Mediteranska musaka
Mediteranska musaka
Lagano, malo drugačije, osvežavajuće jelo koje podseća na more, nema mnogo kalorija i masnoća, a ima puno antioksidanasa. Prija i kada se jede hladno.
Sastojci:
2 veće sveže tikvice isečene na kolutove i to vrlo tanke, debljine oko 2 mm
2 crvene paprike isečene na trake
350 g mešanog mlevenog mesa
475 ml vode
1 glavica krupno sečenog crnog luka
Kalijumova so po ukusu
1 čen belog luka
1 kašičica aleve paprike
Nekoliko zrna korijandera
1 ravna kašičica komorača
¼ kašičice origana
3 zrela, veća paradajza, isečena na malo deblje kolutove
200 g sira sa manje masnoća ili urda
3 jaja
1 čaša kiselog mleka
Maslinovo ulje ili ulje od koštica grožđa
So i biber po ukusu
Priprema:
1Propržiti luk na ulju i dodati malo soli, bibera, origano, korijander, beli luk i naliti vodom. Dinstati dok ne uvri dve trećine tečnosti i dodati alevu papriku. U tiganju blago propržiti seme komorača i odložiti. Zatim, u tiganj dodati malo soli i kašičicu ulja i propržiti kolutove tikvica sa obe strane; ako bude bilo neophodno dodati još malo ulja.
Podmazati neki manji vatrostalni sud ili pleh, obložiti papirom za pečenje i takođe podmazati. Poređati tikvice po dnu suda i prekriti polovinom pripremljenog mesa i posuti proprženim semenom komorača. Preko mesa poređati red paradajza i posuti izmrvljenim blagim sirom ili urdom. Preko sira poređati paprike, pa posuti preostalim filom od mesa i prekriti kolutovima tikvica. U posudu u kojoj je pripremano meso i preostalo tečnosti, kada je meso oceđeno pre stavljanja u posudu, staviti 3 jajeta, kiselo mleko, trećinu čaše vode, so i biber po ukusu. Dobro izmešati i preliti preko musake. Peče se otklopljeno na 200 stepeni i to oko dvadesetak minuta.
Sastojci:
2 veće sveže tikvice isečene na kolutove i to vrlo tanke, debljine oko 2 mm
2 crvene paprike isečene na trake
350 g mešanog mlevenog mesa
475 ml vode
1 glavica krupno sečenog crnog luka
Kalijumova so po ukusu
1 čen belog luka
1 kašičica aleve paprike
Nekoliko zrna korijandera
1 ravna kašičica komorača
¼ kašičice origana
3 zrela, veća paradajza, isečena na malo deblje kolutove
200 g sira sa manje masnoća ili urda
3 jaja
1 čaša kiselog mleka
Maslinovo ulje ili ulje od koštica grožđa
So i biber po ukusu
Priprema:
1Propržiti luk na ulju i dodati malo soli, bibera, origano, korijander, beli luk i naliti vodom. Dinstati dok ne uvri dve trećine tečnosti i dodati alevu papriku. U tiganju blago propržiti seme komorača i odložiti. Zatim, u tiganj dodati malo soli i kašičicu ulja i propržiti kolutove tikvica sa obe strane; ako bude bilo neophodno dodati još malo ulja.
Podmazati neki manji vatrostalni sud ili pleh, obložiti papirom za pečenje i takođe podmazati. Poređati tikvice po dnu suda i prekriti polovinom pripremljenog mesa i posuti proprženim semenom komorača. Preko mesa poređati red paradajza i posuti izmrvljenim blagim sirom ili urdom. Preko sira poređati paprike, pa posuti preostalim filom od mesa i prekriti kolutovima tikvica. U posudu u kojoj je pripremano meso i preostalo tečnosti, kada je meso oceđeno pre stavljanja u posudu, staviti 3 jajeta, kiselo mleko, trećinu čaše vode, so i biber po ukusu. Dobro izmešati i preliti preko musake. Peče se otklopljeno na 200 stepeni i to oko dvadesetak minuta.
