Polen – za šta je dobar i kako se polen konzumira?
Polen nije samo prah koji izaziva alergiju, već i pčelinji proizvod koji, uz redovnu konzumaciju, može doneti brojne benefite. Kada pčele sakupljaju nektar iz cveća, one sakupljaju i polen tih biljaka, te imaju ulogu i u oprašivanju cvetova. Polen koji donose u košnicu mešaju sa nektarom, enzimima, medom, voskom i sopstvenim sekrecijama i tako stvaraju hranu za čitavu koloniju.
Pčelinji polen bogat je raznim hranljivim sastojcima, proteinima, amino-kiselinama, ugljenim hidratima, masnoćama i vitaminima.
Sadrži antibiotske i antioksidansne sastojke, a često se navodi da snižava krvni pritisak, masnoće, holesterol, štiti jetru od toksičnih materija, kao i da ublažava zapaljenske procese zahvaljujući antioksidansu kvercetinu.
Istraživanja su pokazala da suplementi na bazi pčelinjeg polena mogu ublažiti neke simptome menopauze!
Šta je tačno polen?
Polen predstavlja prah koji proizvode cvetajuće biljke i ima ključnu ulogu u procesu oprašivanja, omogućavajući biljkama da proizvode seme. U zavisnosti od biljne vrste, polen može biti praškast ili lepljiv.
Svako zrnce polena obavijeno je tvrdom spoljašnjom opnom koja polen štiti dok ne dospe do tučka, ženskog dela cveta, gde će se odigrati oplodnja.
Zanimljivo je koliko je ogromna raznolikost oblika i veličina zrnaca polena. Kroz mikroskopsku analizu ovih zrnaca, botaničari i ekolozi mogu identifikovati koje biljke dominiraju određenim područjem.
Pčele, s druge strane, igraju vitalnu ulogu u ekosistemu sakupljajući polen. One ga prikupljaju kao izvor proteina; kada pčele posete cvet radi nektara, polen se zalepi za njihovo telo. Kako se pčele kreću s jednog cveta na drugi, deo polenovih zrnaca se prenosi, omogućavajući oprašivanje.
U ljudskoj ishrani, polen je postao popularan dodatak zbog svojih nutritivnih vrednosti. Bogat je vitaminima, mineralima, amino-kiselinama i drugim hranljivim sastojcima.
Polen i alergija
Treba imati na umu da, pored toga što igra ključnu ulogu u reprodukciji biljaka i nudi mnoge prednosti u ljudskoj ishrani, polen takođe može biti izvor nelagodnosti za ljude sa alergijama.
Mnogi ljudi su alergični na polen. Ove alergije se manifestuju simptomima poput curenja nosa, svraba u očima i kijanja, često nazivanim „sezonske alergije” ili „prolećne alergije”.
Ukoliko ste alergični na polen koji se udiše, vrlo je verovatno da će istu reakciju izazvati i njegovo konzumiranje, pa čak i topikalna primena putem krema ili maski za lice. Konsultujte se sa doktorom u tom slučaju, ili testirajte da li ćete imati reakciju na malom delu kože ili uz vrlo malu dozu polena za ishranu. Tek kada se potvrdi da nemate alergiju – konzumirajte polen.
Polen za imunitet
Polen je vrlo efikasan kod jačanja imuniteta, ali koristite ga redovno, i isključivo kao prevenciju – ne očekujte čuda od polena ako ste već prehlađeni i slab vam je imunitet, već otiđite na pregled kod svog lekara radi dobijanja prave terapije.
Povećava otpornost na infekcije, a čak su neke studije pokazale da može da uništi bakterije: ešerihiju (Escherichia coli), salmonelu (Salmonella sp.) i stafilokoke (Staphylococcus sp.).
Rezultati studija o uticaju polena na zdravlje, obavljene na životinjama, prilično obećavaju, jer pokazuju da konzumiranje polena povećava apsorpciju gvožđa, pošto pčelinji polen sadrži vitamin C i bioflavonoide. Primećeno je i da se kalcijum i fosfor bolje apsorbuju, a pretpostavlja se da u tome pomažu proteini i amino-kiseline koje polen sadrži.
Ovaj pčelinji proizvod ima i moć da stimuliše metabolizam. Istraživanja su, takođe, pokazala da suplementi na bazi pčelinjeg polena mogu ublažiti neke simptome menopauze, kao što su valunzi, nesanica, razdražljivost, kao i poboljšanje raspoloženja generalno.
Kako se konzumira polen?
Pre svega, važno je naglasiti da se jedna grudvica polena sastoji od mnoštva mikroskopski sitnih zrna polena. Svako zrno ima opnu od celuloze koja čuva koristan sadržaj polena. Da bi polen bio iskoristljiv za organizam, ta opna mora da pukne, a tek onda se konzumira.
On se može dodavati i u jogurt, smuti, salate…
Bitno je da se počinje sa manjom količinom koja se postepeno povećava.
Kako to učiniti?
Da bi polen bio spreman za konzumaciju, ostavite ga u vodi preko noći ili izmešajte polen i med tako što izmleveni polen mora nekoliko dana da odstoji u medu pre upotrebe.
Napominjemo – trudnice, dojilje i deca ne bi trebalo da konzumiraju polen, kao ni osobe koje koriste lekove za razređivanje krvi. Ukoliko imate i druge vrste terapije i redovno pijete određene lekove, konsultujte se sa lekarom i farmaceutom pre nego što počnete da konzumirate polen.
Postoji više načina na koje možemo uzimati polen, odnosno na koje ga možemo uključiti u našu svakodnevnu ishranu.
Polen u medu
Polen u medu je visokokaloričan, kao i sam med, a i „diže šećer”, pa treba da ga izbegavaju ljudi koji boluju od dijabetesa. Maksimalna dnevna doza polena za zdravog, odraslog čoveka je dva puta dnevno po jedna kašika meda sa polenom, a za decu dva puta dnevno po jedna kašičica. Obično se na 100 g meda dodaje jedna do dve kašike polena. Najbolje je uzimati polen iz meda između obroka.
Polen sa vodom
Polen sa vodom trebalo bi uzimati nakon što se on potopi u vodu, u kojoj treba da odstoji neko vreme pre konzumacije. Uveče jednu do dve kašičice polena i jednu kašiku meda potopite u 2 dl mlake vode, ujutru dobijeni rastvor promešajte, a zatim popijte.
Pošto polen kao suplement nije dovoljno izučavan, ne postoji tačna preporučena doza, ali smatra se da je za odrasle dovoljna količina između 10 do 20 grama dnevno. Preporučljivo je konzumirati polen u trajanju od jednog do tri meseca, pa praviti pauzu.
