Kućna pekara – zdrav hleb bez glutena
Isprobali smo kućnu pekaru i izabrali da napravimo vrlo zdrav bezglutenski hleb sa puno semenki. Naravno, ako želite, umesto bezglutenskog, možete koristiti i obično brašno za hleb. Neverovatno je lako i jednostavno napraviti hleb na ovaj način, a pri tome i vrlo praktično – možete bez mnogo muke i utroška vremena imati uvek svež hleb i to nadohvat ruke.
Da ne govorimo o divnom mirisu koji se širi dok se hleb peče, mami i stvara toplu atmosferu. Kada je gotov i malo se prohladi – jede se sa užitkom.
Prednost recepta koji predlažemo je što ovaj hleb ima niži glikemijski indeks, zbog heljdinog brašna i semenki koje smo koristili za njegovu pripremu.
Donosimo naš recept, a u kućnoj pekari se, naravno, mogu napraviti i razne druge varijante hleba. Ima kućnih pekara u kojima možete napraviti i testo za picu ili kajzerice na primer, a neke imaju i podešavanje za pravljenje džema.
Sastojci:
- 2 dl vode
- malo ulja (opciono)
- kašičica soli
- kašika šećera
- 200 g bezglutenskog brašna
- 100 g heljdinog brašna (ovde se može eksperimentisati, mešati heljdino sa brašnom od prosa ili neke druge žitarice koja ne sadrži gluten)
- po jedna puna kašika semenki po izboru (to mogu biti semenke lana, suncokreta, bundeve, susam, čia semenke)
- Nepuna kašičica kvasca u prahu – suvog (brend koji odaberete)
Priprema, uz video-snimak:
1. Sve sastojke, redosledom kojim su navedeni, dodajte u kanticu iz kućne pekare.
2. Zatvorite pekaru, uključite je prateći uputstva proizvođača i podesite odgovarajući program za predviđenu količinu. I to je to.
Pekara mesi hleb sama!
3. Kada umesi testo, temperatura raste na 37 stepeni Celzijusa, kvasac počinje da ʼradiʼ i testo narasta.
Poslednjih pola sata hleb se peče i – to je to.
4. Kada izvadite hleb, pazeći da se ne opečete, najbolje je da ga stavite na neku metalnu rešetku, da se ne potpari i da se malo rashladi pre nego što ga isečete.
Pogledajte video-snimak postupka.
Probajte ovaj hleb uz, na primer, namaz od humusa, sočiva i senfa ili…
Prijatno!