Pileći kari sa jogurtom – Dahi Murgh

Tipičan, aromatičan indijski kari sa dodatkom jogurta. Reč je o jelu koje greje, pa je idealno za neki zimski indijski ručak.

Količina8 Servings

Ukupno vreme3 hrs

Sastojci:

1,50 kg piletine isečene na veće komade

1 kašičica kurkume

Za pastu:

1 kašika korijandera, izgnječenog u avanu ili samlevenog

1 kašičica kumina

1 ½ kašičica ljute aleve paprike

½ kašičice semena piskavice, usitnjenog u avanu

1 veći crni luk, iseckan

2 čena belog luka, isceđena

2,50 cm đumbira, fino izrendanog

1 ½ šolja jogurta

Za prženje:

4 kašike putera

1 veliki crni luk

3 čena belog luka

3 karanfilića

2,50 cm štapića cimeta

biber

sok od limuna

iseckani listići korijandera ili nane

Priprema:

Staviti piletinu u dublju činiju i premazati sa svih strana kurkumom. Napraviti pastu od crnog i belog luka, đumbira i začina usitnjenih u avanu ili malom blenderu. Pastu pomešati sa jogurtom i preliti preko piletine koja u njoj treba da ogrezne i da se marinira oko 2 sata uz povremeno okretanje.
Zagrejati puter i propržiti crni i beli luk dok ne omekšaju. Dodati karanfilić i štapić cimeta. Zatim staviti mariniranu piletinu u posudu i kuvati dok piletina ne dobije boju sa svih strana. Preliti preostalom marinadom i vodom (da prekrije meso). Poklopiti i kuvati dok piletina ne omekša. Može se dodatno začiniti solju, biberom i sokom od limuna (po želji i ukusu). Ukrašava se korijanderom ili nanom i služi sa lepinjama ili pogačom.

Pileći kari

Ingredients