Persijsko pile sa sosom od nara
Persijsko pile sa sosom od nara
Persijska piletina u sosu od nara predstavlja razigranu kombinaciju ukusa, koja će vas oduševiti.
Sastojci:
1–2 luka, iseckana
2 kašike neslanog putera
3 kašike maslinovog ulja
5 kašika melase od nara
2 šolje prepolovljenih oraha
1 kg piletine (karabatak ili prsa) očišćene od kostiju i kože, može biti iseckana na komade, osušena i posoljena
2 šolje supe od kocke
2 kašike i 2 kašičice šećera
1/2 kašičice kurkume
1/4 kašičice cimeta
1/4 kašičice morskog oraščeta
1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
so po želji
Priprema:
1
Istostirati orahe u rerni na 175 stepeni Celzijusa, 8–10 minuta, prohladiti i samleti. Zagrejati jednu kašiku putera i dve kašike maslinovog ulja u dubljem tiganju ili posudi i zapeći piletinu sa svih strana, dok ne postane zlatna; posoliti dok se peče. Izvaditi piletinu i dodati kašiku putera i kašiku ulja u tiganj i ispržiti luk. Vratiti piletinu u tiganj, preliti supom i kuvati na laganoj vatri oko pola sata. Dodati orahe, melasu od nara, šećer, začine, pokriti i kuvati na laganoj vatri oko jedan sat i mešati svakih 20 minuta da ne zagori. Služiti sa pirinčem i zelenom salatom i, naravno, ukrasiti zrnima nara.
Sastojci:
1–2 luka, iseckana
2 kašike neslanog putera
3 kašike maslinovog ulja
5 kašika melase od nara
2 šolje prepolovljenih oraha
1 kg piletine (karabatak ili prsa) očišćene od kostiju i kože, može biti iseckana na komade, osušena i posoljena
2 šolje supe od kocke
2 kašike i 2 kašičice šećera
1/2 kašičice kurkume
1/4 kašičice cimeta
1/4 kašičice morskog oraščeta
1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
so po želji