Sufle od pečuraka
Sufle od pečuraka
Odlično predjelo kome će retko ko odoleti.
Posudu za sufle premazati puterom i posuti mrvicama, da bude potpuno oblepljena. Rernu zagrejati na 200 stepeni.
Zagrejati mleko i dodati puter, a zatim postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje na srednjoj vatri (bešamel sos). Zatim postepeno dodati četiri žumanceta uz stalno mešanje. Kada se sos zgusne, posoliti i pobiberiti.
Pečurke očistiti i oprati, polovinu iseći na tanke kriške, a drugu polovinu na sasvim sitne komadiće. U dve manje šerpe staviti komad maslaca, pa zasebno propržiti sitno i krupno isečene pečurke. Kad su gotove, pomešati sa bešamel sosom i postepeno dodati ulupan sneg od četiri belanca.
Smesom napuniti posudu za pečenje i poravnati. Sniziti temperaturu u rerni na 180 stepeni i peći oko 30 minuta.
Ingredients
Directions
Posudu za sufle premazati puterom i posuti mrvicama, da bude potpuno oblepljena. Rernu zagrejati na 200 stepeni.
Zagrejati mleko i dodati puter, a zatim postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje na srednjoj vatri (bešamel sos). Zatim postepeno dodati četiri žumanceta uz stalno mešanje. Kada se sos zgusne, posoliti i pobiberiti.
Pečurke očistiti i oprati, polovinu iseći na tanke kriške, a drugu polovinu na sasvim sitne komadiće. U dve manje šerpe staviti komad maslaca, pa zasebno propržiti sitno i krupno isečene pečurke. Kad su gotove, pomešati sa bešamel sosom i postepeno dodati ulupan sneg od četiri belanca.
Smesom napuniti posudu za pečenje i poravnati. Sniziti temperaturu u rerni na 180 stepeni i peći oko 30 minuta.