Priprema za spremanje pohovanih tikvica- rende, beli, luk , parmezan, tikvice
Ishrana & dodaci, Recepti

Pohovane tikvice recepti – kako se pohuju tikvice?

Piše: TSJ

Pohovane tikvice su prava „slana poslastica” i ne verujemo da ih neko ne voli. Naš novi blog će vas sigurno obradovati, jer ne samo da ćete saznati kako se pohuju tikvice, već ćemo vas upoznati sa različitim receptima za pohovanje tikvica, čak i onima za pripremu pohovanih tikvica iz rerne, za one dame koje ne vole da se bave klasičnim pohovanjem, koje kasnije zahteva veliko spremanje kuhinje. 

A sigurno će vas zanimati i koliko kalorija sadrži ovaj specijalitet.

Ako ste odlučili da uživate u ovom jednostavnom prilogu, a na neki način delikatesu, nastavite da čitate naš tekst i pronađite ukusnu inspiraciju među više ponuđenih recepata.

Kako se pohuju tikvice?

Tikvice su idealno povrće za pohovanje i vrlo često se pripremaju na taj način, pa je to možda i razlog zašto postoji više načina kako se mogu pripremiti.

U svim slučajevima se vrhovi tikvica odstrane, tikvice oljušte i iseku na listove ili kolutove promera oko jedan centimetar. Ako želimo sočnije tikvice, sečemo ih malo deblje od preporučenog, a ako više volimo hrskavije onda bi listovi trebalo da budu tanji od predloženog.

To može biti klasičan način pohovanja, kada se uvaljaju u brašno, pa u umućena jaja, ali može biti i neklasičan način. Taj način je na neki način sličan receptu za jabuke u šlafroku, čistiji je i jednostavniji i opisan je u receptu – tikvice pohovane sa jajima i brašnom.

Pohovanje tikvica recept – napravite najukusnije predjelo ili prilog

Za sve ove razne kombinacije postoje recepti sa varijacijama, a mi vam donosimo one najpopularnije.

Pohovane rendane tikvice

Pohovane rendane tikvice su najčešće korišćen recept, a evo i kako vi da ih napravite.

Sastojci:

  • 2 tikvice srednje veličine
  • 1/2 šolje brašna
  • 2 jaja, umućena
  • 1/2 šolje rendanog parmezana (opciono)
  • 1/2 kašičice sušenog biljnog začina (kao što su bosiljak, origano ili peršun)
  • so i biber po ukusu
  • biljno ulje za prženje

Priprema:

  1. Operite tikvice, odstranite krajeve i oljuštite. Tikvice izrendajte krupnije. Izrendane tikvice stavite u cediljku ili sito. Ostavite ih nekoliko minuta da se cede, a zatim ih dobro iscedite kako bi se uklonila suvišna tečnost.
  2. U velikoj posudi pomešajte rendane tikvice, brašno, umućena jaja, rendani parmezan (ako koristite) i sušeni biljni začin. Posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promešajte sve sastojke da se sjedine.
  3. U tiganju zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi. Vodite računa da imate dovoljno ulja da prekrije dno tiganja (malo više od pola centimetra).
  4. Kašikom vadite smesu sa tikvicama i pažljivo je stavljajte u zagrejano ulje u tiganju. Ravnomerno rasporedite smesu i lagano je pritisnite kašikom. U isto vreme se prži više tikvica, ali ne treba pretrpati tiganj.
  5. Pržite tikvice sa jedne strane oko 2-3 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Zatim ih okrenite i pržite sa druge strane još 2-3 minuta. Prilagodite temperaturu po potrebi, kako biste izbegli da se tikvice prepeku ili zagore.
  6. Kada tikvice dobiju zlatnosmeđu boju sa obe strane, izvadite ih iz tiganja koristeći cediljku ili kuhinjske hvataljke i stavite ih na tanjir obložen kuhinjskim papirom koji će upiti višak ulja.
  7. Ponovite postupak sa preostalom smesom rendanih tikvica, dodajući po potrebi više ulja i vodeći računa da se tiganj ne pregreje.
  8. Poslužite pohovane rendane tikvice tople, kao prilog uz sos po želji, ili kao ukusnu užinu.
Pohovane tikvice

Kako se pohuju tikvice na kolutove?

