Američke palačinke – recept i saveti za pripremu

Američke palačinke – desert koji je izašao van granica Amerike i osvojio ceo svet!

Nekada smo ih gledali u poznatim filmskim ostvarenjima kao neizostavni deo gotovo svake trpeze. Sigurno vam je poznata scena kada se porodica okuplja oko stola za doručak, a jedno od glavnih jela upravo su američke palačinke sa prelivima i različitim dodacima. 

Danas, ovaj preukusan desert možete pronaći u mnogim ugostiteljskim objektima na našim prostorima, a što je još bolje – možete ga napraviti kod kuće! Jednostavne, a preukusne, oduševiće i vas i vaše najmilije. 

U nastavku teksta su recepti koji će vas oduševiti, bilo da želite originalnu recepturu, zdraviju varijantu, ili onu sočnu sa jogurtom. Saznajte šta je važno da znate kako bi ova poslastica bila savršena!

Recept za američke palačinke – najmekše palačinke po originalnom receptu

Kao što se iz njihovog naziva zaključuje, ove savršeno mekane i vazdušaste palačinke potekle su sa američkog kontinenta i imaju veoma dugu istoriju i tradiciju. Veruje se da je njihova prva verzija nastala još pre 500 godina, kada su, naravno, bile potpuno drugačijeg ukusa i izgleda, a recepti su bili pretežno od kukuruznog brašna. 

Tokom vremena, način na koji su se spremale se menjao, i tako je nastao specijalitet koji danas poznajemo. Iako akteri američkih filmova gotovo uvek ustanu od stola na pola obroka, budite sigurni da vi nećete sve do poslednjeg zalogaja savršeno mekanog testa i preukusnog preliva!

Originalni, osnovni recept pravi se jednostavno, uz praćenje nekoliko važnih koraka. Za ukusne, neodoljive zalogaje koji se tope pod nepcima, osim praćenja koraka i pažljivog doziranja sastojaka, važno je da uložite trud i malo ljubavi!

Sastojci:

Za najukusnije američke palačinke, potrebno je da imate nekoliko glavnih sastojaka, koje gotovo uvek svako od nas ima u svom domu. Stoga, kada želite da obradujete ukućane nešto drugačijim desertom, to možete i uraditi bez odlaska u prodavnicu. 

Evo i šta je potrebno za 12 američkih palačinki: 

• 2 jaja sobne temperature
• 50 g šećera
• 50 g maslaca (ili 50 ml ulja)
• 200 g brašna
• 250 ml mleka sobne temperature
• 3 kašičice praška za pecivo
• 2 kašičice vanilin-šećera
• pola kašičice soli

Smesa:

Kada ste spremili sve što je potrebno, vreme je da zasučete rukave i prionete na pripremu. 

Verovali ili ne – koraci su veoma jednostavni, a ključ za uspešan desert leži u pravilnom doziranju, mešanju i pečenju. Za jednu američku palačinku dovoljno je svega minut i po i nijedna kap ulja!

Evo kako da spremite savršeno testo:

1. Pomešajte šećer i jaja i dobro umutite žicom za mućenje, tako da sve sjedinite, a masa da poraste. 
2. Maslac istopite na ringli, na srednjoj temperaturi, tako da ne zagori, pa ga dodajte jajima i nastavite sa mućenjem. 
3. Potom u smesu sipajte mleko sobne temperature i promešajte.
4. U drugu posudu sipajte brašno i prašak za pecivo, pa promešajte varjačom.
5. Zatim dodajte so i vanilin-šećer i sjedinite sve.
6. U smesu sa jajima postepeno dodajte smesu sa brašnom i mešajte sve vreme dok se ne napravi testo  bez grudvica. Možete mutiti žicom za mućenje ili mikserom. 
7. Na dobro zagrejan tiganj sipajte kutlaču smese, bez dodavanja ulja. Pecite minut sa jedne strane, okrenite palačinku, pa pecite još 30 sekundi. Znaćete da je palačinka spremna za okretanje kada se pojave mehurići na njenoj površini. 

To je to! 

Kada ispečete sve palačinke, možete ih služiti naslagane jednu na drugu i seći ih kao tortu, ili jesti svaku zasebno. Nakon pečenja, red je došao na preliv, a evo i nekih zanimljivih predloga.

Odaberite najukusniji preliv

Dolazimo i do mnogima najinteresantnijeg i najukusnijeg dela pripreme – preliva!

Prelivi mogu biti najrazličitiji, i upravo su oni onaj sastojak koji daje završni ukus ovom desertu i čini ga jednim od najpoznatijih na svetu!

Ovo su neke od nepogrešivih kombinacija i podstičemo vas da eksperimentišete i sami kombinujete dodatke u čijem ukusu uživate:

• jagode i šlag; 
• džem od jagoda, kajsija, šljiva ili drugi – po vašem ukusu;
• med;
• crveno voće i čokoladni krem;
• čokoladni krem i mleveni keks;
• čokoladni krem i banane;
• badem i istopljena bela čokolada;
• javorov sirup.

Javorov sirup je tradicionalni preliv za američke palačinke, izuzetno popularan na američkom kontinentu.

Američke palačinke video recept

Američke palačinke sa jogurtom – sočan recept za svako jutro

Da li znate zašto mnogi kažu da su najbolje kada su pripremljene upravo sa jogurtom?

