Vitaminska musaka od plavog patlidžana
Vitaminska musaka od plavog patlidžana
Zasitni obrok sa neznatnom količinom ugljenih hidrata i masnoća koji odlično ide uz salatu od rukole.
Sastojci:
1 kg plavog patlidžana
2 crvene paprike
2 zrela paradajza
50 ml maslinovog ulja
300 g mlevenog junećeg mesa
200 g praziluka
50 g ljuspica soje
200 ml obranog mleka
2 jaja
So i biber po želji
Priprema:
1Iseckati praziluk i propržiti ga na minimalno ulja. Kada luk postane staklast dodati mleveno meso i malo vode i propržiti. Dodati sojine ljuspice koje su prethodno bile natopljene u vodi i začiniti po ukusu.
Očistiti plavi patlidžan i iseći ga po dužini na listove debljine oko pola santimetra. Potom ga prepeći u tiganju, bez ulja, da bi otpustio vodu i podeliti na tri dela.
Podmazati vatrostalnu posudu ili pleh obložen papirom za pečenje. U prvi red poređati listove patlidžana i posuti polovinom pripremljenog mesa. Preko mesa poređati papriku koja je prethodno očišćena i isečena na trake, kao i paradajz isečen na kolutove. Prekriti drugim delom patlidžana i zatim preostalim mesom. Na kraju prekriti trećim delom patlidžana. Umutiti jaja i izmešati sa mlekom i začinima i preliti preko musake. Gornji sloj musake premazati sa 50 ml jogurta. Staviti u rernu koja je prethodno zagrejana na 250 stepeni, pa smanjiti na 200 stepeni i peći 40 minuta.
Sastojci:
1 kg plavog patlidžana
2 crvene paprike
2 zrela paradajza
50 ml maslinovog ulja
300 g mlevenog junećeg mesa
200 g praziluka
50 g ljuspica soje
200 ml obranog mleka
2 jaja
So i biber po želji
Priprema:
1Iseckati praziluk i propržiti ga na minimalno ulja. Kada luk postane staklast dodati mleveno meso i malo vode i propržiti. Dodati sojine ljuspice koje su prethodno bile natopljene u vodi i začiniti po ukusu.
Očistiti plavi patlidžan i iseći ga po dužini na listove debljine oko pola santimetra. Potom ga prepeći u tiganju, bez ulja, da bi otpustio vodu i podeliti na tri dela.
Podmazati vatrostalnu posudu ili pleh obložen papirom za pečenje. U prvi red poređati listove patlidžana i posuti polovinom pripremljenog mesa. Preko mesa poređati papriku koja je prethodno očišćena i isečena na trake, kao i paradajz isečen na kolutove. Prekriti drugim delom patlidžana i zatim preostalim mesom. Na kraju prekriti trećim delom patlidžana. Umutiti jaja i izmešati sa mlekom i začinima i preliti preko musake. Gornji sloj musake premazati sa 50 ml jogurta. Staviti u rernu koja je prethodno zagrejana na 250 stepeni, pa smanjiti na 200 stepeni i peći 40 minuta.
Vitaminska musaka od plavog patlidžana
