Jaja na pet načina – idealan jak i zdrav doručak

Kad smo bili deca, razna jela iz dana u dan smenjivala su se za doručak. Interesantno je kako su neka od njih pala u zaborav: griz, kačamak s mlekom ili sirom, bela kafa ili čaj s hlebom i puterom, pekmezom ili medom i, naravno, slane i slatke prženice. U ovom nabrajanju, moraju se pomenuti i jaja na razne načine.

Mućena žumanca sa šećerom i mlekom

Pored čaja, bele kafe, kakaoa, mleka ili jogurta, tu je često bilo i mućeno žumance sa šećerom i toplim mlekom.

Sastojci:

• 1 žumance
• 1 kašičica šećera
• 1 šolja mleka

Priprema:

#1. Staviti mleko da se zagreje.

#2. U međuvremenu, dobro umutiti žumance sa šećerom, bitno je da smesa postane čvršća, kremasta i svetložuta.

#3. Kada je mleko dovoljno toplo, preliti ga preko umućenog žumanca, promešati i uživati, naročito zimi!

Shutterstock.com

Omlet sa dodacima

Sastojci:

• 3 jaja
• so i biber
• komad putera
• dodaci po želji: šunka, pršuta, kulen, kačkavalj, mocarela, može i miks

Priprema:

#1. Jaja sipati u činiju, pobiberiti, posoliti i viljuškom dobro izmutiti.

#2. Uzeti tiganj, obavezno neki za koji se hrana ne lepi, zagrejati i dodati komad putera.

#3. Kada se puter otopi, razliti ga po tiganju, nikako ne dozvoliti da postane braon, i usuti umućena jaja.

#4. Pustiti da se peče nekoliko sekundi i onda drugim krajem viljuške, drvenom ili silikonskom špatulom nepečene delove lagano gurati ka sredini.

Tiganj se može i blago pomerati, kao kada razlivamo smesu za palačinke.

#5. Kada je omlet skoro gotov, ali i dalje sjajan/vlažan na površini, bitno je da ne bude suv, vreme je da viljuškom jednu polovinu prebacimo preko druge i sipamo u tanjir.

Ovako pripremljen omlet odlično ide sa salatom od krastavca, paradajza, rukolom.

Shutterstock.com

Luksuzni sufle omlet

I jedno luksuzno jelo od jaja, na francuski način.

Sastojci:

• 2 jaja, razdvojiti žumanca i belanca u dve posude
• so i biber
• 25 g putera
• 100 g omiljenih pečurki
• 1 struk mladog luka, sitno iseckan
• malo iseckanog peršuna, opciono

Priprema:

#1. Dobro umutiti belanca, dok šam ne postane čvrst, beo, penast. Posebno viljuškom dobro umutiti žumanca, posoliti, pobiberiti i polako dodati u umućena belanca. Za ovaj korak najbolje je koristiti špatulu.

#2. Zagrejati tiganj i dodati puter, čim se otopi razliti i sipati smesu.

#3. Peći jednu stranu, i kada je gotova polako okrenuti omlet i peći drugu stranu.

#4. Za to vreme, ili malo ranije, na 5 g putera ispeći luk i prodinstati pečurke. Na kraju, začiniti biberom i, ko voli, može dodati i peršun.

#5. Kada je omlet gotov, prebaciti ga u tanjir i odozgo staviti pečurke i jednu stranu omleta prebaciti preko druge, tako da pečurke budu prekrivene. Voila!

Beli omlet

Za ovaj omlet koriste se samo belanca.

Sastojci:

• 3 belanca
• so i biber
• sitno iseckana crvena paprika
• ko voli, jedan struk mladog luka
• komadići šunke i nekoliko komadića kačkavalja za malo mrsniju opciju

Priprema:

#1. Na ulju propržiti papriku i luk – opciono.

#2. Razdvojiti belanca iz jaja, dobro umutiti viljuškom, posoliti i pobiberiti.

#3. Na malo ulja ili putera propržiti papriku i luk. Kada su gotovi, staviti sa strane na tanjir.

#4. Sipati umućena belanca u tiganj i ispržiti jednu stranu.

#5. Kada je gotovo, pažljivo okrenuti omlet i ispržiti i drugu stranu.

#6. Prebaciti na tanjir, i na jednu polovinu sipati papriku i luk, dodati komadiće šunke i kačkavalja, ukoliko želite. Prekriti drugom polovinom i beli omlet je spreman za posluženje.

Shutterstock.com

Jaja na oko

Naziv ovog običnog jela jeste neobičan, preveden na engleski može da zazvuči zastrašujuće, ali i na engleskom ima originalan naziv sunny side up – sunčana strana gore.

Sastojci:

• 2 jaja
• so i biber
• komad putera, kašika ulja, najbolje od koštice grožđa, a ko voli gurmanski ukus može peći jaja na kašici svinjske masti

Priprema:

#1. Zagrejati tiganj sa masnoćom po izboru i kada je ulje dobro zagrejano, razbiti jaja i sipati u tiganj.

#2. Dok se jaja peku, kašikom uzimati masnoću iz tiganja i prelivati preko žumanca.

#3. Kada su jaja pečena, posoliti i pobiberiti. Može se posuti i s malo kurkume, ko voli.

#4. Odlično je kombinovati sa belim sirom i salatom.

Prijatno! Šta god izaberete, nećete zažaliti!

Naslovan fotografija – Shutterstock.com