Pasta sa puterom i parmezanom
Pasta sa puterom i parmezanom
Jednostavno, klasično, ali vrlo popularno jelo koje je poteklo iz Rima, dobar je primer kako se može iskoristiti voda u kojoj se kuvala testenina. Inače, ova pasta može biti odlična večera u sredini nedelje.
Testenina se kuva u dubljem sudu u koji treba naliti tri litra vode i dodati malo soli.
Povremeno mešati i bariti dok pasta ne postane al dente. Potom ocediti fetućine i zadržati dve šolje vode u kojoj su se barile.
U dubljem tiganju zagrejati jednu šolju skrobne vode i postepeno istopiti puter, a zatim polako dodati parmezan i otopiti ga uz konstantno mešanje.
Kada se dobije homogena smesa, dodati testeninu, promešati i dodati još vode (koliko je potrebno) da bi se sos što bolje povezao sa pastom. Sipati u duboke tanjire i posuti parmezanom i sveže mlevenim biberom.
Ingredients
Directions
Testenina se kuva u dubljem sudu u koji treba naliti tri litra vode i dodati malo soli.
Povremeno mešati i bariti dok pasta ne postane al dente. Potom ocediti fetućine i zadržati dve šolje vode u kojoj su se barile.
U dubljem tiganju zagrejati jednu šolju skrobne vode i postepeno istopiti puter, a zatim polako dodati parmezan i otopiti ga uz konstantno mešanje.
Kada se dobije homogena smesa, dodati testeninu, promešati i dodati još vode (koliko je potrebno) da bi se sos što bolje povezao sa pastom. Sipati u duboke tanjire i posuti parmezanom i sveže mlevenim biberom.