Ove tikvice prave se od tanko narezanih kolutova tikvica a možete ih poslužiti kao predjelo, prilog ili lagani obrok.

Sastojci:

  • 2 veće tikvice
  • 1 šolja prezli
  • 1/2 šolje parmezana (opciono)
  • 1 šolja brašna
  • 2 jaja, umućena
  • so i biber po ukusu (začinsko bilje, npr. peršun ili origano, beli luk u prahu, opciono)
  • biljno ulje za prženje

Priprema:

  1. Operite tikvice, odsecite krajeve i oljuštite. Potom isecite tikvice na kolutove debljine oko pola centimetra.
  2. U tanjir ili pliću posudu sipajte brašno.
  3. U plitkom tanjiru izmešajte prezle, parmezan (ako koristite), so i biber i drudge začine, ako želite.
  4. U drugoj posudi umutite jaja.
  5. U tiganju zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi. Vodite računa da imate dovoljno ulja da prekrije dno tiganja slojem debljine oko pola centimetra.
  6. Uzmite jedan kolut tikvice, umočite ga u brašno, a potom u umućena jaja i zatim u smesu prezli i začina; dobro ga obložite sa obe strane. Ako je potrebno, pritisnite kolutove da bi se prezle lepo „uhvatile”.
  7.  Postupak ponovite sa preostalim kolutovima tikvice.
  8. Pažljivo stavljajte obložene kolutove tikvice u zagrejano ulje u tiganju. Pržite ih oko 2-3 minuta sa svake strane, ili dok tikvice ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.
  9. Kada su tikvice pržene, izvadite ih iz tiganja koristeći hvataljke ili rešetku i stavite ih na tanjir obložen kuhinjskim papirom, da se upije višak ulja.
  10. Ponovite postupak sa preostalim kolutovima tikvice, dodajući po potrebi više ulja, ali vodeći računa da se ulje ne pregreje.

Poslužite kolutove pohovanih tikvica tople i sa sosom po želji, kao što su tartar sos, caciki (tzatziki), sos od jogurta.

Pohovane tikvice iz rerne

Brze pohovane tikvice iz rerne

Tikvice pohovane na ovaj način su izvrsne, a manje kalorične!

Sastojci:

  • 2 tikvice srednje veličine
  • 2 jaja, umućena
  • 1 šolja prezli
  • 1/2 šolje rendanog parmezana
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu (opciono)
  • 1/2 kašičice sušenog peršuna
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice mlevenog bibera
  • 2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

  1. Zagrejte rernu na 220 stepeni Celzijusa.
  2. Operite tikvice, odsecite krajeve i oljuštite, zatim ih isecite na kolutove debljine oko pola centimetra.
  3. U plitkoj posudi ili tanjiru pomešajte prezle, rendani parmezan, beli luk u prahu (opciono) i sušeni peršun. Dobro promešajte sve sastojke da se lepo sjedine.
  4. U posudu dodajte jaja, so i biber i dobro umutite.
  5. U drugu posudu dodajte maslinovo ulje i premažite obe strane kolutova tikvice.
  6. Uzmite jedan kolut tikvice i umočite ga u umućena jaja, a zatim u smesu sa prezlama, pažljivo pritisnite da se dobro obloži sa obe strane. Postupak ponovite sa preostalim kolutovima tikvice.
  7. Poređajte pripremljene kolutove tikvice na pleh obložen papirom za pečenje.
  8. Ako želite hrskavije tikvice, lagano ih premažite sa gornje strane maslinovim uljem.
  9. Stavite pleh sa tikvicama u prethodno zagrejanu rernu i pecite ih oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.
  10. Kada su tikvice gotove, izvadite pleh iz rerne i ostavite ih da se malo prohlade.
  11. Poslužite ih tople, kao predjelo, prilog ili užinu. Možete ih poslužiti sa sosom po želji, kao što je tartar sos ili caciki ili samo jogurt.

Uživajte u brzim pohovanim tikvicama iz rerne; one su zdravija verzija klasičnog pohovanja, a ukus im je odličan.

Pohovane tikvice na krugove

Najukusnije pohovane tikvice sa jajima i brašnom

Ukoliko želite da vaše tikvice budu obložene ukusnim hrskavim slojem, odlučite se za ovaj recept.

