Slavni imaju novu jutarnju opsesiju – pre kafe popiju „shot” maslinovog ulja. Ali da li to zaista ima smisla?
- Sadržaj:
- 1. Nema čarobnog štapića
- 2. Nema dokaza da je bolje popiti ga natašte
- 3. A šta je sa varenjem i mršavljenjem?
Zaboravite toplu vodu s limunom, celer na prazan stomak i ostale jutarnje velnes rituale koji su proteklih godina obećavali da će nam promeniti život pre nego što smo stigli da popijemo prvu kafu. Slavni sada imaju novu opsesiju, mada je glavna zvezda ovog trenda nešto što verovatno već imate u kuhinji.
Maslinovo ulje. Tačnije, kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja koja se popije kao šot (shot), najbolje odmah nakon buđenja.
Hejli Biber nedavno je otkrila da svako jutro pre kafe uzima maslinovo ulje s limunom. Kako je slikovito opisala ukus – kao da popijete veliki gutljaj preliva za salatu.
Nije jedina. Kortni Kardašijan već duže promoviše sličan ritual. Na svom lajfstajl portalu Poosh navodi da uzima kašiku ekstra devičanskog maslinovog ulja ujutru na prazan stomak, i to svakog drugog dana.
Nema čarobnog štapića
Društvene mreže, naravno, nisu ostale na tvrdnji da je maslinovo ulje zdravo. Jutarnjem šotu sada se pripisuje gotovo sve: bolja probava, lepša koža, manje upala, stabilniji šećer u krvi, manja želja za slatkišima, pomoć pri mršavljenju, pa čak i famozni „detoks”. I tu nastaje problem.
Jer maslinovo ulje jeste zdravo – ali nije čarobni napitak.
Da ne bude zabune: ekstra devičansko maslinovo ulje zaista je jedna od namirnica čije su zdravstvene koristi vrlo dobro istražene. Bogato je mononezasićenim masnim kiselinama, a sadrži i polifenole, biljna jedinjenja sa antioksidativnim i protivupalnim delovanjem.
Jedan od najpoznatijih dokaza dolazi iz velike španske studije PREDIMED (1). U istraživanju je učestvovalo 7.447 osoba sa visokim rizikom za kardiovaskularne bolesti. Kod grupe koja je sledila mediteransku ishranu obogaćenu ekstra devičanskim maslinovim uljem zabeležena je niža učestalost velikih kardiovaskularnih događaja nego u kontrolnoj grupi kojoj je savetovana ishrana sa manje masti. Ali postoji jedna prilično važna sitnica: učesnici nisu svako jutro stajali kraj sudopere i ispijali čašicu maslinovog ulja.
Maslinovo ulje bilo je deo njihove celokupne mediteranske ishrane.
Nema dokaza da je bolje popiti ga natašte
Upravo je to detalj koji se često izgubi kada neki nutricionistički savet postane viralni trend.
Postoje dobri dokazi da redovno korišćenje kvalitetnog ekstra devičanskog maslinovog ulja umesto manje povoljnih izvora masti – može biti deo zdrave ishrane. Postoje i istraživanja koja povezuju njegovu konzumaciju s povoljnijim kardiovaskularnim pokazateljima. Ali trenutno nema valjanih dokaza da kašika ulja popijena na prazan stomak donosi posebne zdravstvene koristi koje ne biste dobili ako istu količinu stavite preko paradajza, salate ili povrća.
Nema ni dokaza da jutarnji šot „čisti” jetru ili organizam. Naše telo za taj posao već ima vrlo sofisticiran sistem koji uključuje jetru i bubrege i nije mu potreban selebriti ritual s TikToka.
Shutterstock.com
A šta je sa varenjem i mršavljenjem?
Mast može uticati na varenje i pražnjenje želuca, a kod nekih ljudi maslinovo ulje može imati i blagi laksativni efekat. Ali to opet ne znači da je potrebno piti ga natašte.
Još je zanimljivija priča o mršavljenju. Maslinovo ulje jeste zdrava mast, ali je i dalje – mast. Jedna supena kašika ima približno 120 kalorija. Ako je samo dodate postojećoj ishrani, svakoga dana unosite dodatnu energiju.
Naslovna fotografija – Shutterstock.com
Izvor
- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1800389