Rozbif

Rozbif

Kompletno jelo sa perfektno ispečenim rozbifom koji, u zavisnosti od količine i vremena pečenja, može da bude krvav, srednje pečen ili dobro pečen, uvek je prava poslastica koja se lako sprema.

Količina8 Servings
Ukupno vreme1 hr 10 mins
Sastojci:
 1,50 kg junećeg mesa za rozbif
 2 srednja crna luka, iseckana na listiće
 4 šargarepe isečene na štapiće
 4 štapića celera
 4 krompira
 nekoliko čenova belog luka
 začinsko bilje po želji, majčina dušica, ruzmarin, lovorov list, žalfija
 maslinovo ulje

Priprema:
1

Izvaditi meso iz frižidera, oko 30 minuta pre pečenja, da bi bilo sobne temperature. Zagrejati rernu na 240 stepeni Celzijusa. Oprati i pripremiti povrće i grubo iseći, da ne bude suviše sitno. Staviti povrće na deo pleha, bilje postaviti u sredinu i poprskati maslinovim uljem. Meso takođe poprskati mslinovim uljem, posoliti, pobiberiti (utrljati so i biber u meso) i staviti ga na povrće. Staviti u rernu i odmah sniziti temperaturu na 200 stepeni Celzijusa. Peći 1 sat za srednje pečeno; ko želi malo krvavije, samo treba da smanji vreme pečenja na oko 50 minuta, a za dobro pečeno je potrebno 1 sat i 15 minuta.

Dok se peče, dobro je meso još jednom premazati uljem, pomešanim sa malo vode. Na povrće se može dodati malo vode, ako se presuši. Kada se izvadi iz rerne, pečenje treba prebaciti na dasku, prekriti folijom i krpom i tako držati oko 15 minuta pre služenja. U međuvremenu spremiti ren, a za malo neobičniji ukus pečenje se može preliti i sokom od nara, pomešanim sa malo meda i senfa.

-

Ingredients

Sastojci:
 1,50 kg junećeg mesa za rozbif
 2 srednja crna luka, iseckana na listiće
 4 šargarepe isečene na štapiće
 4 štapića celera
 4 krompira
 nekoliko čenova belog luka
 začinsko bilje po želji, majčina dušica, ruzmarin, lovorov list, žalfija
 maslinovo ulje

Directions

Priprema:
1

Izvaditi meso iz frižidera, oko 30 minuta pre pečenja, da bi bilo sobne temperature. Zagrejati rernu na 240 stepeni Celzijusa. Oprati i pripremiti povrće i grubo iseći, da ne bude suviše sitno. Staviti povrće na deo pleha, bilje postaviti u sredinu i poprskati maslinovim uljem. Meso takođe poprskati mslinovim uljem, posoliti, pobiberiti (utrljati so i biber u meso) i staviti ga na povrće. Staviti u rernu i odmah sniziti temperaturu na 200 stepeni Celzijusa. Peći 1 sat za srednje pečeno; ko želi malo krvavije, samo treba da smanji vreme pečenja na oko 50 minuta, a za dobro pečeno je potrebno 1 sat i 15 minuta.

Dok se peče, dobro je meso još jednom premazati uljem, pomešanim sa malo vode. Na povrće se može dodati malo vode, ako se presuši. Kada se izvadi iz rerne, pečenje treba prebaciti na dasku, prekriti folijom i krpom i tako držati oko 15 minuta pre služenja. U međuvremenu spremiti ren, a za malo neobičniji ukus pečenje se može preliti i sokom od nara, pomešanim sa malo meda i senfa.

Notes

Rozbif