Šam mušmule (sos)

Name: Šam mušmule (sos)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcija
Ingredients: 400 g mušmula spremnih za jelo; 1/2 šolje vode; 5 kašika šećera + 1/2 šolje šećera; 1 vanilin-šećer; 1/2 kašičice cimeta; 1/2 kašičice muskatnog oraščeta; iseckana kora od 1/2 malog limuna, dobro opranog; 2 jajeta (odvojiti žumanca i belanca); med, po želji, za služenje; po želji, gotove korpice od testa za punjenje

Sos se može koristiti za kolače, a može se jesti i sam, kao i sa kremom, i predstavlja vrlo ukusan i zdrav desert.

Količina4 Servings

Priprema35 minsUkupno vreme35 mins

Sastojci:

400 g mušmula spremnih za jelo

1/2 šolje vode

5 kašika šećera + 1/2 šolje šećera

1 vanilin-šećer

1/2 kašičice cimeta

1/2 kašičice muskatnog oraščeta

iseckana kora od 1/2 malog limuna, dobro opranog

2 jajeta (odvojiti žumanca i belanca)

med, po želji, za služenje

po želji, gotove korpice od testa za punjenje

Priprema:

Oljuštiti mušmule i izvaditi koštice. Staviti ih u šerpu sa vodom i dodati 5 kašika šećera, začine i koru od limuna. Kuvati 8–10 minuta na srednjoj vatri. Dodati žumanca i kuvati na laganoj vatri još nekoliko minuta. Ohladiti. Pripremiti posudice za sos od mušmula i namazati ih uljem. Rasporediti sos u četiri posudice. Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći 15 minuta. Za to vreme umutiti šam od belanaca sa 1/2 šolje šećera i vanilin-šećerom. Izvaditi posudice iz rerne i sipati šne preko mušmula; peći na 250 stepeni 5 minuta. Za služenje se može preliti medom.
Po želji, ovim desertom mogu se ispuniti gotove korpice od testa.

Ingredients