Previše je vruće za kuvanje: 7 večera iz frižidera za dane kada je +35
Postoje dani kada sama pomisao na uključivanje rerne zvuči kao loša šala. Napolju je 35 stepeni, stan se već zagrejao, klima pokušava da uradi nemoguće, a trebalo bi još i da stojite pored šporeta i kuvate večeru? Ne, hvala.
Dobra vest je da letnja večera uopšte ne mora da bude kuvana. Naprotiv, upravo su paradajz, krastavac, lubenica, breskve, sveže začinsko bilje i sirevi leti najbolji gotovo netaknuti. Dodajte tome konzervu tunjevine ili leblebija, pečeno pile koje ste kupili gotovo ili nekoliko kriški pršute i dobićete večeru „prste da poližete”. Pravilo je jednostavno: frižider otvaramo, šporet ne diramo.
1. Kapreze
Paradajz, mocarela, bosiljak i maslinovo ulje su već savršena kombinacija, ali da bi kapreze postao ozbiljna večera, dodajte mu nekoliko kriški pršute i dobar hleb.
Paradajz isecite na deblje kriške, između stavite mocarelu, dodajte listove bosiljka, krupnu so, biber i, obilno, maslinovo ulje. Ako volite, nekoliko kapi balzamika neće škoditi.
Sa strane stavite rukolu, masline ili breskvu isečenu na kriške. Slatka breskva uz pršutu i mocarelu radi iznenađujuće dobro.
Shutterstock.com
2. Tunjevina i beli pasulj
Ovo je jedna od onih večera koje zvuče gotovo previše jednostavno dok ih ne probate. Pomešajte oceđeni beli pasulj i tunjevinu u maslinovom ulju. Dodajte sitno sečen crveni luk, čeri paradajz, peršun i nekoliko kapara ili maslina. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, dodajte so i dosta sveže mlevenog bibera. Gotovo za deset minuta, zasitno, a kuhinja je ostala iste temperature kao pre večere.
3. Grčka salata
Pravu grčku salatu ne treba mnogo komplikovati: paradajz, krastavac, paprika, crveni luk, masline i feta.
Povrće isecite krupno, prelijte maslinovim uljem, dodajte malo sirćeta i sušenog origana, a preko svega stavite veći komad fete. Uz to, ovo je jedna od retkih večera kod kojih je sok od paradajza, fete i maslinovog ulja koji ostane na dnu činije možda najbolji deo.
Shutterstock.com
4. Antipasto daska
Ovo je najbliže legitimnom lenčarenju koje večera može da ponudi. Na veliki tanjir stavite dve vrste sira, nekoliko kriški pršute, kulena ili salame, masline, marinirane artičoke ili pečene paprike iz tegle, nekoliko čeri paradajza i dobro pecivo. Dodajte grožđe, smokve, dinju ili breskvu jer voće odlično balansira slane sireve i suhomesnate proizvode.
Formalno, antipasto je predjelo. Na 35 stepeni, međutim, sasvim mirno ga proglašavamo večerom.
5. Hladna pileća salata sa celerom
Kupite gotovo pečeno pile, meso usitnite i pomešajte sa malo majoneza i grčkog jogurta, kašičicom senfa i nekoliko kapi limuna. Dodajte seckani celer i orahe. Možete je jesti samu, staviti u sendvič, tortilju ili preko zelene salate. Još bolje: napravite duplu količinu i sutrašnji ručak je već rešen.
Shutterstock.com
6. Mediteranska činija sa humusom
Namažite humus na dno šire činije i preko stavite oceđene leblebije, paradajz, krastavac, crveni luk, masline i izmrvljenu fetu. Dodajte maslinovo ulje i origano. Može se jesti sa pita hlebom, krekerima ili štapićima sveže paprike, šargarepe ili krastavca. Kremasto, hrskavo, slano, sveže.
7. Lubenica, feta i nana
Lubenicu isecite na kocke, dodajte fetu, svežu nanu i tanko sečen crveni luk. Prelijte limetom ili limunom, dodajte malo maslinovog ulja i krupno mleveni biber. Ako želite konkretniju večeru, dodajte pršutu, rukolu ili šaku leblebija.
Naslovna fotografija – Shutterstock.com