Proteinske palačinke – savršen obrok za energiju i snagu

Proteinske palačinke su danas nezaobilazna poslastica na trpezama ljubitelja zdravog života i fitnes entuzijasta. 

Od prvih pokušaja da se stvori savršen obrok nakon treninga, do postizanja idealne ravnoteže između ukusa i nutritivnih vrednosti, proteinske palačinke su postale pravi hit.

Ovaj ukusan i hranljiv obrok sve više ulazi u meni onih koji vode računa o ishrani, ali i svih drugih koji žele da uživaju u nečemu što je i zdravo i zasitno. 

Savršene za doručak, užinu, ili čak obrok nakon treninga, proteinske palačinke sa whey proteinom, pružaju potrebne proteine i energiju, a ujedno mogu biti jednostavno pripremljene i u različitim varijantama.

U nastavku teksta čekaju vas recepti za ovu fantastičnu poslasticu, bilo da volite klasičnu verziju palačinki s bananom i ovsenim pahuljicama, ili želite da ih pravite bez ugljenih hidrata.

Svaki recept za proteinske palačinke će zadovoljiti vaše nutritivne potrebe i ukus, a istovremeno ćete uživati u zdravoj i ukusnoj poslastici.

Proteinske palačinke s bananom i ovsenim pahuljicama

Baršunaste i bogate, ove proteinske palačinke s bananom i ovsenim pahuljicama su pravi izbor ukoliko želite zdrav početak dana, ali i obrok bogat energijom koji će vas držati satima do sledećeg obroka. 

U kombinaciji s proteinima i orašastim plodovima, ove palačinke nude savršen balans ukusa i nutritivnih vrednosti.

Nutritivne vrednosti (po porciji):

• Kalorije: 345 kcal
  
• Proteini: 21 g
  
• Ugljeni hidrati: 36 g
  
• Masti: 12 g
  

Potrebni sastojci:

• 3 banane
  
• 3 jaja (koristi se samo 2 žumanca, i jedno celo)
  
• 40 g proteina (preporučuje se whey protein)
  
• 50 g orašastih plodova (bademi, lešnici ili orasi)
  
• 1 supena kašika maslaca
  

Priprema:

1. Prvi korak – banane ogulite i izgnječite viljuškom u glatku kašu. Zatim dodajte jaja (2 žumanca i jedno celo), i sve dobro promešajte. Ovaj korak možete da uradite ručno, ali ako želite da smesa bude vazdušastija, možete da koristite mikser.
   
2. Drugi korak – u smesu ubacite protein u prahu, po mogućstvu sa ukusom vanile ili čokolade, a zatim i samlevene orašaste plodove po izboru. Orašasti plodovi doprinose bogatom ukusu, a tu su i za zdravu dozu masti i vlakana.
   
3. Treći korak – dodajte maslac u tiganj, i zagrejte ga na umerenoj temperaturi.
   
4. Četvrti korak – na dobro ugrejan tiganj sipajte malo smese za prvu palačinku. Pecite svaku palačinku oko 2-3 minuta sa obe strane, dok ne postanu zlatnosmeđe. Pazite da ih ne prepečete, kako bi ostale mekane i sočne.
   
5. Peti korak – poslužite proteinske palačinke s vašim omiljenim dodacima.

Proteinske palačinke s bananom i ovsenim pahuljicama su posebno ukusne kada se služe uz kuglu sladoleda s medom, svežeg voća poput jagoda ili borovnica, ili čak s prelivom od tamne čokolade. Za bogatiji ukus i teksturu, možete ih poslužiti sa usitnjenim orasima ili bademima. 

Takođe, savršen namaz za njih bio bi džem od šljiva, koji će im dati dodatnu dozu slatkoće. Ovi dodaci ne samo da bogate obrok, već i čine svaku porciju još hranljivijom i energičnijom.

Proteinske palačinke s pudingom

Proteinske palačinke s pudingom su savršen izbor za sve koji žele brz i ukusan obrok, ali i dodatne proteine u toku dana. Puding će obogatiti ukus, i doprineti kremastoj teksturi koja će da učini ove palačinke nezaboravnim iskustvom.

Nutritivne vrednosti (po porciji):

• Kalorije: 291 kcal
  
• Proteini: 21 g
  
• Ugljeni hidrati: 22 g
  
• Masti: 12 g
  

Potrebni sastojci:

• 100 g proteinskog pudinga (po mogućstvu sa ukusom vanile ili čokolade)
  
• 1 jaje
  
• 40 g ovsenog brašna (po želji možete koristiti ovsene pahuljice koje ćete samleti u brašno)
  

Priprema:

1. Prvi korak – u činiji pomešajte proteinski puding s jajetom i brašnom. Dodajte malo vode ili mleka, ako je smesa pregusta. Ova smesa treba da bude nešto gušća nego kod običnih palačinki, ali ne previše, jer je veoma bitno da se svaka proteinska palačinka lepo ispeče i ne lepi za tiganj.
   
2. Drugi korak – zagrejte tiganj na umerenoj temperaturi, uz dodatak sasvim male količine ulja. Nema potrebe za dodavanjem puno ulja, jer puding već daje vlagu smesi.
   
3. Treći korak – na zagrejan tiganj sipajte malu količinu smese, oblikujte palačinku i pecite je oko minut i po s jedne strane, a zatim okrenite na drugu stranu i pecite još minut.
   
