Govedina u vinu

Name: Govedina u vinu
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 800 g govedine za paprikaš, iseckane na kockice; 2 kašike brašna; maslinovo ulje; 2 čena belog luka; 1 veza mladog luka ili crni luk; 2 štapića celera; 4 šargarepe; 10 šampinjona; 4 zrela paradajza; 150 ml crnog vina; 500 ml goveđe supe od kocke; 2 lovorova lista

Mekana govedina, divnog ukusa, brzo se sprema, a magični ukus razvija u rerni. Veoma prija kada je hladno vreme.

Količina6 Servings

Priprema30 minsVreme kuvanja3 hrs 30 minsUkupno vreme4 hrs

Sastojci:

800 g govedine za paprikaš, iseckane na kockice

2 kašike brašna

maslinovo ulje

2 čena belog luka

1 veza mladog luka ili crni luk

2 štapića celera

4 šargarepe

10 šampinjona

4 zrela paradajza

150 ml crnog vina

500 ml goveđe supe od kocke

2 lovorova lista

Priprema:

Zagrejati rernu na 160 stepeni Celzijusa. Umešati meso u brašno, tako da je pokriveno sa svih strana. Sipati ulje u veliku šerpu i staviti na laganu vatru. Kada je zagrejano, dodati govedinu i kuvati pet minuta, ili dok meso ne postane braon sa svih strana. Kada je gotovo, prebaciti u tanjir.
Iseckati beli luk ili izgnječiti, očistiti luk i iseći. Takođe, iseckati celer, šargarepu i pečurke. Dodati još malo ulja u šerpu i dodati povrće. Kuvati 10–15 minuta ili dok povrće ne omekša.
Vratiti meso u šerpu i dodati iseckan paradajz i vino. Kuvati malo, pa dodati supu od kocke i lovorovo lišće. Začiniti solju i biberom i prebaciti u rernu, pa kuvati od tri do četiri sata, dok se meso ne razdvaja lako viljuškom.
Služiti sa krompir-pireom i omiljenim crnim vinom.

Ingredients