Tajlandska salata sa piletinom i pomelom

Retko ko može da odoli ovoj egzotičnoj obrok salati, svežoj, zdravoj i ukusnoj.

Količina4 Servings

Ukupno vreme55 mins

Sastojci:

4 pileća bataka očišćena od kostiju

1/2 luka, iseckanog

malo aleve paprike ili iseckanog čilija

4 šolje pomela, iseckanog na komade, bez semenki i membrana

3 mlada luka, iseckana

3 kašike ulja

1/2 šolje kokosovog mleka

1–2 kašike paste za crveni kari

so po ukusu

1 kašičica šećera

1/4 šolje soka od limete

1/2 šolje krupno isečene nane

3 kašike izdrobljenog prepečenog kikirikija

Priprema:

Skuvati piletinu u šerpi sa malo vode. Dodati luk, malo soli, alevu papriku ili čili. Pustiti da provri, zatim smanjiti vatru i kuvati 20 minuta. Skloniti sa vatre, pokriti i ostaviti 15 minuta. Potom ocediti, ohladiti i iseckati.

Iseckani pomelo, prethodno očišćen od semenki i membrana, staviti u frižider.

Propržiti mladi luk na tri kašike ulja,10–20 minuta, dok ne postane zlatast i hrskav.

Pripremiti dresing, pomešati kokosovo mleko, kari pastu, so, šećer i sok od limete.

Pomešati piletinu, pomelo, mladi luk, kikiriki, nanu i dresing. Služiti na tanjirima ukrašenim listovima zelene salate.

Ingredients