Kako poboljšati stvaranje kolagena u telu?

Biću iskrena s vama. Kada su prve bore počele da šaraju moje čelo i predele oko očiju i usta, pomislila sam da mi se dioptrija pogoršala. Međutim, ipak je bilo vreme da se, umesto oftalmologu, obratim stručnjacima za negu kože kojoj se tonus menja i koja lagano stari. Moj prvi korak bio je istražiti šta sama mogu da uradim kako bih usporila proces propadanja kolagena i održala kožu dovoljno elastičnom i zdravom. Krenula sam od istraživanja šta je fabrika kolagena u mom organizmu i kako da je održim u funkcionalnom stanju.

Kao što se već odavno zna, koža je indikator našeg unutrašnjeg zdravlja. Lepa koža predstavlja odraz dobrog zdravlja i, najčešće, dobrog raspoloženja.

Za to je, između ostalih, zadužen kolagen, jedan od najvažnijih proteina u našem telu. Kolagen u ljudskom organizmu prirodno nastaje u cisternama granularnog endoplazmatičnog retikuluma kao prokolagen, koji je izgrađen od tri peptidna lanca, u ćelijama fibroblastima u dubokim slojevima kože. One rade ceo naš život, ali nekada ih mi malo usporimo svojim stilom života. Tada mogu nastati posledice neformiranja kolagena: bore, celulit, zatamnjena koža, neravnine na koži. Kolagen su čelične sajle koje naše telo čine čvrstim. Pored kolagena, postoji i elastin koji daje elastičnost, i hijaluron koji daje punoću.

Kolagen ima i druge funkcije – bez kolagena bi pucale kosti, mišići ne bi mogli da se kontrahuju, krvni sudovi ne bi mogli da donesu kiseonik i hranljive materije do organa.

Kolagena vlakna su glavna strukturna komponenta ekstracelularnog matriksa za koje se kasnije vezuju druge komponente kao što su elastin i proteoglikani.

Za pravljenje kolagena u našem telu potrebni su nam: vitamin C, mangan (Mn), selen (Se), bakar (Cu), cink (Zn), zatim amino-kiseline glicin, valin i prolin (od njega u telu nastaje hidroksiprolin). Oni se spajaju i pod uticajem hormona rasta nastaje jedan od najznačajnijih proteina u organizmu. Ako se pitate zašto u mladosti imamo elastičnu kožu bez bora, odgovor je upravo to – lučenje hormona rasta u zrelom dobu ograničeno je samo na period spavanja, i to vrlo kvalitetnog spavanja, kao i za periode kada ne unosimo hranu. Preispitajte samo ove poslednje dve činjenice u vašem životu, i odgovor će sam da se nametne…

Kada unesemo, a potom i svarimo, hranu koja sadrži kolagen ili proteine, dobijene amino-kiseline se po prioritetu ugrađuju u enzime, u hormone, u mišiće i druge bitne komponente. Kolagen koji koži daje lepotu ipak nije prioritetan. A kada uzmemo u obzir i činjenicu da veliki broj ljudi ne jede dovoljno proteina, onda je jasno zašto koža ubrzano stari i postaje manje čvrsta i elastična.

Celulit – velika „boljka”

Da li znate kako nastaje celulit? Tako što pokidani kolagen pravi džepove u kojima se skuplja masnoća! A kako se kida kolagen? Prvi uzrok je veliki unos prostih ugljenih hidrata. Svako povećanje količine insulina u krvi stopira produkciju kolagena! Pored toga, svaki put kad se poveća koncentracija insulina, a sva glukoza odmah ne iskoristi za dobijanje energije, masna ćelija se popuni masnoćom. Lako je iz ovoga izvući zaključak – čest unos hrane, takozvano grickanje, kida kolagen! Mnogo teža stvar po zdravlje od nastanka celulita je pucanje zidova arterija. Šta možemo da uradimo? Celulit se primarno ne uništava na maderoterapiji, već tako što se zakrpe kolagenske rupe i džepovi u tkivu.

Spavanje i produkcija kolagena

Kvalitetno spavanje koje doprinosi potrebnom odmoru i revitalizaciji i regeneraciji naših ćelija i tkiva podrazumeva četiri uzastopna ciklusa, u okviru kojih postoje jedna ne-REM i jedna REM faza. Ako ne uspemo da prođemo kroz ta četiri ciklusa, u našem krvotoku stvara se kortizol u povećanoj koncentraciji, koji direktno razgrađuje kolagen i blokira njegovo stvaranje, a ujedno i povećava masno tkivo i troši vitamin D, što posledično dovodi do pada imuniteta i razvoja tihe upale.

