Kolač sa nektarinama i borovnicama

Već smo delili recepte za kolače sa višnjama, i one sa jabukama, a ovog puta donosimo recept za letnji kolač sa nektarinama i borovnicama.

Osim što je zdrav i lako i brzo se sprema, svi ga vole! Za pripremu je potrebno samo 20 minuta, a za pečenje oko 40.

Krenimo od sastojaka:

• 250 g putera, omekšalog

• 400 g šećera (ili manje)

• 4 jajeta

• 1,5 kašičica ekstrakta vanile

• 675 g brašna

• 1,5 kašičica praška za pecivo

• 1/4 kašičice soli

• 3 nektarine, isečene na deblje listove

• 250 g borovnica (1 šolja)

• šećer u prahu za posipanje, po želji

Kada pripremo sve sastojke, možemo upaliti rernu na 180 stepeni da se greje i početi sa pripremom kolača od nektarina i borovnica.

Priprema:

1. Obložite pleh (39 x 26 cm) papirom za pečenje. Zatim ga možete blago premazati omekšalim puterom i posuti brašnom, da bi se kolač manje lepio nakon pečenja.

2. U činiji mikserom umutite puter i potom dodajte šećer i mutite dok se sve ne sjedini.

3. U umućenu smesu dodajte jaja, jedno po jedno, zatim ekstrakt vanile i to umutite.

4. U drugoj činiji izmešajte brašno, prašak za pecivo i so.

5. Nakon tog koraka, spremni ste da spojite suve sastojke sa vlažnim sastojcima i umutite mikserom. Bitno je da smesa bude homogena.

6. Smesu sipajte u pripremljeni pleh i lepo rasporedite. Nakon tog koraka, nektarine poređajte odozgo i malo utisnite u testo, a borovnice pospite preko.

7. Kolač pecite na 180 stepeni oko 35–40 minuta ili dok ne porumeni, odnosno dok čačkalica zabodena u kolač ne bude suva kada se izvuče.

8. Pre služenja kolač se može posuti šećerom u prahu, a možete i šećer u prahu ostaviti na stolu da svako sipa po želji.

Ukoliko želite da vaš kolač izgleda poptuno drugačije, pre pečenja je lepo odozgo posuti i 125 g oljuštenih badema iseckanih na listiće.

Kolač je fin i dovoljan sam po sebi, ali za ekstravaganciju, pored šećera u prahu, može se poslužiti i sa malo šlaga, pa čak i sladoled .

Naslovna fotografija-shutterstock.com