Prolećna supa od koprive
Prolećna supa od koprive
Ova lagana supa od koprive pravi je praznik i za telo, i za kućni budžet. Ako neko želi da je pojača, može da izvadi i ispasira deo kuvanog krompira koji u tom slučaju glumi zapršku.
Sastojci:
500 g svežih listova koprive
2 l vode
500 g krompira
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike pavlake
so (po ukusu)
mleveni biber (po ukusu)
kriške hleba sa semenkama ili proja (opciono)
Priprema:
1
Sa gumenim rukavicama na rukama odvojimo lišće koprive od stabljika, operemo ga u hladnoj vodi i iseckamo. U šerpi zagrejemo ulje, dodamo koprivu i mešamo oko 2 minuta (da uvene). Dolijemo vodu, posolimo i dodamo oljušten krompir, iseckan na kockice. Kuvamo poklopljeno dvadesetak minuta na laganoj vatri (nikako više od 30), kako bi se sačuvali hranljivi sastojci. Na kraju dodamo biber i pavlaku (neutralnu ili kiselu, po želji), promešamo i serviramo.
Ingredients
Sastojci:
500 g svežih listova koprive
2 l vode
500 g krompira
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike pavlake
so (po ukusu)
mleveni biber (po ukusu)
kriške hleba sa semenkama ili proja (opciono)