Humus sa dodatkom kima
Humus sa dodatkom kima
Odličan recept za kremast i lagan humus.
Leblebije potopiti preko noći, a potom baciti vodu. Onda ponovo preliti vodom, tako da nivo bude oko dva santimetra iznad leblebija, dodati pola kašičice sode bikarbone i bariti 20 minuta, dok koža ne počne da se odvaja i plod ne omekša. Potom isprati hladnom vodom i procediti.
Iscediti beli luk u presi, pomešati sa solju i limunovim sokom i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Izblendirati tahini sa dve kašike ledene vode. U slučaju da je pasta i dalje gusta, usuti još ledene vode. Dodati beli luk i limunov sok i promešati. Ubaciti obarene leblebije, kim i ulje i blendirati oko dva minuta ili dok se ne dobije kremasta struktura. U slučaju da nije dovoljno kremasto, dodati još ledene vode (ako je preostalo) ili još malo ulja.
Po želji, može se dodati još soli, a ako je neophodno i malo soka od limuna.
Usuti u činiju, poprskati maslinovim uljem, posuti alevom paprikom i seckanim peršunom.
Ingredients
Directions
Leblebije potopiti preko noći, a potom baciti vodu. Onda ponovo preliti vodom, tako da nivo bude oko dva santimetra iznad leblebija, dodati pola kašičice sode bikarbone i bariti 20 minuta, dok koža ne počne da se odvaja i plod ne omekša. Potom isprati hladnom vodom i procediti.
Iscediti beli luk u presi, pomešati sa solju i limunovim sokom i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Izblendirati tahini sa dve kašike ledene vode. U slučaju da je pasta i dalje gusta, usuti još ledene vode. Dodati beli luk i limunov sok i promešati. Ubaciti obarene leblebije, kim i ulje i blendirati oko dva minuta ili dok se ne dobije kremasta struktura. U slučaju da nije dovoljno kremasto, dodati još ledene vode (ako je preostalo) ili još malo ulja.
Po želji, može se dodati još soli, a ako je neophodno i malo soka od limuna.
Usuti u činiju, poprskati maslinovim uljem, posuti alevom paprikom i seckanim peršunom.