Crveni kolač ljubavi

Februar nekako ispadne mesec ljubavi, jer se 14. februara slavi Dan zaljubljenih. To nas je podsetilo na jedan zaboravljeni crveni plišani kolač (Red Velvet), koji može biti idealna poslastica za ovaj romantični dan.

Donosimo korak po korak recepte koji će vam pomoći da napravite neobični crveni kolač/tortu!

UKOLIKO IMATE KORISTIE KALUP U OBLIKU SRCA:)

Crveni pliš kolač

Krenimo!

Sastojci

Kora

• 115 g putera

• 300 g šećera

• 2 jaja

• 1 šolja ulja

• 240 ml jogurta

• 1 kačišica alkoholnog sirćeta

• 2 kašike crvene boje za kolače

• 2 kašičice ekstrakta vanile

• 310 g brašna

• 2 kašike kakao praha

•1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica soli

Fil

• 400 ml kisele pavlake

• 300 ml slatke pavlake

• 100 g šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanile

Šlag je opcina varijanta za ukrašavanje.

Shutterstock.com

Priprema

Kora

1. Umutite puter. Postepeno dodajte šećer i mutite dok se ne napravi penasta smesa.

2. Zatim postepeno dodajte jaje po jaje, muteći sve vreme.

3. Potom dodajte vlažne sastojke – ulje, sirće, jogurt, ekstrakt vanile.

4. Kada je sve dobro izmešano, dodajte crvenu boju za kolače, dok ne postignete željenu nijansu.

5. Lagano spojite vlažne sastojke sa suvim sastojcima – brašno, kakao, so, soda bikarbona. Smesu sipajte u podmazan kalup za tortu (28 cm) i pecite na 175 stepeni Celzijusa 35–40 minuta.

6. Naravno, proveravajte s vremena na vreme, jer nisu sve rerne iste.

Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i pustite da se prohladi.

Zatim izvadite koru iz kalupa i s gornje strane kolača polako nožem isecite tanku koru, koju ćete izmrviti i od nje praviti ukrase. Na primer, to mogu biti srca, a da bi bila jednaka, može se upotrebiti kalup. Možete mrvicama ukrasiti i stranice kolača.

Nakon toga, kolač presecite na dva dela i spremni ste za filovanje.

Filovanje

1. Donju koru stavite na podlogu i prelijte filom (izmućenom kiselom pavlakom, koju ste prethodno zasladili šećerom u prahu i izmešali sa šlagom).

2. Prekrijte drugom korom i premažite filom.

3. Ukrašavanje je prepušteno mašti, a mi smo završili venčićem od mrvica kolača, koje smo stavili i po stranicama.

Shutterstock.com

Malo jednostavniji recept za crveni pliš kolač

Za one koji su u žurbi, a ipak žele da naprave domaći kolač, pripremili smo i jednostavniji recept.

Sastojci

Kora

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 4 kašike brašna

• 1 prašak za pecivo

• crvena boja za kolače

Fil

• 1 jogurt od malina – u ovom receptu opciono se mogu koristiti i jagode

• 400 ml pavlake

• 100 g kisele pavlake

• 300 g malina ili jagoda

Priprema

Kora

1. Stavite belanca u dublju posudu i umutite čvrst sneg.

2. U drugu posudu stavite žumanca i kristal-šećer i mutite dok smesa ne postane penasta i svetložuta.

3. U umućena žumanca dodajte brašno i prašak za pecivo.

4. Kada je sve dobro izmešano, dodajte crvenu boju za kolače, dok ne postignete željenu nijansu.

5. Lagano spojite umućena belanca sa umućenim žumancima i smesu sipajte u podmazan kalup za tortu (28 cm) i pecite na 200 stepeni Celzijusa.

6. Naravno, proveravajte s vremena na vreme, jer nisu sve rerne iste.

Pustite kolač da se prohladi, izvadite iz kalupa i presecite na dva dela.

Filovanje

1. Donju koru stavite na podlogu i natopite jogurtom od maline i poređajte maline ili jagode.

2. Prelijte kiselom pavlakom, koju ste prethodno zasladili šećerom u prahu.

3. Po tom filu poređajte drugi sloj malina ili jagoda i prekrijte slatkom pavlakom koju ste prethodno umutili. Ostavite malo šlaga za ukrašavanje kolača.

4. Prekrijte drugom korom.

5. Ukrašavanje je prepušteno mašti, a mi smo završili venčićem od šlaga i laticama crvenih ruža.

Naslovna fotografija – Shutterstock.com