Pošto je danas sve manje vremena za spremanje jela, a još manje za sređivanje kuhinje posle pripremanja hrane, srećom postoje recepti za spremanje zdravih, ukusnih obroka pod šifrom – „gotovo za 5 minuta”
Idemo na posao, nedostaje nam dovoljno sna, a da ne govorimo o drugim obavezama, lepim i svakodnevnim; zbog svega ovoga, dolazimo kući „istrošenih baterija” ili sa manjkom energije. Provođenje vremena sa porodicom i prijateljima je često izazov, a tu negde treba ubaciti i spremanje jela koja bi trebalo bar jednom dnevno jesti u krugu porodice.
Pošto je danas sve manje vremena za spremanje jela, a još manje za sređivanje kuhinje posle pripremanja hrane, srećom postoje recepti za spremanje zdravih, ukusnih i pomalo drugačijih jela pod šifrom – „gotovo za 5 minuta”.
Recepti za brza, kvalitetna, hranljiva jela koja greju ovih hladnih dana i koja se često završavaju u rerni, taman dok se mi raskomotimo – zvuči stvarno dobro, zar ne?
Život je isuviše kratak da biste puno vremena proveli u seckanju, ljušćenju, mešanju, mešenju, pranju
Ponekad sigurno pomislimo da je život isuviše kratak da bismo puno vremena proveli u seckanju, ljušćenju, mešanju, mešenju, pranju… Zato je dobro ponekad napraviti jelo koje se brzo sprema, a pritom može da se zamrzne i obezbedi nam i neki slobodan dan, kada samo podgrevamo i uživamo u već spremljenom ručku i slobodnom vremenu.
Naravno, tu su uvek i razne obrok salate sa dodatkom, na primer obarene piletine ili dimljene ćuretine, koje su odličan izvor antioksidanasa, a brzo se prave. Idealan zimski obrok može biti i čorba od bundeve sa tostiranim hlebom o kojoj smo pisali i takođe se može zamrznuti za neki sledeći ručak.
Salata od cvekle, feta-sira i kinoe
Ova osvežavajuća, zdrava i zasitna obrok salata sprema se za samo pet minuta.
1 kesa mešavine zelenih salata
100 g marinirane fete isitnjene na kockice
400 g izrendane cvekle ili pečene i iseckane na kockice (pripremljena cvekla se može kupiti i u supermarketu)
1 šaka oraha
1 šolja kuvane kinoe ili prosa, može se pripremiti ranije, pa čak i zamrznuti i odlediti po potrebi
1 maslinovo ulje, balzamik sirće, so i biber po želji
Priprema
1Sve sastojke staviti u veliku činiju i preliti uljem, sirćetom i dodati so i biber po želji.
Ingredients
1 kesa mešavine zelenih salata
100 g marinirane fete isitnjene na kockice
400 g izrendane cvekle ili pečene i iseckane na kockice (pripremljena cvekla se može kupiti i u supermarketu)
1 šaka oraha
1 šolja kuvane kinoe ili prosa, može se pripremiti ranije, pa čak i zamrznuti i odlediti po potrebi
1 maslinovo ulje, balzamik sirće, so i biber po želji
Directions
Priprema
1Sve sastojke staviti u veliku činiju i preliti uljem, sirćetom i dodati so i biber po želji.
Salata od cvekle, feta-sira i kinoe
Brze mediteranske njoke
Superbrzo vegetarijansko jelo koje nema mnogo kalorija i masnoća, a prepuno je antioksidanasa.
Sastojci:
400 g njoka
200 g iseckanog povrća sa roštilja, iz supermarketa ili ostavljenog u frizu..., pečene paprike, plavi patlidžan, sušeni paradajz
2 kašike crvenog pesta
1 šaka listića bosiljka, zimi može i suvi
1 služi se sa listićima parmezana
Priprema
1U ključaloj vodi obariti njoke i to 2 minuta ili dok ne isplivaju na površinu. Ocediti i ubaciti u šerpu uz dodatak malo vode u kojoj su barene.
Dodati povrće, pesto, bosiljak i promešati. Poslužiti sa listićima parmezana.
