Kari od kore banane

Name: Kari od kore banane
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Ingredients: 2 kore zrele banane, oprane; 1/2 kašičice senfa; 5–6 pera mladog luka, sitno iseckanog; 2 suva čilija, iseckana; 1/4 kašičice kurkume; 2 zelene papričice, iseckane; 3/4 šolje izrendanog kokosa; 2 kašike ulja; so po ukusu

Od ovog, za naše podneblje neobičnog sastojka, može se napraviti i vrlo ukusan kari. Postoje različite varijante.

Količina4 Servings

Priprema30 minsUkupno vreme30 mins

Sastojci:

2 kore zrele banane, oprane

1/2 kašičice senfa

5–6 pera mladog luka, sitno iseckanog

2 suva čilija, iseckana

1/4 kašičice kurkume

2 zelene papričice, iseckane

3/4 šolje izrendanog kokosa

2 kašike ulja

so po ukusu

Priprema:

Iseckati koru banane na tanke komade i držati u vodi.
Zagrejati ulje na srednjoj vatri. Dodati luk, senf, čili i sotirati. Dodati pola kurkume i promešati.
Ocediti komadiće kore banane i dodati u tiganj. Posoliti i smanjiti vatru na lagano.
Kuvati desetak minuta, uz stalno mešanje, da se ne bi zalepilo ili zagorelo.
Dok se kuva, u blenderu umutiti kokos, ostatak kurkume i zelene papričice.
Dodati u tiganj, promešati, pokriti poklopcem i kuvati dva–tri minuta. Ponovo promešati i kuvati otkriveno još jedan minut.
Služiti toplo, s pirinčem.

Ingredients