Škampi u zelenom masala sosu

Neobičan način pripreme morskih plodova sa egzotičnom, ljutkastom notom.

Količina4 Servings

Ukupno vreme40 mins

Sastojci:

750 g škampa u ljusci (u nedostatku mogu se koristiti tanko isečeni fileti ribe)

2 srednja crna luka

2 čena belog luka

2,50 cm đumbira

1 kašičica komorača (začina)

½ kašičice kumina

2 zelene čili papričice

5 kašika sitno iseckanog svežeg korijandera

1 kašičica soli

2 kašike putera ili ulja od kokosa

¾ šolje vode

Priprema:

Očistiti škampe, ali ostaviti glave i repove. Tanko iseći jedan crni luk, a od preostalog luka i začina napraviti pastu u avanu. Ispržiti tanko isečen luk na puteru ili ulju, kada omekša dodati pastu od začina i pržiti 4 minuta. Potom uliti vodu i lagano kuvati da se sos zgusne i ujednači. Dodati škampe ili komade ribe i kuvati 5 minuta ili dok škampi ne postanu mekani, ali nikako ne treba prekuvati. Ako se koristi riba, kuvanje je nešto duže. Odmah poslužiti, uz dodatak kuvanog pirinča.

Ingredients