Riba i morski plodovi: brza predjela, jela, salate
U pretprazničim danima na stolu se nalaze jela od ribe i morskih plodova, u malo svečanijoj varijanti, a moguće je bazirati i celo posluženje na ribljim delikatesima
U pretprazničnim danima, pred kraj velikog posta na trpezi se uvek služi neko jelo od ribe, ali nešto svečanije i malo drugačije. Prednost ovih jela je što se vrlo brzo pripremaju, a pravi su delikates. To mogu biti marinirane ribe, ribe sa prelivom i raznim dodacima, riblje paštete, riblje salate dok u složenijoj varijanti to mogu biti grilovane hobotnice, kao i lignje ili škampi sa atraktivnim lepim začinima. Celo posluženje može se bazirati na ovim proizvodima jer su pitanju predjela, salate kao i glavno jelo uz neki lagani prilog.
Predlažemo nekoliko jednostavnih i ukusnih i malo pikantnijih recepata.
PROBAJTE RECEPTE
Pašteta od ribljeg mesa
U električnu seckalicu za hranu staviti ren, komadiće ribe, hummus, peršun i biber. Uz ovo dodati i izrendanu koru dobro opranog limuna, kao i sok od jednog i po limuna. Od ovih sastojaka napraviti finu pastu i prebaciti je u neku dekorativnu činiju.
Oprati rotkvice, preseći ih na polovine i poređati u krug uz ivicu činije.
Na kraju poprskati ekstra devičanskim maslinovim uljem. Služiti uz tostiran hleb. Na stolu se može naći i limun za one koji žele da dodaju još malo limunovog soka.
Ingredients
Directions
U električnu seckalicu za hranu staviti ren, komadiće ribe, hummus, peršun i biber. Uz ovo dodati i izrendanu koru dobro opranog limuna, kao i sok od jednog i po limuna. Od ovih sastojaka napraviti finu pastu i prebaciti je u neku dekorativnu činiju.
Oprati rotkvice, preseći ih na polovine i poređati u krug uz ivicu činije.
Na kraju poprskati ekstra devičanskim maslinovim uljem. Služiti uz tostiran hleb. Na stolu se može naći i limun za one koji žele da dodaju još malo limunovog soka.
Notes
Marinada za ribu
Ova mainada je odličan izbor za ribu, naročito, losos ili tunu. Idealan je način da dodamo malo neobičniji (teryaki) ukus iz japanske kuhinje, koji čini i da da riba ostane sočna. Takođe utiče da se dobije karamelizovana korica pri pečenju.
Svi sastojci se pomešaju u staklenoj tegli i to nekoliko dana pre mariniranja da bi se ukusi što bolje spojili.
Delove ribe staviti u kesu sa zipom, uliti marinadu, zatvoriti i marinirati 30-60 minuta.
Ingredients
Directions
Svi sastojci se pomešaju u staklenoj tegli i to nekoliko dana pre mariniranja da bi se ukusi što bolje spojili.
Delove ribe staviti u kesu sa zipom, uliti marinadu, zatvoriti i marinirati 30-60 minuta.
Notes
Pečena riba sa sosom od senfa
Poređati riblje filete u vatrostalnu posudu, podmazanu maslinovim uljem. U električnoj seckalici za hranu napraviti pastu od ringlica, belog luka, senfa, maslinovog ulja, soka od limuna i bibera.
Dobijenom pastom premazati ribu i peći u rerni na 180 stepeni Celzijusa, 15-20 minuta.
Uz ovo jelo odlično ide hrskav kropmir, kao i povrće pripremljeno na pari.
Ingredients
Directions
Poređati riblje filete u vatrostalnu posudu, podmazanu maslinovim uljem. U električnoj seckalici za hranu napraviti pastu od ringlica, belog luka, senfa, maslinovog ulja, soka od limuna i bibera.
Dobijenom pastom premazati ribu i peći u rerni na 180 stepeni Celzijusa, 15-20 minuta.
Uz ovo jelo odlično ide hrskav kropmir, kao i povrće pripremljeno na pari.
Notes
Škampi sa belim lukom i čilijem
Beli luk iseckati na komadiće ili listiće. Zagrejati ulje u tiganju (sa jačim dnom) na srednjoj vatri, dodati beli luk i pržiti dok ne počne da dobija boju. Ocediti i izvaditi iz tiganja. Malo pojačati vatru i na uljestaviti škampe, čili i lovorovo lišće. Neophodno je stalno mešati, dok se škampi ne skuvaju (oko 5 minuta). Potom skloniti tiganja sa vatre i umešati humus ili posni majonez u koji je umešana majčina dušica i sok od limuna. Odmah poslužiti u tanjire i po njima izmleti malo bibera.
Ingredients
Directions
Beli luk iseckati na komadiće ili listiće. Zagrejati ulje u tiganju (sa jačim dnom) na srednjoj vatri, dodati beli luk i pržiti dok ne počne da dobija boju. Ocediti i izvaditi iz tiganja. Malo pojačati vatru i na uljestaviti škampe, čili i lovorovo lišće. Neophodno je stalno mešati, dok se škampi ne skuvaju (oko 5 minuta). Potom skloniti tiganja sa vatre i umešati humus ili posni majonez u koji je umešana majčina dušica i sok od limuna. Odmah poslužiti u tanjire i po njima izmleti malo bibera.
Notes
Riblja salata sa tunom
Sve sastojke izmešati i odozgo posuti listovima rukole i ukrasiti čeri paradajzom.
Ingredients
Directions
Sve sastojke izmešati i odozgo posuti listovima rukole i ukrasiti čeri paradajzom.