Ingredients
Sastojci:
400 g njoka
200 g iseckanog povrća sa roštilja, iz supermarketa ili ostavljenog u frizu..., pečene paprike, plavi patlidžan, sušeni paradajz
2 kašike crvenog pesta
1 šaka listića bosiljka, zimi može i suvi
1 služi se sa listićima parmezana
Directions
Priprema
1U ključaloj vodi obariti njoke i to 2 minuta ili dok ne isplivaju na površinu. Ocediti i ubaciti u šerpu uz dodatak malo vode u kojoj su barene.
Dodati povrće, pesto, bosiljak i promešati. Poslužiti sa listićima parmezana.
Lazanja sa bundevom, mladim sirom i bosiljkom
Malo drugačija, vrlo izdašna lazanja, koja se jednostavno složi i ispeče u rerni.
Sastojci:
1 kg mladog sira
2 šolje izrendanog parmezana
⅓ šolje iseckanih peraca od mladog luka
1 kašika izrendane kore dobro opranog limuna
so i biber po želji
¼ šolje origana
1,25 l paradajz-sosa ili kuvanog paradajza
600 g listova za lazanju
1,50 kg bundeve, oljuštene, očišćene od semenki i tanko isečene, najlakše je kupiti očišćenu u samoposluzi i dodatno iseći
1 šolja izrendane mocarele
Priprema
1Rernu zagrejati na 180 stepeni Celzijusa. Pomešati mladi sir, pola izrendanog parmezana, perca mladog luka, bosiljak, istruganu koru limuna, so i biber. Zatim izmešati sos od paradajza sa origanom. Podmazati pleh i u njega staviti red listova za lazanju, na njih staviti 1/3 bundeve, prekriti sa 1/3 paradajz-sosa i preko toga staviti 1/3 mešavine sira. Staviti sledeći red listova za lazanju i ponavljati dok se ne istroši materijal. Završiti slaganje listovima za lazanju i ostatkom mešavine sira. Posuti izrendanom mocarelom i preostalim parmezanom. Prekriti aluminijumskom folijom i peći 1 1/2 čas. Potom ukloniti foliju i dopeći još 15 minuta ili dok sir ne dobije zlatastu boju; bitno je i da listovi lazanje budu ispečeni. Ako je posluženje za dvoje, preostale porcije se mogu zamrznuti i čuvati do tri meseca.
Ingredients
Sastojci:
1 kg mladog sira
2 šolje izrendanog parmezana
⅓ šolje iseckanih peraca od mladog luka
1 kašika izrendane kore dobro opranog limuna
so i biber po želji
¼ šolje origana
1,25 l paradajz-sosa ili kuvanog paradajza
600 g listova za lazanju
1,50 kg bundeve, oljuštene, očišćene od semenki i tanko isečene, najlakše je kupiti očišćenu u samoposluzi i dodatno iseći
1 šolja izrendane mocarele
Directions
Priprema
1Rernu zagrejati na 180 stepeni Celzijusa. Pomešati mladi sir, pola izrendanog parmezana, perca mladog luka, bosiljak, istruganu koru limuna, so i biber. Zatim izmešati sos od paradajza sa origanom. Podmazati pleh i u njega staviti red listova za lazanju, na njih staviti 1/3 bundeve, prekriti sa 1/3 paradajz-sosa i preko toga staviti 1/3 mešavine sira. Staviti sledeći red listova za lazanju i ponavljati dok se ne istroši materijal. Završiti slaganje listovima za lazanju i ostatkom mešavine sira. Posuti izrendanom mocarelom i preostalim parmezanom. Prekriti aluminijumskom folijom i peći 1 1/2 čas. Potom ukloniti foliju i dopeći još 15 minuta ili dok sir ne dobije zlatastu boju; bitno je i da listovi lazanje budu ispečeni. Ako je posluženje za dvoje, preostale porcije se mogu zamrznuti i čuvati do tri meseca.
Lazanja sa bundevom, mladim sirom i bosiljkom
Pileći kari sa korijanderom
Vrlo ukusno, toplo i egzotično jelo koje se brzo sprema i može ostati i za neki sledeći put.
