Kremaste makarone sa mladim lukom, komoračem i slaninom
Kremaste makarone sa mladim lukom, komoračem i slaninom
Ova pasta ne samo što divno izgleda, već ima bogat ukus i može da se služi u specijalnim prilikama.
Staviti u šerpu slaninu i pržiti na umerenoj vatri; okretati povremeno dok mesnati delovi ne postanu hrskavi, a masni delovi meki, oko 8–10 minuta. Prebaciti pečenu slaninu na dasku za sečenje i iseći na sitnije komadiće.
Vratiti šerpu na malo jaču vatru, dodati bele i svetlozelene delove mladog luka, komorač, vodu i posoliti. Mešati oko 5 minuta dok povrće ne počne da omekšava. Dodati sodu bikarbonu, promešati i nastaviti sa kuvanjem oko 8 minuta ili malo duže, dok povrće potpuno ne omekša.
Dodati zeleni deo luka i kuvati dok ne omekša, oko 3 minuta. Dodati pavlaku i kuvati oko 2 minuta, dok ne počne da se blago zgušnjava.
Prebaciti u blender i izblendirati oko 1 minut. Vratiti u šerpu.
Za to vreme skuvati makarone, da budu al dente. Sačuvati malo vode od kuvanja.
U šerpu prebaciti pastu, kao i 1/2 šolje vode u kojoj se pasta kuvala. Dodati slaninu. Mešati oko 1 minut, začiniti sveže mlevenim biberom, dodati parmezan i dobro promešati. Podeliti u tanjire i pri služenju dodati još parmezana po želji.
Ingredients
Directions
Staviti u šerpu slaninu i pržiti na umerenoj vatri; okretati povremeno dok mesnati delovi ne postanu hrskavi, a masni delovi meki, oko 8–10 minuta. Prebaciti pečenu slaninu na dasku za sečenje i iseći na sitnije komadiće.
Vratiti šerpu na malo jaču vatru, dodati bele i svetlozelene delove mladog luka, komorač, vodu i posoliti. Mešati oko 5 minuta dok povrće ne počne da omekšava. Dodati sodu bikarbonu, promešati i nastaviti sa kuvanjem oko 8 minuta ili malo duže, dok povrće potpuno ne omekša.
Dodati zeleni deo luka i kuvati dok ne omekša, oko 3 minuta. Dodati pavlaku i kuvati oko 2 minuta, dok ne počne da se blago zgušnjava.
Prebaciti u blender i izblendirati oko 1 minut. Vratiti u šerpu.
Za to vreme skuvati makarone, da budu al dente. Sačuvati malo vode od kuvanja.
U šerpu prebaciti pastu, kao i 1/2 šolje vode u kojoj se pasta kuvala. Dodati slaninu. Mešati oko 1 minut, začiniti sveže mlevenim biberom, dodati parmezan i dobro promešati. Podeliti u tanjire i pri služenju dodati još parmezana po želji.