Praznici – vreme za klasičan ili moderan roštilj napolju
U današnje vreme, kada je sve ubrzano, priprema hrane u prirodi je divan društveni događaj u kome uživaju svi okupljeni oko roštilja. Recepti su maštoviti i puni iznenađujućih ukusa
Počinje sezona roštilja! Ove sezone možemo pripremati maštovite, kao i savremene obroke za porodicu i prijatelje, u prirodi, bašti, dvorištu ili na balkonu. Roštilj majstori odavno više nisu samo muškarci – majstorstvo su dokazale i mnoge umetnice roštilja.
Roštiljanje, naravno, nije ništa novo – ovaj vid pripreme hrane datira još od praistorijskog doba. Međutim, sa novim recepturama može se pripremiti bogata gozba.
Roštiljanje, naravno, nije ništa novo – ovaj vid pripreme hrane datira još od praistorijskog doba. Međutim, sa novim recepturama može se pripremiti bogata gozba
Sami roštilji su usavršeni, a i naše tehnike, što omogućava da nema više prepečene mase za ručak ili večeru, pošto se danas koristi sve manje ulja. Postoje i roštilji koji imaju poklopac i u kojima se lagano mogu pripremiti veći komadi mesa. Oni koji imaju klasičan roštilj, imaju mogućnost pripreme hrane u posudama od nerđajučeg čelika ili gline u kojima hrana ostaje sočna i zadržava sve svoje sokove i ukuse.
U današnje vreme, kada je sve ubrzano, priprema hrane u prirodi je divan društveni događaj u kome uživaju svi okupljeni oko roštilja. Zaista, nema nikog ko ne voli ovaj popularni, opuštajući način kuvanja i druženja u prirodi, među cvećem i zelenilom. Nije ni čudo što se broj ljubitelja roštilja povećava.
Na roštiljskim pločama se uz malo prskanja maslinovim uljem odlično mogu pripremiti danas vrlo popularni grilovani plavi patlidžan, paradajz, tikvice, pečurke ili kolutovi luka.
Sami roštilji su usavršeni, a i naše tehnike, što omogućava da nema više prepečene mase za ručak ili večeru
Uz dobru organizaciju, pripremu i svakako neophodnu „dozvolu za roštiljanje” (dakle, samo tamo gde je ova aktivnost u prirodi dozvoljena), ne preostaje ništa drugo osim nadgledanja roštilja i uživanja uz dobar humor, sjajne prijatelje i porodicu.
Na roštilju se priprema vrlo ukusna, neobična i moderna hrana za svaku priliku, jela za koja nikada nismo ni pomislili da se mogu spremiti na ovaj način. A pritom, recepti su laki za pripremu.
PROBAJTE RECEPTE
Špargla sa pršutom
Recept za divno predjelo.
Šparglu malo skratiti, i to na onom delu gde zelena boja prelazi u svetlozelenu. Režnjeve pršute iseći napola po dužini i obmotati kao spiralu oko špargle i to počevši odozdo ka gore. Ovako pripremljno, može se držati u frižideru dok ne počnemo sa roštiljanjem.
Peče se na rešetkama, a najbolja je srednja vatra. Pre pečenja, špargle i pršutu poprskati maslinovim uljem. Peče se oko dva minuta uz stalno okretanje, dok pršuta ne postane bledunjava i blago hrskava.
Potom se može još malo poprskati uljem, posuti biberom, a može se služiti i dok stojimo oko roštilja.
Ingredients
Directions
Šparglu malo skratiti, i to na onom delu gde zelena boja prelazi u svetlozelenu. Režnjeve pršute iseći napola po dužini i obmotati kao spiralu oko špargle i to počevši odozdo ka gore. Ovako pripremljno, može se držati u frižideru dok ne počnemo sa roštiljanjem.
Peče se na rešetkama, a najbolja je srednja vatra. Pre pečenja, špargle i pršutu poprskati maslinovim uljem. Peče se oko dva minuta uz stalno okretanje, dok pršuta ne postane bledunjava i blago hrskava.
Potom se može još malo poprskati uljem, posuti biberom, a može se služiti i dok stojimo oko roštilja.
Notes
Grilovan halumi, grijer, parmezan
Ovo je odličan način pripreme tvrđih sireva, koji se uz roštiljanje služe kao ukusno meze.
Svaki komad sira umočiti u hladnu vodu i posuti brašnom. Poređati ih na ploču roštilja, premazanu sa malo više maslinovog ulja. Peći 30-60 sekundi sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnobraon boju. Poređati na sredinu tanjira, po čijem obodu je posuta rukola poprskana maslinovim uljem i manjom količinom balzamik sirćeta. Pored se stavlja limun, ako neko želi da doda malo limunovog soka preko sira.
Ingredients
Directions
Svaki komad sira umočiti u hladnu vodu i posuti brašnom. Poređati ih na ploču roštilja, premazanu sa malo više maslinovog ulja. Peći 30-60 sekundi sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnobraon boju. Poređati na sredinu tanjira, po čijem obodu je posuta rukola poprskana maslinovim uljem i manjom količinom balzamik sirćeta. Pored se stavlja limun, ako neko želi da doda malo limunovog soka preko sira.
Notes
Pastrmka i pečurke na štapićima za roštilj
Odlično jelo kome će retko ko odoleti.
Iseći filete ribe na jednake kocke, ako su pečurke veće iseći i njih na sličnu veličinu. Na štapiće naizmenično ređati komadiće ribe i pečurke i ostaviti u frižideru dok nismo spremni da ih grilujemo. Pre pečenja poprskati maslinovim uljem i peći na ploči roštilja, na srednjoj vatri, dok meso ribe ne postane belo. Ako je potrebno, poprskati sa još malo ulja.
Služiti uz nam prik umak. I ovo jelo se može jesti dok smo okupljeni oko roštilja, a i za stolom uz druge dodatke.
Ingredients
Directions
Iseći filete ribe na jednake kocke, ako su pečurke veće iseći i njih na sličnu veličinu. Na štapiće naizmenično ređati komadiće ribe i pečurke i ostaviti u frižideru dok nismo spremni da ih grilujemo. Pre pečenja poprskati maslinovim uljem i peći na ploči roštilja, na srednjoj vatri, dok meso ribe ne postane belo. Ako je potrebno, poprskati sa još malo ulja.
Služiti uz nam prik umak. I ovo jelo se može jesti dok smo okupljeni oko roštilja, a i za stolom uz druge dodatke.
Notes
Kajsije sa roštilja sa prelivom od vanile
Za kraj jedan desert sa roštilja.
Polovine kajsija nanizati na štapiće, sa delovima gde je bila koštica okrenutim naviše, tako da izgledaju kao nanizani krugovi. Staviti na rešetku roštilja, i to na srednju vatru, poprskati likerom i ostaviti oko dvadesetak minuta ili dok nisu pečene. Služiti kajsije posute šećerom ili sa sosom ili kremom od vanile.
Ingredients
Directions
Polovine kajsija nanizati na štapiće, sa delovima gde je bila koštica okrenutim naviše, tako da izgledaju kao nanizani krugovi. Staviti na rešetku roštilja, i to na srednju vatru, poprskati likerom i ostaviti oko dvadesetak minuta ili dok nisu pečene. Služiti kajsije posute šećerom ili sa sosom ili kremom od vanile.