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko pola sata. Staviti testo između dva papira za pečenje i oklagijom razvući do debljine od 5 mm. Modlom vaditi figurice željenih oblika. Peći na 180 stepeni Celzijusa u plehu obloženom papirom za pečenje i to oko 8-10 minuta ili dok ne postanu zlatnobraon. Kada se ohlade, figurice se dodatno mogu dekorisati i iscrtati bojama, često se koriste zelena i crvena, za razne zvezde, Sneška Belića, pahulje, jelke, srndaće, pa i neke apstraktne forme i, uopšte, figure koje nas podsećaju na detinjstvo i novogodišnje i božićne dane.
Notes
Delikatni mekani kolačići punjeni džemom od maline i kremom
Ova poslastica će svima koji je probaju izazvati osmeh na licu.
Zagrejati rernu na 160 stepeni Celzijusa. Umutiti 150 g putera, 80 g šećera u prahu, kristal šećer i koru limete. Mutiti oko 3-4 minuta ili dok smesa ne postane svetla i kremasta. Dodati brašno, kukuruzni skrob i pistaće i na nižoj brzini miksera mutiti dok se ne napravi testo. Oblikovati testo u rolnu, umotati u plastičnu foliju i staviti da odstoji u frižideru oko sat vremena. Potom seći kolutiće debljine 5 mm i ređati na podmazan papir za pečenje kojim je obložen pleh. Peći 12-14 minuta ili dok ne postanu zlatasti. Izvaditi iz rerne i pustiti da se ohlade. Umutiti preostali puter, šećer u prahu, toplu vodu i semenke iz štapića vanile. Staviti smesu u kesu za šlag sa cevčicom i istiskivati po ivici polovine ukupnog broja kolačića. Na sredinu tih kolačića staviti kašiku džema od maline i poklopiti praznim kolačićem. Staviti u frižider dvadesetak minuta i po vađenju iz frižidera posuti sa malo šećera u prahu.
Ingredients
Directions
Zagrejati rernu na 160 stepeni Celzijusa. Umutiti 150 g putera, 80 g šećera u prahu, kristal šećer i koru limete. Mutiti oko 3-4 minuta ili dok smesa ne postane svetla i kremasta. Dodati brašno, kukuruzni skrob i pistaće i na nižoj brzini miksera mutiti dok se ne napravi testo. Oblikovati testo u rolnu, umotati u plastičnu foliju i staviti da odstoji u frižideru oko sat vremena. Potom seći kolutiće debljine 5 mm i ređati na podmazan papir za pečenje kojim je obložen pleh. Peći 12-14 minuta ili dok ne postanu zlatasti. Izvaditi iz rerne i pustiti da se ohlade. Umutiti preostali puter, šećer u prahu, toplu vodu i semenke iz štapića vanile. Staviti smesu u kesu za šlag sa cevčicom i istiskivati po ivici polovine ukupnog broja kolačića. Na sredinu tih kolačića staviti kašiku džema od maline i poklopiti praznim kolačićem. Staviti u frižider dvadesetak minuta i po vađenju iz frižidera posuti sa malo šećera u prahu.
Notes
Crveni, baršunasti čizkejk
Atraktivna, praznična verzija čizkejka.
Samleti keks i bademe u električnoj seckalici za hranu, dodati puter i spojiti sa samlevenom smesom. Modlu za torte obložiti paiprom za pečenje i u bazu utisnuti smesu od keksa, badema i putera, koristeći obli deo kašike. Smesu utisnuti i na stranice modle. Ostaviti u frižideru od 30 minuta do 1 sat.
Zagrejati rernu na 140 stepeni Celzijusa. U seckalicu za hranu staviti obe vrste sira i šećer, podesiti na srednju brzinu i mutiti dok smesa ne postane kremasta. Ako se deo smese zalepio na stranice, špatulom ga vratiti u smesu i dodati jaja i ekstrakt vanile i mutiti još oko 1 minut.
Zatim dodati otopljenu čokoladu i boju za hranu i dobro izmešati dok se svi sastojci ne spoje. Fil sipati na bazu i peći 40–45 minuta. Kada je pečeno, izvaditi iz rerne i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, oko 30 minuta. Potom ostaviti u frižideru oko 2-3 sata. Pre služenja posuti kakaom u prahu.
Ingredients
Directions
Samleti keks i bademe u električnoj seckalici za hranu, dodati puter i spojiti sa samlevenom smesom. Modlu za torte obložiti paiprom za pečenje i u bazu utisnuti smesu od keksa, badema i putera, koristeći obli deo kašike. Smesu utisnuti i na stranice modle. Ostaviti u frižideru od 30 minuta do 1 sat.
Zagrejati rernu na 140 stepeni Celzijusa. U seckalicu za hranu staviti obe vrste sira i šećer, podesiti na srednju brzinu i mutiti dok smesa ne postane kremasta. Ako se deo smese zalepio na stranice, špatulom ga vratiti u smesu i dodati jaja i ekstrakt vanile i mutiti još oko 1 minut.
Zatim dodati otopljenu čokoladu i boju za hranu i dobro izmešati dok se svi sastojci ne spoje. Fil sipati na bazu i peći 40–45 minuta. Kada je pečeno, izvaditi iz rerne i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, oko 30 minuta. Potom ostaviti u frižideru oko 2-3 sata. Pre služenja posuti kakaom u prahu.