Pre svega, zato što je ovaj mlečni proizvod jedan od sastojaka zaslužnih za prepoznatljivu vazdušastu teksturu koju ovaj desert ima. Ljubitelji kulinarstva i iskusni poznavaoci poslastica češće biraju kremasti jogurt nego mleko. 

Pogledajte kako se sprema desert na ovaj način i šta je sve potrebno od sastojaka!

Sastojci: 

• 2 jaja
• 1 čaša mekog brašna 
• 2 kašike šećera
• 250 ml jogurta (jedna čaša)
• 50 g maslaca
• 1 kašičica vanilin-šećera
• pola kašičice praška za pecivo

Priprema: 

1. Odvojite žumanca od belanaca. U belanca dodajte kašiku šećera i dobro umutite u čvrst sneg. U žumanca sipajte drugu kašiku šećera, vanilin-šećer, jogurt i maslac koji ste prethodno otopili na ringli (pazite da ne zagori). Sve promešajte žicom za mućenje, pa dodajte pola kašičice praška, i brašno. Mešajte konstantno i kada je smesa za palačinke homogena, dodajte i umućena belanca, pa dobro umutite žicom ili mikserom, tako da nema grudvice.
2. Sipajte malo ulja na tiganj i zagrejte ga. Potom sipajte kutlaču smese i pecite sa jedne starne dok se ne pojave mehurići, pa okrenite na drugu stranu i pecite oko pola minuta do minut. Ukoliko želite da podignete ukus na viši nivo, tokom pečenja možete dodati komadiće čokolade koji će se istopiti u smesi.
3. Odaberite preliv po ukusu i uživajte u svakom zalogaju!

Posne američke palačinke – recept bez jaja

Mislili ste da ovaj specjalitet ne može da se jede u danima posta? 

Iako mlečni proizvodi i jaja jesu jedan od glavnih sastojaka za ovaj desert, čak i bez njih, uz sastojke koje uvek imate kod kuće, možete uživati u punom ukusu ovog deserta.

Sastojci: 

• 320 g mekog brašna (tip 400)
• 1 kašika šećera
• ½ kesice praška za pecivo
• 500 ml mlake vode
• 4 kašike ulja
• so (pola kašičice)

Priprema:

1. U činiju sipajte sve suve sastojke, pa promešajte varjačom. 
2. U drugu posudu sipajte mlaku vodu i ulje, pa promešajte. 
3. U mešavinu brašna postepeno sipajte vodu sa uljem i mutite mikserom dok smesa ne postane homogena, bez grudvica. 
4. Za ovakav desert najbolje je koristiti teflonski tiganj. Premažite ga uljem, koristeći silkonsku četkicu. Kada je ulje dobro zagrejano, sipajte jednu kutlaču smese. Otprilike nakon jednog minuta, počeće da se pojavljuju mehurići i tada okrenite palačinku i pecite još oko minut. 
5. Svaki put pre sipanja smese za palačinke, premažite tiganj uljem. 
6. Iako rezultat neće biti kao kod prethodnih recepata, dobićete savršeno ukusne posne američke palačinke bez jogurta, mleka, jaja i maslaca, u čijem ukusu ćete uživati. 

Predlažemo da ih služite naslagane jednu na drugu. Kao preliv za ovaj desert možete koristiti džem, med, istopljenu crnu čokoladu i jagode, banane, itd. 

Zdrave američke palačinke sa bananom i ovsenim pahuljicama

Ako vas zanimaju zdravi recepti, i želite da smanjite hranu sa belim brašnom i šećerom – američke palačinke sa bananom i ovsenim pahuljicama su idealan izbor za vas, i to ne samo kao slatki užitak; one mogu poslužiti i kao čitav obrok.

Ovaj specijalitet izuzetno je zasitan, ukusan i predstavlja odličan izvor ugljenih hidrata.

Sastojci: 

• 2 jaja
• 150 ml bademovog mleka
• 150 g ovsenih pahuljica
• 1 banana
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica vanilin-šećera
• 1 kašičica cimeta po ukusu
• 1,5 kašika javorovog sirupa
• prstohvat soli

Priprema:

1. Za ovaj recept potreban je blender. U njega sipajte mleko, jaja, naseckanu bananu, javorov sirup, vanilin-šećer, praška za pecivo, so i po želji cimet. Blendajte dok ne dobijete homogenu smesu.
2. Tiganj zagrejte na srednjoj temperaturi, pa premažite koristeći kokosovo ulje, koje je odličan izbor za zdravu ishranu. 
3. Potom na sredinu tiganja sipajte kutlaču smese i pecite oko 2 minuta sa jedne strane, pa još toliko sa druge strane. 
4. Za razliku od prethodnih recepata, ovde se palačinke peku nešto drugačije, odnosno duže sa obe strane, pa je važno da ringla bude zagrejana na srednjoj temperaturi, i da ih uvek držite na oku, kako ne bi zagorele.

I naši recepti za domaće palačinke će vas oduševiti!

Nadamo se da su vam recepti koje smo predložili pomogli da naučite kako se pravi jedna od najpoznatijih poslastica na svetu! I za kraj, ostalo je samo da se zaputite u svoju kuhinju, pripremite sve što je potrebno, i uz praćenje recepta napravite najbolje američke palačinke po vašem ukusu!