Sastojci:

  • 2 tikvice srednje veličine
  • 2 jaja
  • 1/2 šolje brašna
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu (opciono)
  • 1/2 kašičice sušenog biljnog začina (npr. bosiljak, origano ili peršun)
  • so i biber po ukusu
  • biljno ulje za prženje

Priprema:

  1. Operite tikvice, odsecite krajeve i oljuštite, a zatim ih isecite na kolutove debljine oko pola centimetra.
  2. U plitkoj posudi umutite jaja. Dodajte brašno, beli luk u prahu (ako koristite), sušeni biljni začin, so i biber. Dobro promešajte sve sastojke da dobijete glatku smesu.
  3. U tiganju zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi. Vodite računa da imate dovoljno ulja da prekrije dno tiganja slojem debljine najmanje pola centimetra.
  4. Uzmite jedan kolut tikvice i umočite ga u smesu od jaja i brašna, obezbeđujući da bude dobro obložen sa obe strane. Protresite višak smese.
  5. Pažljivo stavljajte pripremljene kolutove tikvice u zagrejano ulje u tiganju. Pržite ih oko 2-3 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi. U toku pečenja dodajte ulje, ako je potrebno.
Obrok

Priprema pohovanih tikvica sa kačkavaljem – varijanta iz rerne

Ukoliko želite ukusno gastronomsko predjelo ova verzija recepta sa kackavaljem i tikvicama pripremljenim u rerni su pravi izbor.

Sastojci:

  • 2 tikvice 
  • 250 g kačkavalja
  • 250 ml mleka
  • 2 jaja 
  • 3 ravne kašike brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica putera
  • peršun za dekoraciju

Priprema:

  1. Operite dobro tikvice i narendajte ih na krupno. Ostavite tikvice na stranu da puste vodu.
  2. Kačkavalj takođe narendajte.
  3. U posudu stavite dva jaja, umutite ih i dodajte im sveže mleko.
  4. Dodajte brašno, koje ste prethodno promešali sa praškom za pecivo.
  5. Kada se tikvice ocede, zajedno sa kačkavaljem ih dodajte u smesu.
  6. Dobro promešajte i posolite po ukusu. 
  7. Pleh premažite puterom.
  8. Sipajte gotovu smesu i pecite u umereno zagrejanoj rerni. 
  9. Pecite dok voda iz tikvica ne ispari i dok se po krajevima ne stvori korica zlatne boje. 
  10. Gotovo jelo može se ukrasiti grančicama peršuna

Pohovanje tikvica sa kačkavaljem i šunkom

Ova jelo je jednostavno za pripremu, a kombinacija hrskave korice, mekane tikvice, topljenog kačkavalja i ukusne šunke će sigurno osvojiti vaše nepce. 

Sastojci:

  • 2 tikvice
  • 100 g šunke
  • 100 g kačkavalja
  • 1 šolja brašna (opciono, pola može biti kukuruzno brašno)
  • 1/2 šolje prezli
  • 2 jaja
  • so i biber po želji
  • ulje
  • po potrebi čačkalice prilagođene dužine

Priprema:

  1. Operite tikvice, odsecite im krajeve i oljuštite. Potom isecite tikvice na kolutove debljine oko pola centimetra.
  2. Posolite kolutove i ostavite da malo odstoje, da se ocedi voda.
  3. U tanjir ili pliću posudu sipajte brašno.
  4. Šunku isecite na kolutove, kao i kačkavalj.
  5. Oceđene tikvice uvaljajte u brašno i potom ređajte: kolut tikvice, kolut šunke, kolut kačkavalja i ponovo kolut tikvice.
  6. U plitkom tanjiru izmešajte prezle, parmezan, so, biber i druge začine, po želji. 
  7. U drugoj posudi umutite jaja.
  8. U tiganju zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi. Vodite računa da imate dovoljno ulja da prekrije dno tiganja slojem debljine oko pola centimetra. 
  9. Uzmite sendvič od tikvica, umočite ga u umućena jaja i zatim u smesu prezli i začina, pa ga dobro obložite sa obe strane. Ako je potrebno pritisnite kolutove da bi se prezle lepo „uhvatile”.
  10. Postupak ponovite sa preostalim „sendvičima” od kolutova tikvica. Ukoliko je potrebno, možete učvrstiti kolutove čačkalicom koja je prethodno bila potopljena u vodu.
  11. Pažljivo stavljajte obložene „sendviče” od tikvica u zagrejano ulje u tiganju. Pržite ih oko 2-3 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
  12. Izvadite ih iz tiganja koristeći hvataljke ili rešetku i položite na tanjir obložen kuhinjskim papirom da bi se upio višak ulja.

