Persijsko pile sa sosom od nara

Persijska piletina u sosu od nara predstavlja razigranu kombinaciju ukusa, koja će vas oduševiti.

Količina7 Servings

Priprema2 hrs 30 minsUkupno vreme2 hrs 30 mins

Sastojci:

1–2 luka, iseckana

2 kašike neslanog putera

3 kašike maslinovog ulja

5 kašika melase od nara

2 šolje prepolovljenih oraha

1 kg piletine (karabatak ili prsa) očišćene od kostiju i kože, može biti iseckana na komade, osušena i posoljena

2 šolje supe od kocke

2 kašike i 2 kašičice šećera

1/2 kašičice kurkume

1/4 kašičice cimeta

1/4 kašičice morskog oraščeta

1/4 kašičice mlevenog crnog bibera

so po želji

Priprema:

Istostirati orahe u rerni na 175 stepeni Celzijusa, 8–10 minuta, prohladiti i samleti.
Zagrejati jednu kašiku putera i dve kašike maslinovog ulja u dubljem tiganju ili posudi i zapeći piletinu sa svih strana, dok ne postane zlatna; posoliti dok se peče.
Izvaditi piletinu i dodati kašiku putera i kašiku ulja u tiganj i ispržiti luk. Vratiti piletinu u tiganj, preliti supom i kuvati na laganoj vatri oko pola sata.
Dodati orahe, melasu od nara, šećer, začine, pokriti i kuvati na laganoj vatri oko jedan sat i mešati svakih 20 minuta da ne zagori. Služiti sa pirinčem i zelenom salatom i, naravno, ukrasiti zrnima nara.

Ingredients