potaž od kestena

Potaž od kestena

  • 1. Ovaj kremasto-svilenkasti potaž sa blagim orašastim ukusom kestena je neverovatno prijatan za početak svakog obroka.

Potaž od kestena

Ovaj kremasto-svilenkasti potaž sa blagim orašastim ukusom kestena je neverovatno prijatan za početak svakog obroka.

potaž od kestena
Količina8 Servings
Priprema20 minsVreme kuvanja35 minsUkupno vreme55 mins
Sastojci:
 4 iseckana režnja slanine
 2 kašike putera
 1 iseckan luk
 1 iseckana šargarepa
 1 iseckan praziluk
 2 čena belog luka, prepolovljena
 6 šolja supe od pileće kocke
 3 šolje pirea od kestena ili ispečenih, oljuštenih i isečenih kestenova
 1 lovorov list
 1/2 šolje slatke pavlake
 1/2 kašičice morskog oraščeta
 so i biber po ukusu
Priprema:
1

Ispeći slaninu dok ne postane hrskava. Kada je gotova, preneti je na tanjir obložen papirnim ubrusom. U isti tiganj dodati puter i propržiti povrće, luk, šargarepu, praziluk i beli luk, oko sedam minuta. Dodati supu, kesten, lovorov list i pustiti da provri. Smanjiti vatru na srednju jačinu i kuvati 30 minuta, dok kestenje ne postane mekano, naravno kraće se kuva ako se koristi pire od kestena. Skloniti sa vatre, ukloniti lovorov list i izblendirati iz nekoliko puta, u zavisnosti od veličine blendera. Potaž se može vratiti na šporet i tada se dodaju slatka pavlaka, so i biber po ukusu. Služi se posuto prženom hrskavom slaninom. Takođe, šarom od pavlake može se ukrasiti potaž u tanjiru.

 

Sastojci:
 4 iseckana režnja slanine
 2 kašike putera
 1 iseckan luk
 1 iseckana šargarepa
 1 iseckan praziluk
 2 čena belog luka, prepolovljena
 6 šolja supe od pileće kocke
 3 šolje pirea od kestena ili ispečenih, oljuštenih i isečenih kestenova
 1 lovorov list
 1/2 šolje slatke pavlake
 1/2 kašičice morskog oraščeta
 so i biber po ukusu
Potaž od kestena