Ekstravagantni šećeri sa aromatičnim dodacima
Prilikom pripremanja gurmanskih šećera stvarno se može pustiti mašti na volju. Osim začina, kore od voća, čilija, šećeru se dodaje i jestivo cveće, poput lavande i ružinih pupoljaka
Šećer, beli ili žuti, odnosno nerafinisani, osnovna je namirnica koja se može začiniti i tako dodati izuzetan ukus, aromu, pa i boju kafama, čajevima, koktelima, kolačima, biskvitima, palačinkama, prženicama, a u zavisnosti od sastojaka – i salatama.
Začinjeni šećer daje izuzetan ukus, aromu, pa i boju čajevima, koktelima, kolačima i salatama
Uvek je dobro imati neki od ovih gurmanskih šećera u kući, a ako se upakuje u dekorativne tegle može da predstavlja divan, ukusan, jestivi poklon napravljen kod kuće. Inače, oni mogu da se održe nekoliko meseci, a prave se za nekoliko minuta. Najbolje ih je pripremiti par dana unapred, jer sastojci postepeno otpuštaju aromu i ukuse. Nisu skupi, dodaju fascinantne note, a da ne pominjemo uživanje u eksperimentisanju dok se prave.
Fensi šećeri mogu da se prave sa kakaom ili kokosom i da dodaju ukus nekom slatkišu
Prilikom pripremanja stvarno se može pustiti mašti na volju. Mogu da se koriste razni začini, kao što su karanfilić ili đumbir, kora od voća, voće, čili, pa i jestivo cveće. Ljutkasti se dodaju salatama, a oni sa voćem, na primer, idealni su za posipanje ovsene kaše.
Fensi šećeri mogu da se prave sa kakaom ili kokosom i da dodaju ukus nekom slatkišu. Ako se dodaju sastojci koji nisu u prahu, začinjeni šećeri se seju kroz sito, da bismo, ako želimo, dobili homogenu smesu. Pri dodavanju vlažnih sastojaka, kao što je voće, treba ih dobro izmešati sa šećerom i ostaviti da se potpuno osuše dan-dva. Bitno je da nema mnogo vlage, jer bi se u tom slučaju šećer rastopio. Da se smesa ne zgrudva, trebalo bi povremeno da se protrese ili proseje.
Šećer pomešan sa cimetom odličan je za posipanje pečenih jabuka
U jestivo cveće koje se najčešće koristi u ovu svrhu spadaju lavanda i ružini pupoljci ili latice i taj šećer je fantastičan dodatak čajevima, biskvitima i nekim kolačima. Šećer pomešan sa cimetom odličan je za posipanje pečenih jabuka, a odavno je poznato da mahuna vanile služi za pravljenje vanilin-šećera.
PROBAJTE RECEPTE
Šećer sa limunom i nanom
Odličan je za ukrašavanje ivica čaša moktela i koktela, kao i za hladne čajeve.
Koru od limuna i listiće nane prosušite u rerni na 70 stepeni Celzijusa, dok se potpuno ne osuše. Kada se prohlade, ove sastojke treba samleti u električnom mlinu za kafu, dodati šećeru i promešati.
Ingredients
Directions
Koru od limuna i listiće nane prosušite u rerni na 70 stepeni Celzijusa, dok se potpuno ne osuše. Kada se prohlade, ove sastojke treba samleti u električnom mlinu za kafu, dodati šećeru i promešati.
Notes
Šećer sa malinama ili jagodama
Teško je odoleti ovom delikatnom i aromatičnom dodatku.
Dobro promešati sastojke i prosušiti, jedan do dva dana. Po potrebi prosejati.
Ingredients
Directions
Dobro promešati sastojke i prosušiti, jedan do dva dana. Po potrebi prosejati.
Notes
Šećer sa čilijem i limetom
Dodaje poseban, ljutkast ukus salatama.
Pomešati sve sastojke i malo prosušiti pre stavljanja u teglu.
Ingredients
Directions
Pomešati sve sastojke i malo prosušiti pre stavljanja u teglu.
Notes
Šećer sa korom od pomorandže i burbon viskijem
Aromatičan, osvežavajući, idealan za ivice čaša u kojima se služe kokteli ili mokteli, a i za deserte.
Pomešati sve sastojke i malo prosušiti pre stavljanja u teglu.
Ingredients
Directions
Pomešati sve sastojke i malo prosušiti pre stavljanja u teglu.
Notes
Moka šećer
Izvanredan je za posipanje kapućina ili tople čokolade.
U avanu izdrobiti zrna kafe i pomešati sa kakaom i šećerom.
Ingredients
Directions
U avanu izdrobiti zrna kafe i pomešati sa kakaom i šećerom.
Notes
Šećer sa raznim začinima
Odličan je za posipanje voćnih salata, naročito od egzotičnog voća, kao i biskvita, čim se izvade iz rerne.
U avan staviti karanfilić i kašiku šećera, dobro izdrobiti i pomešati sa ostalim sastojcima.
Ingredients
Directions
U avan staviti karanfilić i kašiku šećera, dobro izdrobiti i pomešati sa ostalim sastojcima.
Notes
Šećer sa cvetovima lavande ili ružinim pupoljcima
Može se dodavati u razne napitke, kao što je čaj, služi za ukrašavanje ivica čaša ili posipanje biskvita. Posle nekog vremena, kada cvetovi otpuste aromu, ovaj šećer se proseje kroz sito.
Pomešati sastojke i staviti u neku atraktivnu teglicu.
Ingredients
Directions
Pomešati sastojke i staviti u neku atraktivnu teglicu.