Makarone sa sirom – recepti za makarone pune sira koji će vas oduševiti 

Makarone sa sirom su omiljeno jelo mnogih, što zbog svog kremastog ukusa, što zbog brze pripreme. Iako je možda popularno jelo mac n cheese najzastupljenije u Americi, ni ljudi sa balkanskog podneblja ne zaostaju u konzumiranju ovog brzog i slasnog obroka. Glavna razlika je u tome što se kod nas priprema u domaćoj radinosti, pa tako dobija posebnu čar.

Ovo jelo možete napraviti za kratko vreme i uz minimalno truda, a ukus neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

U tekstu pročitajte kako da napravite najukusnije makarone sa sirom, zapečene, sa sirom i šunkom ili sa četiri vrste sira.

Makarone sa sirom – recept za klasične makarone

Za ovaj recept uglavnom već imate sve potrebne sastojke u kuhinji, a poneki se mogu i modifikovati. Primera radi, dodavanje kašike brašna u šerpu gde se topi maslac doprineće kremastijoj strukturi, ali naravno da to nije obavezno.

Evo i kako napraviti makarone sa sirom, recept uključuje samo par sastojaka i priprema je poprilično jednostavna i brza.

Sastojci:

• 300 g makarona
• 300 g sira (sitni, domaći, kačkavalj)
• 3 jaja
• 1 dl mleka
• 3 kašike ulja

Priprema:

U šerpu sipajte litar vode, posolite i sačekajte da provri. Zatim u nju sipajte makarone i kuvajte 10 minuta (pogledajte na pakovanju, ukoliko je potrebno da se kuvaju duže ili kraće).

U odvojenoj posudi umutite jaja, sir i mleko. Ukoliko koristite krupan sir ili kačkavalj, usitnite ga ili izgnječite, kako bi se lakše sjedinio. Najbolje je da mleko sipate postepeno i brzo mešate žicom za mućenje, kako se ne bi stvorile grudvice. Po želji, naravno, možete posoliti, ukoliko sir nije dovoljno slan.

Kada se makarone skuvaju, procedite ih i odmah sipajte u sos. Jelo služite toplo i, ukoliko želite, pre služenja narendajte još kačkavalja.

Ovo je najlakši i ujedno i najbolji recept za makarone sa sirom i nadamo se da ćete uživati u svakom zalogaju!

Zapečene makarone sa sirom i jogurtom

Zapečene makarone sa sirom i jogurtom su toliko jednostavne za spremanje, da se vrlo lako mogu klasifikovati u „jela za poželeti” – brzo, jeftino i ukusno! Ukus će biti sam po sebi odličan, a obrok će vas zasigurno zasititi.

Kao što i sam naziv recepta kaže, potrebni su vam sir i jogurt, a ukoliko želite, možete dodati i pavlaku.

Sastojci:

• 400 g makarona
• 3–4 jajeta
• 1/2 jogurta
• 2 kašike sitnog sira
• 1 kašika pavlake (opciono)
• morska so po ukusu
• malo ulja

Priprema:

Prvo što treba da uradite, naravno, jeste da skuvate makarone u proključaloj slanoj vodi, a kada budu gotove da ih ocedite.

Kako biste napravili sos, umutite jaja, dodajte jogurt (i pavlaku ukoliko želite) i sir. Posolite po želji, obratite pažnju da sir nije sam po sebi slan. Ukoliko jeste, ne morate uopšte soliti, kako se kremasti ukus ne bi izgubio. Mešajte sastojke dok se ne sjedine tako da nema grudvica.

U podmazanu vatrostalnu činiju sipajte makarone i prelijte ih umućenim sastojcima. Promešajte i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa dok ne porumeni.

Ukoliko ste ljubitelji parmezana, možete ga posuti na makarone pred kraj pečenja. Naravno, to nije obavezno.

Preporučujemo da jelo poslužite toplo i da kefir ili jogurt budu obavezno piće.

Makarone sa sirom i šunkom

Kombinacija sira i šunke uglavnom nas podseća na picu, a svi znamo da njoj slabo ko može da odoli. Verujte nam na reč, ovaj recept će zaludeti vaše ukućane!

Sočne, jednostavne, a po želji mogu biti i malo hrskavije – zapečene makarone sa sirom i šunkom će postati vaše omiljeno jelo. Priprema je takođe lagana, najviše vremena će vam oduzeti da iseckate sastojke.

Pretpostavljate već šta je potrebno kako biste napravili ovo jelo, a mi ćemo vam otkriti i par saveta kako bi jelo bilo što ukusnije. 

Sastojci:

• Makarone (400 g)
• 300 g šunke
• 300 g kačkavalja
• 700 ml jogurta
• 4 jajeta

Priprema:

Skuvajte makarone prema uputstvu s pakovanja. Kada testenina bude skuvana, procedite je i sipajte u nauljenu četvrtastu (može i okruglu) tepsiju.

Isecite šunku i 200 grama kačkavalja (100 grama ostavite za kasnije) na sitne kocke ili trake. Umutite jaja, dodajte jogurt i sjedinite masu.

Prelijte makarone smesom i sve pomešajte, pa stavite u već zagrejanu rernu na 200 stepeni da se kratko zapeče. Nema potrebe da se peku dugo, već odredite sami, u zavisnosti od toga da li više volite da budu hrskave ili mekane. Otprilike, jelo se može peći 20-ak minuta.

Kada je jelo zapečeno, rasporedite preko još 100 grama seckanog kačkavalja, vratite u rernu i isključite je.

Kada se kačkavalj malo rastopio, odmah izvadite iz rerne i servirajte.

Ovaj način spremanja možete modifikovati, tako da u pleh prvo poređate polovinu količine makarona, pa polovinu umućene smese. Dodajte preostalu količinu makarona, pa ostatak smese.

Za malo intenzivniji ukus, preporučujemo da u sos dodate prstohvat muškatnog oraščića. Kako biste malo „pojačali” jelo, uz šunku možete staviti i malo slanine (sitno iseckane).

Kada jednom budete počeli da jedete makarone sa sirom u rerni spremljene na ovaj način, nećete moći da se zaustavite!

Makarone „četiri vrste sira”

Ovo popularno jelo vrlo često se priprema uz pomoć kupovnih smesa, ali svi dobro znamo da dodir kućne radinosti doprinosi pravoj magiji. Zato, savetujemo da makarone „četiri vrste sira” spremate u svojoj kuhinji, bez kupovnih „pomagala”.

Sastojci:

• 400 g makarona
• 500 ml neutralne pavlake
• 100 g gauda sira
• 100 g ementaler sira
• 100 g gorgonzola sira
• 100 g mocarela sira
• so
• biber
• bosiljak, po ukusu 

Priprema:

Kuvajte testeninu u posoljenoj vodi dok sa strane pripremate sos.

Sve sireve iseckajte na kockice, a neutralnu pavlaku sipajte u teflonsku posudu i sačekajte da se zagreje. Ukoliko želite, sireve možete i narendati, u zavisnosti od toga da li želite da se sve u potpunosti istopi ili da ostane i poneki komadić koji se neće istopiti.

Kada krene da ključa, smanjite vatru i ubacite sireve. Kuvajte uz stalno mešanje, dok se sir ne istopi. Biber i bosiljak dodajte po želji.

Kada je sos gotov, iscedite testeninu i prelijte je sosom.

Za sve navedene recepte možete, naravno, da modifikujete gramažu sastojaka, sve u zavisnosti od toga za koliko osoba pripremate obrok.

Nadamo se da ćete uživati u svakom zalogaju!