Salata od kelja
Salata od kelja
Ova vrlo hranljiva i raznobojna salata daće nam energiju, a pritom nas oraspoložiti i ukusom i izgledom.
Sastojci za preliv:
½ šolje isečene pečene šargarepe
½ šolje vode
¼ šolje maslinovog ulja
2 kašike sirćeta
2 kašičice samlevenog svežeg đumbira ili izrendanog na trenici za sitno rendanje
¼ kašičice soli
Sastojci za salatu:
1 glavica kelja
1 kašičica soka od limuna
½ kašičice maslinovog ulja
1 izrendana šargarepa
1 izrendana cvekla, može biti sveža ili pečena
1 avokado iseckan na kockice
2 kašike sušenih brusnica
¼ šolje prepečenih semenki bundeve
1 kašičica prepečenog susama
so i biber po želji
1 šolja kuvane kinoe ili prosa, a može i malo izdrobljenog feta sira, po želji
Priprema:
1Očistiti kelj od stabljike, odvojiti i oprati listove. Poprskati listove mešavinom maslinovog ulja, soka od limuna i soli i izmasirati rukama. Tako će listovi postati mekši, smanjiće se njihov volumen, a biće i manje gorki. Potom iscepkati listove na manje komade. Pripremiti šargarepu za preliv – ispeći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa. Peče se 25 minuta. Ispečenu šargarepu staviti u blender, dodati vodu i ostale sastojke za preliv i izblendirati. Preliv držati u frižideru do prelivanja salate. U veliku činiju za salatu staviti polovinu sastojaka koji idu u salatu, odozgo poređati polovinu kockica avokada i preliti polovinom preliva. Posoliti, pobiberiti i promešati. Ponoviti postupak sa preostalom polovinom sastojaka i preliva i blago izmešati.
Sastojci za preliv:
½ šolje isečene pečene šargarepe
½ šolje vode
¼ šolje maslinovog ulja
2 kašike sirćeta
2 kašičice samlevenog svežeg đumbira ili izrendanog na trenici za sitno rendanje
¼ kašičice soli
Sastojci za salatu:
1 glavica kelja
1 kašičica soka od limuna
½ kašičice maslinovog ulja
1 izrendana šargarepa
1 izrendana cvekla, može biti sveža ili pečena
1 avokado iseckan na kockice
2 kašike sušenih brusnica
¼ šolje prepečenih semenki bundeve
1 kašičica prepečenog susama
so i biber po želji
1 šolja kuvane kinoe ili prosa, a može i malo izdrobljenog feta sira, po želji
Priprema:
1Očistiti kelj od stabljike, odvojiti i oprati listove. Poprskati listove mešavinom maslinovog ulja, soka od limuna i soli i izmasirati rukama. Tako će listovi postati mekši, smanjiće se njihov volumen, a biće i manje gorki. Potom iscepkati listove na manje komade. Pripremiti šargarepu za preliv – ispeći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa. Peče se 25 minuta. Ispečenu šargarepu staviti u blender, dodati vodu i ostale sastojke za preliv i izblendirati. Preliv držati u frižideru do prelivanja salate. U veliku činiju za salatu staviti polovinu sastojaka koji idu u salatu, odozgo poređati polovinu kockica avokada i preliti polovinom preliva. Posoliti, pobiberiti i promešati. Ponoviti postupak sa preostalom polovinom sastojaka i preliva i blago izmešati.