Posne pohovane tikvice 

Kada je u pitanju priprema posnih pohovanih tikvica, postoji nekoliko načina na koje to možemo učiniti, a za vas izdvajamo najbolje recepte.

Recept za pripremu prženih posnih pohovanih tikvica

Postoji i opcija pohovanih tikvica za vegane ili one koji poste (bez jaja).

Sastojci:

  • 2 tikvice srednje veličine
  • 1/2 šolje prezli
  • 1/4 šolje kukuruznog brašna
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu (opciono)
  • 1/2 kašičice sušenog biljnog začina (kao što su bosiljak, origano ili peršun)
  • so i biber po ukusu
  • 1/2 šolje biljnog mleka (npr. sojino, bademovo ili ovseno)
  • sok od pola limuna
  • biljno ulje za prženje

Priprema:

  1. Operite tikvice i odsecite krajeve. Isecite tikvice na kolutove debljine oko pola centimetra.
  2. U plitkoj posudi, kombinujte prezle, kukuruzno brašno, beli luk u prahu, sušeni biljni začin, so i biber. Dobro promešajte sve sastojke.
  3. U drugoj posudi pomešajte biljno mleko i sok od limuna. Ova smesa će poslužiti kao zamena za jaja u tradicionalnom receptu.
  4. U tiganju zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi. Vodite računa da imate dovoljno ulja da prekrije dno tiganja slojem debljine oko pola centimetra.
  5. Uzmite jedan kolut tikvice, umočite ga u smesu od biljnog mleka i limuna, a zatim u smesu hlebnih mrvica (prezli) i začina. Pazite da kolut tikvice bude dobro obložen sa obe strane. Protresite višak smese.
  6. Pažljivo stavljajte obložene kolutove tikvice u zagrejano ulje u tiganju. Pržite ih oko 2-3 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
  7. Kada su tikvice pržene, izvadite ih iz tiganja koristeći hvataljke ili rešetku i stavite ih na tanjir obložen kuhinjskim papirom da se upije višak ulja.
  8. Ponovite postupak sa preostalim kolutovima tikvice, dodajući po potrebi više ulja, ali vodeći računa da se ulje ne pregreje.
  9. Poslužite ih tople, kao prilog ili užinu. Možete ih poslužiti sa posnim sosom po želji, kao što su sos od paradajza ili humus.

Recept za pripremu posnih pohovanih tikvica iz rerne

Ukoliko želite zdraviji obrok sa manje kalorija, i posna verzija pohovanih tikvica se može pripremiti u rerni.

Sastojci:

  • 2 tikvice
  • 200 ml kisele vode
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike prezli
  • so, biber
  • 30 ml ulja
  • po želji beli luk u granulama
  • ulje

Priprema:

  1. Oprane tikvice oljuštite i isecite na tanje listove, posolite i ostavite 30 minuta da puste sok, pa ocedite.
  2. U činiju stavite kiselu vodu, brašno, prezle, so, biber, ulje i sve dobro izmešajte da se dobro sjedini.
  3. Tikvice stavite u pripremljenu smesu i ređajte u podmazan pleh.
  4. Pecite na 220 stepeni Celzijusa, oko 30 minuta, da lepo porumene.

Pohovane tikvice kalorije – koliko kalorija sadrže?

U proseku, 100 grama pohovanih tikvica sadrži između 120 i 155 kalorija.

Ova količina kalorija se odnosi na tikvice koje imaju tanak sloj smese za pohovanje i koje su pržene u umerenoj količini ulja. Ako imaju debeli sloj smese za pohovanje, brašna, prezli i ako su upile puno masnoće tokom prženja, onda sadrže više kalorija.Od ponuđenih recepata, najmanje kalorija imaju tikvice iz rerne.