tart od krusaka

Tart od krušaka

  • 1. Elegantan i delikatan desert, koji se može služiti sa sladoledom od vanile.

Tart od krušaka


Elegantan i delikatan desert, koji se može služiti sa sladoledom od vanile.

tart od krusaka

Priprema32 minsVreme kuvanja40 minsUkupno vreme1 hr 12 mins

Sastojci:
 3 sveže kruške
Testo:
 160 g brašna
 soli
 50 g šećera
 120 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
 2 velika žumanca
 1 ml ekstrakta od vanile
 15 ml hladne vode
Fil:
 75 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
 120 g šećera
 3 velika jaja
 65 g samlevenih badema
 10 g brašna
 5 ml ekstrakta od badema, ako je dostupan

1

Prvo se pravi testo. Pomešati brašno i so, šećer, puter, žumanca, vanilu, vodu i napraviti čvrsto testo. Staviti u posudu, pokriti i držati u frižideru dva sata. Izvaditi i na površini posutoj brašnom razvući testo oklagijom, tako da može da se pokrije posuda za tart prečnika 23 cm. Utisnuti čvrsto testo na dno posude za tart i probosti viljuškom na nekoliko mesta. Staviti u frižider na 20 minuta, dok se rerna greje na 200 stepeni Celzijusovih. Izvaditi testo iz frižidera i pokriti papirom za pečenje. Na papir treba staviti nekoliko zrna pasulja da se ne bi pomerao i peći 12 minuta. Sniziti temperaturu rerne na 190 stepeni, ukloniti papir i zrna pasulja i peći još pet minuta. Izvaditi iz rerne i smanjiti temperaturu na 175 stepeni. Za to vreme umutiti puter i šećer, dodati jaja, samleveni badem, brašno, bademov ekstrakt i spojiti. Koristeći kašiku, filom prekriti testo. Kruške oljuštiti, očistiti od koštica i iseći na kriške i lepo poređati ukrug preko fila. Ređati od spoljašnjeg dela posude. Staviti u rernu i peći 30–40 minuta ili dok kruške ne postanu meke i blago zlatnosmeđe boje. Gotov tart može se posuti listićima badema.

Sastojci:
 3 sveže kruške
Testo:
 160 g brašna
 soli
 50 g šećera
 120 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
 2 velika žumanca
 1 ml ekstrakta od vanile
 15 ml hladne vode
Fil:
 75 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
 120 g šećera
 3 velika jaja
 65 g samlevenih badema
 10 g brašna
 5 ml ekstrakta od badema, ako je dostupan
Tart od krušaka