Kremasti rižoto sa cveklom

Name: Kremasti rižoto sa cveklom
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: 500 g sveže cvekle; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašika putera; 1 sitno iseckan luk; 1 čen belog luka, sitno isečen; 250 g arborio pirinča; 150 ml belog vina; 700 ml vruće supe od kocke; parmezan po ukusu; 4 kašike kisele pavlake; opciono – sitno iseckana mirođija

Ovaj rižoto neobične boje vrlo je ukusan i lako se sprema, jer se kuvanje završava u rerni.

Količina4 Servings

Priprema55 minsVreme kuvanja15 minsUkupno vreme1 hr 10 mins

Sastojci:

500 g sveže cvekle

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika putera

1 sitno iseckan luk

1 čen belog luka, sitno isečen

250 g arborio pirinča

150 ml belog vina

700 ml vruće supe od kocke

parmezan po ukusu

4 kašike kisele pavlake

opciono – sitno iseckana mirođija

Sastojci:

500 g sveže cvekle

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika putera

1 sitno iseckan luk

1 čen belog luka, sitno isečen

250 g arborio pirinča

150 ml belog vina

700 ml vruće supe od kocke

parmezan po ukusu

4 kašike kisele pavlake

opciono – sitno iseckana mirođija

Priprema:

Zagrejati rernu na 180 stepeni Celzijusa. Očistiti cveklu, iseći na kriške i premazati maslinovim uljem i začinima. Staviti je u pleh obložen papirom za pečenje i kuvati jedan sat ili dok ne omekša. Kada se izvadi cvekla iz rerne, izblendirati je, a deo iseći na kockice. U međuvremenu, u posudi koja ima poklopac, i može da ide u rernu, zagrejati puter i maslinovo ulje i kuvati luk i beli luk tri do pet minuta, dok ne postanu prozračni. Umešati pirinač, sipati vino i kuvati pet minuta. Dobro promešati i naliti supom. Promešati, poklopiti i kuvati u rerni 15 minuta, dok pirinač ne omekša. Kada je pirinač gotov, pomešati ga lagano sa cveklom i parmezanom i služiti preliveno sa kiselom pavlakom i opciono mirođijom.

Kremasti rižoto sa cveklom