Shutterstock

Bore nastaju od šećera?!?

Glikacija je jedan od značajnijih uzroka oštećenja kože u procesu starenja, što dovodi do razvoja bora i gubitka elastičnosti kože. Krajnji produkti procesa glikacije (advanced glycation end products – AGEs), tokom kojeg šećeri reaguju s proteinima ili lipidima u nedostatku enzima, su nefunkcionalni molekuli koji ulaze u kožu, oči, mozak, oštećujući njihovo funkcionisanje. Potrebno je više meseci da se izbace iz tela i telo regeneriše. Prženje hrane jedan je od najčešćih načina obrade hrane tokom kojeg se na visokim temperaturama spajaju ugljeni hidrati i masti, i u procesu glikacije nastaju AGEs.

Uticaj genetike i epigenetike na formiranje kolagena

Nakon 26. godine života, naš genom počne učestalije da doživljava spontane mutacije, koje onemogućavaju stvaranje kolagena. Pored toga, danas često jedemo hranu koja aktivira molekul mTOR (mammalian target of rapamycin), koji može biti aktivniji u nekim vrstama ćelija raka nego u normalnim ćelijama. mTOR je protein kinaza koja kontroliše ćelijski metabolizam, katabolizam, imune odgovore, autofagiju, preživljavanje, proliferaciju i migraciju, kako bi održala ćelijsku homeostazu. Takođe, on blokira autofagiju – proces koji nas regeneriše.

Šta je sirtuin?

S druge strane, danas često ne unosimo dovoljno hrane koja sadrži sirtuin – molekul koji popravlja DNK. Sirtuini su prisutni u ćelijama mnogih živih organizama, uključujući bakterije, i igraju važnu ulogu u procesu starenja, zaštitnom odgovoru na oštećenje DNK i u suzbijanju rasta malignih tumora. Sirtuini mogu blokirati aktivne gene uklanjanjem acetil grupe iz nukleozomskih histona. Heljda je jedna od namirnica koja aktivira stvaranje sirtuina. Uprkos njihovim globalnim ulogama u ljudskom organizmu, sirtuini su i sami lenji da obavljaju svoje zadatke. Da bi to uradili, potrebni su im stimulansi, odnosno aktivatori, koji se nalaze u hrani ili kozmetici, kao što su kvercetin i resveratrol. Kvercetin je biljni pigment (flavonoid) koji se nalazi u voću, povrću, orašastim plodovima, lekovitom bilju i žitaricama. U većoj količini ga sadrže crveni luk, beli luk, paradajz, brokoli, kelj, kupus, spanać, pasulj, jabuke, trešnje, bobičasto voće, citrusi, integralne žitarice, heljda, semenke, orasi, zeleni i crni čaj, crveno vino.

Posledice uništavanja i nedovoljne produkcije kolagena

Kao što je rečeno, nakon 26. godine života opada prirodna produkcija kolagena, a posledično nastaju bore (napominjem, bore su reverzibilne!), zatim razne nepravilnosti na koži (i zbog loše ishrane), siva koža (zbog manjka kolagena i hijalurona), bolovi u zglobovima, problemi sa arterijama, kardiovaskularne bolesti, celulit.

Kako poboljšati stvaranje kolagena u telu?

Prva stvar na kojoj treba poraditi jeste da se obezbedi kvalitetno spavanje. Ono predstavlja moćan reciklažni sistem naših ćelija, koji reguliše nivo kortizola, a tako se regulišu i kolagenska fabrika i zaustavlja gojenje.

Drugo, adekvatan odabir sportskih aktivnosti, koje će regulisati nivoe insulina i sprečiti kidanje kolagena.

Shutterstock

Treća stvar koja obezbeđuje da naša fabrika kolagena radi je naš mikrobiom – sve bakterije, gljivice, protozoe i ostali sićušni simbiontni organizmi u našim crevima, koji pomažu dobrom varenju i imunitetu.

Poslednje, ali ne najmanje vredno, jeste da obezbedimo vreme kada jedemo i kada ne jedemo, tj. periode ishrane i posta, jer kada puno i često jedemo, mnogo energije trošimo na varenje, a malo na sintezu komponenti našeg tela. I kao što je već rečeno, autofagija pokreće lučenje hormona rasta, a tako se pokreće i fabrika za proizvodnju kolagena.