Bez bacanja: supa od banana za spas planete

Od kad znamo za sebe jedemo samo „meso” banane i to dok ima boju slonovače, a ako nam je neprivlačna kad potamni, od nje možemo da napravimo egzotična jela i deserte

Ako nas brinu klimatske promene trebalo bi, između ostalog, da bacamo manje hrane. Iako već znamo odlične cake za reciklažu i sa preostalim šniclama od juče danas pravimo ragu, a od kore povrća i voća kompost za cveće, poznati kuvari idu korak dalje i motivišu nas da uživamo u jelima i desertima od „nejestivih” otpadaka, ljuski, zelenog ili prezrelog povrća i voća.

Ukoliko jedemo krompir s korom, možda izbegnemo scenario prema kojem bi uskoro pod prozorom mogle da nam rastu banane

Možda ne možemo da spasemo planetu ukoliko jedemo krompir zajedno sa korom, međutim, time eventualno možemo da sprečimo da nam pod prozorom rastu banane. A kad je već reč o bananama, prilično smo rasipni.

Od kad znamo za sebe jedemo samo „meso” banana, a tek nedavno smo saznali da od kore mogu da se prave ukusna jela, o čemu smo nedavno pisali https://tosamja.media/kora-banane-nije-otpad/.

Osim toga, dobro oprana kora ovog voća može da se koristi umesto aluminijumske folije (prilikom pečenja raznog voća i povrća) ili za zalivanje cveća.

Postoje mnoge sorte banana, a mi smo navikli na desertne i sa uživanjem ih jedemo samo kad imaju intenzivno žutu koru i meso boje slonovače. Kad kora potamni, a meso postane veoma slatko, od njih možemo da napravimo banana hleb.

Banane su savršena osnova za jela i poslastice u azijskom i karipskom stilu

Sa bananama može da se pripremi ukusna supa egzotičnog ukusa i izgleda. Neugledne banane sa tamnim mrljama ili nedozrele i bezukusne poslužiće odlično za pripremanje kolača od banana, kondenzovanog mleka i pavlake. Inače, ova pita od banana se ne peče i pomalo podseća na čizkejk, iako se sastoji od potpuno različitih namirnica.

Karipski uštipci od banana (odnosno pohovane banane) najbolji su od nedovoljno zrelih (ili zrelih) banana. Sa ovim voćem, takođe, mogu da se naprave mafini, sutlijaš ili sladoled.

Čili supa od banana

 

Pita od banana