Kako izgleda doručak širom sveta

Jedna sam od onih osoba koje ne propuštaju doručak. Priznajem, to mi je i omiljeni obrok u toku dana, pa mu zato posvećujem posebnu pažnju i vreme.

Moja navika doručkovanja datira iz vremena mog ranog detinjstva, a stekla sam je zahvaljujući svojoj upornoj majci koja me nije puštala da izađem iz kuće bez ovog obroka.

Blagodeti i sve pozitivne strane ove dobre navike uviđala sam kroz život, koji je, sem par izuzetaka manjih sezonskih infekcija i lakših oblika virusnih epidemija, većinski obojen zdravljem i snagom, te sam joj s razlogom pripisala veliki doprinos mom celokupnom zdravstvenom stanju. Otuda i moje interesovanje za datu temu. Ako i vas zanima kako izgleda doručak širom sveta, odvojite par minuta za naredni tekst.

Ko god se ikad zatekao u Italiji ili u Francuskoj, seća se da su mu domaćini za doručak s posebnim zadovoljstvom spremali svoj nadaleko čuveni espreso ili kafu s mlekom, uz slatki kroasan ili keks.

Pisali smo i koje su se opcije za doručak odomaćile kod nas.

U Nemačkoj bi vas, ipak, radije ponudili raznim vrstama hleba, jajima, sirevima i suhomesnatim proizvodima, dok biste u Rusiji sigurno probali čuvenu kašu od pržene heljdine krupe, s puterom, šećerom, medom i drugim bogatim dodacima.

Chilakuiles, doručak u Meksiku.

A da li ste znali da se u Meksiku najčešće jede doručak koji datira još od Asteka? Čuveni chilakuiles pravi se tako što se kukuruzna tortilja dinsta sa crvenim i zelenim sosom od paradajza, a zatim se prelije prženim jajima, crvenim lukom i sirom.

Kao i u Italiji, i u Španiji se ne jede previše za doručak. Obično je to samo espreso ili kafa s keksom ili parčetom tosta. Međutim, postoji slatki izuzetak: churros i čokolada. Ko može da odoli ranojutarnjem zovu prženog testa posutog šećerom u prahu i umočenog u šolju tople otopljene čokolade?

Japanci su se ipak opredelili za zdraviju varijantu doručka: miso supa, riba (losos ili skuša), pirinač i nekoliko priloga. Namaz od fermentisanog sojinog zrna takođe upotpunjuje japanski tradicionalni doručak, iako njegova sluzava tekstura i jak ukus i miris nisu omiljeni među turistima.

U Somaliji se za doručak služi ravan, sunđerast hleb koji je sličan tankoj, prozračnoj palačinki i koji ima stotine malih rupa formiranih od mehurića u testu. Služi se obično ili sa šećerom ili medom, a neki ljudi čak i natapaju svoj lahoh čajem, pre nego što ga pojedu.

Kongee -Shutterstock.com

Kongee je vrsta slane pirinčane kaše koja je popularna u Kini. Kada se služi kao prva stvar, često se jede samo s prelivima, mada ćete ga naći i kao veći obrok s namirnicama kao što su svinjetina, jaja i razno povrće.

Gallo pinto-Shutterstock.com

U Kostariki, za doručak se servira porcija gallo pinto (pinto pasulj pomešan s pirinčem). Gallo pinto sadrži dva sastojka koja su najbitnija za latinoameričku kuhinju: pasulj i pirinač. Pasulj ima dugu autohtonu istoriju širom Južne i Centralne Amerike, dok su pirinač doneli Španci tokom kolonizacije.

U Škotskoj se tanjir za doručak puni jajima, slaninom, pasuljem, pečurkama, krvavicama ili belom kobasicom. Ovo se ne jede svaki dan, ali predstavlja rado izabran doručak za vikend i nakon kasnog noćnog izlaska.

Ackee-Shutterstock.com

Na prvi pogled, osnovno jelo za doručak na Jamajci mnogo liči na kajganu, ali je zapravo ukusna kombinacija voća ackee, slanog bakalara i (ljutih!) škotskih paprika. Ova tri sastojka, takođe, služe kao reprezentacija istorije Jamajke: voće ackee doneto je iz Gane, a riba iz Evrope (tokom kolonijalnih vremena), dok je škotska paprika poreklom sa Ostrva.

Shakshuka-Shutterstock.com

Dođite u vreme doručka u Izrael, i nećete morati dugo da tražite pre nego što uočite vrelu šerpu shakshuka. Ovo izdašno jelo sastoji se od jaja pečenih u ukusnom sosu od paradajza, a često je preliveno izmrvljenim sirom i servirano s hlebom, kako bi se upijala svaka kap sosa. Zelene verzije sosa zamenjuju paradajz sa zelenim povrćem, poput blitve, prokelja i špargle.

Smorrebrod-Shutterstock.com

U Danskoj, doručak izgleda prelepo, ako izaberete smørrebrød. Ovi mali sendviči od raženog hleba preliveni su sastojcima kao što su dimljena haringa, kuvana jaja, krastavci, tanko narezane rotkvice, začinsko bilje i puter ili sir. To je svež i fantastičan način da započnete dan.

Pateis de nata-Shutterstock.com

Prvobitno desert, mali portugalski kolač poznat kao pateis de nata, danas se jede u bilo koje doba dana. I to je za Portugalce savršeno pecivo za doručak, posebno kada je upareno sa espresom. Ovaj kolač, vredan žudnje, sastoji se od karamelizovanog krema od jaja koji je posut cimetom i umotan u delikatnu, hrskavu koru.

Turski namazi za doručak su legendarni i zauzimaju dosta mesta na stolu. Doručak u Turskoj će se razlikovati u zavisnosti od regiona, ali možete očekivati razne hlebove, sireve, džemove, puter, masline, voće, paradajz, krastavce i kuvana jaja ili omlet. Turska je svakako poznata po jakoj kafi, ali većina stanovnika ove države dan započinje šoljicom toplog čaja.

I, kako i priliči, da ovo naše malo putovanje po svetu završimo na kraju sveta – u Australiji. Za svoj doručak Australijanci premažu tost maslacem, a zatim ga namažu čuvenim i autentičnim namazom – vegemite (namaz sa ekstraktom kvasca), pre nego što dodaju avokado. Ne zaboravite na topli napitak – kultura ispijanja kafe u Australiji je jedna od poznatijih na svetu.

Vegemite namaz-Shutterstock

I, kao što vidite, većina nacija i kultura daje posebno mesto i značaj svom doručku.

A kojim doručkom vi počinjete dan?

Naslovna fotografija – Churros, doručak u Španiji. Shutterstock.com