Pileći kari sa jogurtom – Dahi Murgh
Pileći kari sa jogurtom – Dahi Murgh
Tipičan, aromatičan indijski kari sa dodatkom jogurta. Reč je o jelu koje greje, pa je idealno za neki zimski indijski ručak.
Sastojci:
1,50 kg piletine isečene na veće komade
1 kašičica kurkume
Za pastu:
1 kašika korijandera, izgnječenog u avanu ili samlevenog
1 kašičica kumina
1 ½ kašičica ljute aleve paprike
½ kašičice semena piskavice, usitnjenog u avanu
1 veći crni luk, iseckan
2 čena belog luka, isceđena
2,50 cm đumbira, fino izrendanog
1 ½ šolja jogurta
Za prženje:
4 kašike putera
1 veliki crni luk
3 čena belog luka
3 karanfilića
2,50 cm štapića cimeta
so
biber
sok od limuna
iseckani listići korijandera ili nane
Priprema:
1Staviti piletinu u dublju činiju i premazati sa svih strana kurkumom. Napraviti pastu od crnog i belog luka, đumbira i začina usitnjenih u avanu ili malom blenderu. Pastu pomešati sa jogurtom i preliti preko piletine koja u njoj treba da ogrezne i da se marinira oko 2 sata uz povremeno okretanje.
Zagrejati puter i propržiti crni i beli luk dok ne omekšaju. Dodati karanfilić i štapić cimeta. Zatim staviti mariniranu piletinu u posudu i kuvati dok piletina ne dobije boju sa svih strana. Preliti preostalom marinadom i vodom (da prekrije meso). Poklopiti i kuvati dok piletina ne omekša. Može se dodatno začiniti solju, biberom i sokom od limuna (po želji i ukusu). Ukrašava se korijanderom ili nanom i služi sa lepinjama ili pogačom.
Ingredients
Sastojci:
1,50 kg piletine isečene na veće komade
1 kašičica kurkume
Za pastu:
1 kašika korijandera, izgnječenog u avanu ili samlevenog
1 kašičica kumina
1 ½ kašičica ljute aleve paprike
½ kašičice semena piskavice, usitnjenog u avanu
1 veći crni luk, iseckan
2 čena belog luka, isceđena
2,50 cm đumbira, fino izrendanog
1 ½ šolja jogurta
Za prženje:
4 kašike putera
1 veliki crni luk
3 čena belog luka
3 karanfilića
2,50 cm štapića cimeta
so
biber
sok od limuna
iseckani listići korijandera ili nane
Directions
Priprema:
1Staviti piletinu u dublju činiju i premazati sa svih strana kurkumom. Napraviti pastu od crnog i belog luka, đumbira i začina usitnjenih u avanu ili malom blenderu. Pastu pomešati sa jogurtom i preliti preko piletine koja u njoj treba da ogrezne i da se marinira oko 2 sata uz povremeno okretanje.
Zagrejati puter i propržiti crni i beli luk dok ne omekšaju. Dodati karanfilić i štapić cimeta. Zatim staviti mariniranu piletinu u posudu i kuvati dok piletina ne dobije boju sa svih strana. Preliti preostalom marinadom i vodom (da prekrije meso). Poklopiti i kuvati dok piletina ne omekša. Može se dodatno začiniti solju, biberom i sokom od limuna (po želji i ukusu). Ukrašava se korijanderom ili nanom i služi sa lepinjama ili pogačom.
Pileći kari sa jogurtom – Dahi Murgh