4. Četvrti korak – poslužite vaše proteinske palačinke sa omiljenim dodacima. Ove palačinke su sjajne bez ičega, ali možete ih dodatno dekorisati kikiriki puterom u prahu, borovnicama, malinama, ili drugim voćem po izboru, što će doprineti nutritivnim vrednostima.

Ako volite ukus vanile u poslasticama, možda će vas zanimati i recept za princes krofne.

Shutterstock.com

Američke proteinske palačinke

Ove proteinske američke palačinke nisu samo ukusan obrok, već i prava energetska bomba! 

Kombinacija integralnog i pirinčanog brašna, u kombinaciji sa whey proteinom, čini ih idealnim izborom za doručak koji će vas održati sitima i dati vam snagu za ceo dan. 

Možete ih poslužiti s voćem, medom ili vašim omiljenim prelivom.

Nutritivne vrednosti (po porciji):

• Kalorije: 410 kcal
  
• Proteini: 26 g
  
• Ugljeni hidrati: 42 g
  
• Masti: 18 g
  

Potrebni sastojci:

• 2 jaja
  
• 1 šoljica integralnog brašna
  
• 1 šoljica pirinčanog brašna
  
• 1 šoljica biljnog mleka
  
• 1/2 praška za pecivo
  
• 1 merica whey proteina (oko 25-30 g)
  

Priprema:

1. Prvi korak – u većoj činiji pomešajte sve suve sastojke: integralno brašno, pirinčano brašno, pola kesice praška za pecivo, i mericu whey proteina. Zatim, postepeno dodajte biljno mleko i jaja, mešajući mutilicom, sve dok ne dobijete glatku smesu. Smesa za proteinske američke palačinke treba da bude nešto gušća od smese za obične palačinke.
   
2. Drugi korak – tiganj zagrejte na umerenoj temperaturi, i premažite ga s malo ulja ili maslaca. Ovaj korak je važan kako bi palačinke bile ravnomerno pečene, i da ne bi letele iz tiganja.
   
3. Treći korak – za svaku palačinku, uzmite malu količinu smese i sipajte je u tiganj. Pecite palačinku oko 2-3 minuta sa svake strane, dok ne postane zlatnosmeđa i porozna.
   
4. Četvrti korak – poslužite američke proteinske palačinke s raznim prelivima, kao što su javorov sirup, čokoladni preliv, šlag, ili čak neslani krem sir za bogatiji ukus.
   

Shutterstock.com

Proteinske palačinke bez ugljenih hidrata i bez whey proteina

Za sve koji prate određenu dijetu, kao što je keto dijeta, ili žele obrok s minimalnim ugljenim hidratima, proteinske palačinke bez ugljenih hidrata i whey proteina (proteina surutke) su pravi izbor. 

Bez brašna i s minimalnim sadržajem ugljenih hidrata, ove palačinke su bogate proteinima, vlaknima i zdravim mastima, savršene za početak dana, ili kao užina posle treninga.

Nutritivne vrednosti (po porciji):

• Kalorije: 112 kcal
  
• Proteini: 10,2 g
  
• Ugljeni hidrati: 2,8 g
  
• Masti: 5,3 g
  

Potrebni sastojci:

• 4 belanca (idealno od domaćih jaja)
  
• 1 kašika čia semenki (oko 10 g)
  
• 1 kašičica arome vanile
  
• tečna stevija (ili neki drugi zaslađivač po izboru)
  
• 20 g kokosovog brašna
  
• 5 g ulja za prženje (ili maslaca)
  

Priprema:

1. Prvi korak – u velikoj činiji, umutite belanca sa aromom vanile i tečnom stevijom, dok ne dobijete čvrst sneg. Postepeno dodajte čia semenke i kokosovo brašno, pažljivo mešajući, kako se ne bi stvorile grudvice.
   
2. Drugi korak – stavite tiganj na ringlu, premažite ga s malo ulja ili maslaca, a zatim ga zagrejte na umerenoj temperaturi.
   
3. Treći korak – u zagrejani tiganj sipajte malo smese za svaku palačinku. Pecite je 2-3 minuta sa svake strane. Palačinke će biti mekše i nežnije nego u klasičnim receptima sa običnim ili ovsenim brašnom, ali će biti odlične za one koji žele da izbegnu ugljene hidrate. Pored toga su i preukusne.
   
4. Četvrti korak – poslužite proteinske palačinke s niskokaloričnim prelivima, kao što je grčki ili običan jogurt, sa izdrobljenim malinama ili jagodama, i mlevenim orasima.

Nadamo se da su vas obradovali naši recepti za proteinske palačinke, i da ćete uživati u pripremi ovog fantastičnog deserta.

Bilo da ste u potrazi za zdravim doručkom, obrokom nakon treninga, ili jednostavno želite da pripremite i uživate u ukusnom desertu, ovi recepti će vam dati sve što vam je potrebno – energiju, ukus i hranljive sastojke. 

Uživajte u svakom zalogaju, i neka vam proteinske palačinke postanu omiljeni obrok za početak dana! 

Ako ste ljubitelj klasičnih palačinki, onih koje su pripremale naše mame i bake, ne zaboravite da proverite naše recepte za domaće palačinke – jednostavne, brze i izuzetno ukusne, savršene za svaku priliku!

Naslovna fotografija – Shutterstock.com