Sastojci:
1 iseckan crni luk
1 kašika izrendanog đumbira
2 glavice belog luka, iscediti
1 šolja iseckanog lišća korijandera
2 kašike soja sosa
4 iseckane zelene papričice, odabrati ljutinu
2 kašike ulja
1 kg pilećih karabataka očišćenih od kostiju i isečenih na trećine, pripremljenih u mesari
½ šolje supe od kocke
1 šolja kokosovog mleka
200 g boranije, može zamrznuta
Priprema
1Pomešati luk, đumbir, beli luk, korijander, soja sos, papričice i malo izblendirati, tako da se zadrži struktura sastojaka, a ne da se napravi pasta. U šerpi zagrejati ulje na srednjoj vatri i propržiti izblendirane sastojke i to oko 5 minuta, uz povremeno mešanje. Ubaciti piletinu i promešati da je pokriju svi sastojci. Dodati supu i kokosovo mleko, pustiti da proključa, smanjiti vatru i kuvati 20 minuta, potom dodati boraniju i kuvati još 5 minuta. Može se služiti sa pirinčem. Ako je posluženje za dvoje, preostale porcije se mogu zamrznuti i u frizu čuvati do tri meseca.
Ingredients
Sastojci:
1 iseckan crni luk
1 kašika izrendanog đumbira
2 glavice belog luka, iscediti
1 šolja iseckanog lišća korijandera
2 kašike soja sosa
4 iseckane zelene papričice, odabrati ljutinu
2 kašike ulja
1 kg pilećih karabataka očišćenih od kostiju i isečenih na trećine, pripremljenih u mesari
½ šolje supe od kocke
1 šolja kokosovog mleka
200 g boranije, može zamrznuta
Directions
Priprema
1Pomešati luk, đumbir, beli luk, korijander, soja sos, papričice i malo izblendirati, tako da se zadrži struktura sastojaka, a ne da se napravi pasta. U šerpi zagrejati ulje na srednjoj vatri i propržiti izblendirane sastojke i to oko 5 minuta, uz povremeno mešanje. Ubaciti piletinu i promešati da je pokriju svi sastojci. Dodati supu i kokosovo mleko, pustiti da proključa, smanjiti vatru i kuvati 20 minuta, potom dodati boraniju i kuvati još 5 minuta. Može se služiti sa pirinčem. Ako je posluženje za dvoje, preostale porcije se mogu zamrznuti i u frizu čuvati do tri meseca.
Pileći kari sa korijanderom
Pirjana teletina sa začinima i povrćem
Vrlo prijatno zimsko jelo, koje će nas čekati do tri meseca.
Ukupno vreme3 hrs 55 mins
Sastojci:
1,50 kg teletine sa koskom, umotane u brašno
1 ½ kašika maslinovog ulja
12 komada mladog luka
1 l supe od kocke
1 šolja suvog belog vina
2 celera, oljuštena i isečena na komade
600 g oljuštenog krompira isečenog na komade
23 šargarepe, isečene na kolutove
4 lovorova lista
malo listova žalfije
4 veća komada oprane limunove kore
so i biber po želji
Priprema:
1Zagrejati rernu na 160 stepeni Celzijusa. Potom zagrejati ulje u većoj šerpi, koja može da stane u rernu, i propržiti teletinu sa svih strana, oko 3-4 minuta, dok ne postane braon. Dodati iseckan luk, supu, vino, celer, krompir, šargarepu, lovor, žalfiju, koru limuna, so i biber. Dobro poklopiti i peći u rerni 2 sata.
Ingredients
Sastojci:
1,50 kg teletine sa koskom, umotane u brašno
1 ½ kašika maslinovog ulja
12 komada mladog luka
1 l supe od kocke
1 šolja suvog belog vina
2 celera, oljuštena i isečena na komade
600 g oljuštenog krompira isečenog na komade
23 šargarepe, isečene na kolutove
4 lovorova lista
malo listova žalfije
4 veća komada oprane limunove kore
so i biber po želji
Directions
Priprema:
1Zagrejati rernu na 160 stepeni Celzijusa. Potom zagrejati ulje u većoj šerpi, koja može da stane u rernu, i propržiti teletinu sa svih strana, oko 3-4 minuta, dok ne postane braon. Dodati iseckan luk, supu, vino, celer, krompir, šargarepu, lovor, žalfiju, koru limuna, so i biber. Dobro poklopiti i peći u rerni 2 sata.
Pirjana teletina sa začinima i povrćem
