kultura-odmor
Probali biste japansku hranu koju jedu olimpijci? U Tokiju to mogu! - To sam ja
Japanese woman serves up nutritious dish for Olympic athletes

Probali biste japansku hranu koju jedu olimpijci? U Tokiju to mogu!

Građani japanske prestonice u svojim kombini prodavnicama mogu da kupe četiri verzije zdravih obroka nacionalne kuhinje, koji se spremaju u Olimpijskom selu za sportiste

Kad već zbog korone nisu mogli da prisustvuju spektakularnom otvaranju, a neće moći ni da prate takmičenja na Olimpijskim igrama koje se upravo održavaju u Tokiju, stanovnici Zemlje izlazećeg sunca bar će moći da se jedno vreme hrane kao olimpijci.

U rasprostranjenim dragstorima (tzv. kombini prodavnicama), naročito prilagođenim životnom stilu ljudi u velikim gradovima, tokom trajanja Olimpijskih igara, od 23. jula do 8. avgusta i Paraolimpijskih igara, od 24. avgusta do 5. septembra, ponuda hrane biće upotpunjena zapakovanim obrocima kakvi se služe i učesnicima sportskih igara.

Ovi obroci lanisirani su kao deo linije proizvoda koje je zvanično licencirao Olimpijski komitet za ove, 32. Olimpijske igre u Tokiju. U njima je sadržaj proteina, minerala i vitamina balansiran, a sastojci pažljivo kombinovani, da bi odgovarali sportistima iz celog sveta, od kojih se očkuje da osvoje medalje i obore rekorde.

Obroci su deo linije proizvoda koje je zvanično licencirao Olimpijski komitet za ove, 32. Olimpijske igre u Tokiju

Pobedničke kombinacije

Od 715 recepata, koliko će biti korišćeno u kuhinjama i kantinama Olimpijskog sela, izabrane su četiri kombinacije koje se nude građanima Japana.

Prva kombinacija zove se Atletičarski somen, paradajz i piletina na pari. Somen su japanski beli pšenični rezanci sa niskim procentom masnoće, a visokim sadržajem kompleksnih ugljenih hidrata, koji organizmu daju dugotrajnu energiju. Služe se sa sezonskim paradajzom i piletinom spremljenom na pari, koja je bogata proteinima i hranljivim materijama neophodnim atletičarskim mišićima.

Tu je i ukusni Bento od zangi lososa, što podrazumeva prženog lososa sa sosom od meda i limuna, i tomačikijem, što je kombinacija paradajza i piletine, a služiće se sa brokolijem i seckanom šargarepom.

Mušterije kombini prodavnica mogu da uživaju i u Letnjoj verziji odena. Oden je japanski nacionalni specijalitet koji se pravi od nekoliko sastojaka, kao što su kuvana jaja, pljeskavice od ribe pirjanjene u blagom bujonu začinjenom soja sosom. Obrok je dopunjen dajkonom (belom japanskom rotkvom).

Oden

Četvrti kombinacija je Zunda de panna cota, što je pasta sa organski gajenim edamame mahunama (mlade mahune soje), koje u Japanu još zovu i zunda. One se služe između dva sloja penasto umućenog panakota krema.

Ne samo do recepata iz ove četiri kombinacije, već do svih 715, koliko će biti korišćeno u kuhinjama Olimpijskog sela u Tokiju, došlo se putem projekta koji se zvao „Ponudimo shokuiku hranu Japana olimpijskim sportistima”!

Projekat je počeo kada i pripreme za OI, kada su organizatori pozvali javnost i organizacije da učestvuju u takmičenju, čija je namera da prikaže japansku kuhinju i kulturu domaće hrane. Shokuiku u imenu projekta označava filozofiju podsticanja zdravih navika u ishrani.

Od 715 recepata, koliko će biti korišćeno u kuhinjama i kantinama Olimpijskog sela, izabrane su četiri kombinacije koje se nude građanima Japana

Popularne radnje

Sudijski žiri ovog projekta analizirao je svaki prispeli recept i odabrao i odobrio svih 715 koji se koriste u Olimpijskom selu, a dodelio je i više nagrada.

Četiri kombinacije, koje se šalju u kombini prodavnice, treba ne samo da nadoknade domaćinima nemogućnost da dođu na tribine olimpijskih stadiona, već i da ih podsete na sopstvenu kulinarsku tradiciju, koja u velikim gradovima počinje da bledi.

Sada te zdrave i dobro balansirane obroke iz tradicionalne kuhinje, bezbedno i praktično zapakovane, građani mogu da kupe u kombini prodavnicama. Iako kombini nije japanski izum, ovakve prodavnice su popularne i razgranate, jer odgovaraju načinu života.

Somen

Posluje više brendova, ali im je zajedničko to što se nalaze u delovima grada gde ljudi stanuju, otvorene su ili 24 sata ili dovoljno dugo da prezaposleni Japanci mogu da kupe gotovu hranu kad se vraćaju s posla.

Četiri kombinacije, ne samo da treba da nadoknade domaćinima nemogućnost da dođu na tribine i u kantine olimpijskih stadiona, već i da ih podsete na sopstvenu kulinarsku tradiciju

ilustracija hrane na olimpijskim igrama

Osim hrane, ove prodavnice nude i druge proizvode, a većina njih čak nudi mogućnost da robu koju naručite preko interneta usmerite u kombini koji vam je blizu kuće, tako da ne morate da čekate isporuku, već narudžbinu pokupite na povratku s posla.